這6樣?xùn)|西千萬別放進(jìn)冰箱，不僅不保鮮反而是在“養(yǎng)菌”

冰箱絕對是家家戶戶的“保鮮神器”，不管是生鮮果蔬、剩菜剩飯，還是零食飲品，不少人都習(xí)慣一股腦往冰箱里塞，覺得低溫就能鎖住新鮮。

但其實冰箱并不是“萬能保鮮箱”，有些食物放進(jìn)冰箱后，不僅沒法延長保質(zhì)期，反而會被低溫破壞品質(zhì)，甚至在潮濕低溫環(huán)境下悄悄滋生細(xì)菌，加速變質(zhì)，還可能污染其他食材。

今天就給大家盤點6樣千萬別亂塞冰箱的東西，你家冰箱里有的話，趕緊拿出來！

第一種：土豆

很多人買完土豆怕發(fā)芽，就想著放進(jìn)冰箱冷藏，殊不知這反而會幫倒忙。

土豆在冷藏環(huán)境下，內(nèi)部的淀粉會快速轉(zhuǎn)化為糖分，吃起來不僅口感發(fā)面發(fā)甜，失去原本的綿密質(zhì)感，低溫還會刺激土豆加速發(fā)芽。

而發(fā)芽的土豆會產(chǎn)生一種叫龍葵素的有害物質(zhì)，食用后可能引發(fā)惡心、嘔吐等不適。

正確的保存方法很簡單，找一個陰涼、通風(fēng)、避光的角落，把土豆放在那里，就能有效延緩發(fā)芽和變質(zhì)。

第二種：面包

沒吃完的面包隨手丟進(jìn)冰箱，是很多人的習(xí)慣，但每次拿出來吃都覺得口感變差了。

這是因為冰箱的低溫會讓面包中的淀粉快速老化，分子結(jié)構(gòu)變得緊密，導(dǎo)致面包變得干硬、掉渣，失去原本的松軟口感。

而且面包的吸附性很強，會吸收冰箱里其他食物的異味，吃起來還會帶著雜味。

如果2-3天內(nèi)能吃完，密封好放在常溫下即可；要是想長期保存，建議切片后密封冷凍，吃之前用烤箱或平底鍋加熱一下，就能恢復(fù)松軟口感。

第三種：西紅柿

不管是生吃還是做菜，西紅柿都是常見食材，但它真的不適合久放冰箱。

低溫會直接破壞西紅柿的細(xì)胞壁，導(dǎo)致果肉變軟發(fā)面，風(fēng)味物質(zhì)大量流失，吃起來又酸又淡，毫無鮮味，表面還容易出現(xiàn)褐色的凍傷斑，影響外觀和口感。

沒切開的西紅柿，放在常溫避光處保存即可；如果已經(jīng)切開，用保鮮膜密封好再冷藏，并且要盡快吃完，避免變質(zhì)。

第四種：巧克力

精致的巧克力放進(jìn)冰箱，反而會影響品質(zhì)。

冰箱內(nèi)環(huán)境潮濕，巧克力表面容易析出糖分或油脂，形成一層白色的“糖霜”或“脂霜”，雖然不影響健康，但會讓口感變得粗糙，還會破壞外觀的精致感。

巧克力的最佳保存溫度是15-18℃，找一個陰涼、干燥的柜子存放，就能保持其細(xì)膩口感。

第五種：蜂蜜

不少人擔(dān)心蜂蜜變質(zhì)，會特意放進(jìn)冰箱冷藏，其實這完全沒必要。

蜂蜜本身含糖量極高，具有天然的防腐性，常溫下密封保存就能放很久。

而冰箱的低溫會讓蜂蜜中的葡萄糖結(jié)晶析出，導(dǎo)致蜂蜜凝固成塊狀，不僅吃起來口感粗糙，用勺子舀取也十分不便。

保存蜂蜜時，只需放在常溫、避光、密封的容器中，遠(yuǎn)離高溫和潮濕環(huán)境即可。

第六種：大蒜

大蒜耐儲存，但最怕冰箱的低溫高濕環(huán)境。

這種環(huán)境會加速大蒜發(fā)芽，發(fā)芽后的大蒜不僅風(fēng)味變淡，營養(yǎng)價值也會大打折扣，嚴(yán)重時還會腐爛變質(zhì)。

完整的蒜頭可以放在干燥、通風(fēng)的小籃子或網(wǎng)袋里，放在陰涼處保存；如果蒜瓣已經(jīng)剝好，短期內(nèi)吃不完，可密封后冷藏2-3天，避免久放。

原來冰箱的使用還有這么多講究，別再把這6樣?xùn)|西往冰箱里塞了，趕緊檢查一下你家冰箱，把它們拿出來正確存放吧！如果覺得這篇文章有用，別忘了點贊分享，讓身邊更多人知道這些食物保存小知識，避免浪費食材~

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