跨越山海的“嶺南家書”——廣東年菜在黃浦江畔擺出一桌年俗文化宴

陰雨連綿中，陸家嘴的空氣中飄來了一股來自嶺南的鍋氣與臘香，一下子驅散了冬日寒冷?；洸舜髲N現做的姜撞奶、加熱即食的椰皇鴿子湯、清甜的中山胭脂紅番石榴、嬌艷的翁源蝴蝶蘭……昨天，一場關于味蕾與文化的雙向奔赴——“媒體+”廣貨行天下2026廣東年菜進上海營銷行動在上海國際會議中心廣場啟幕，讓嶺南文化與海派文化在春節前夕深情相擁。

食之有道：把“意頭”端上上海餐桌

對于中國人而言，年菜不只是為了果腹，它承載著對來年的祈盼。如果說上海人的年夜飯講究濃油赤醬里的富足，那么廣東人的年菜則講究好意頭里的吉利。

活動現場，備受矚目的“廣東年菜十大名品”首發，宛如打開了一本嶺南飲食文化的百科全書。在粵菜大師何海暉的娓娓道來中，觀眾讀懂了食材背后的文化密碼：一盆層層疊疊的至尊盆菜，寓意著盆滿缽滿、團圓和美；一條肉質細嫩的清蒸金鯧魚，寄托了年年有余的樸素愿望；而那皮脆肉嫩的燒鵝，則象征著日子的紅紅火火。

“我看到的是菜，聞到的是香，但感受到的是一種‘連接’?！爆F場的一位游客這樣感慨。這些經過工業化鎖鮮技術處理的年菜，不僅保留了鮮于本味的粵菜靈魂，更讓不時不食的嶺南飲食智慧，能夠跨越山海，熱氣騰騰地出現在上海市民的餐桌上。

美之共融：《繁花》旗袍遇上嶺南匠心

上海是長三角的時尚窗口，廣東是得風氣之先的嶺南熱土。當兩地文化相遇，擦出的火花格外耀眼。

活動的高潮出現在一場別開生面的年菜走秀。伴隨著悠揚的音樂，模特們身著電視劇《繁花》同款旗袍，手捧精致的廣東年菜款款走來。海派文化的精致摩登與嶺南文化的務實匠心，在這一刻嵌合。

這種文化的交融也體現在市民的反饋中。在人氣爆棚的品鑒區，市民王女士一邊品嘗各色美食，一邊感嘆：“在上海吃粵菜是一種習慣，但在家門口吃到這么地道的廣東年味，感覺像是把廣州的花市搬到了上海?！本瓦B路過的外國游客，也在這股濃郁的煙火氣中，試圖用生澀的中文理解這一道道菜名背后的東方哲學。

媒之賦能：從“廣貨北上”到“聲量共振”

這場活動展現了“媒體+”在文化傳播與產業賦能中的巨大能量。

新民晚報高級記者晏秋秋現身活動現場，通過直播鏡頭，將廣東年菜背后的風土人情傳遞給全網觀眾。從溫潤的鴿子湯到酸甜的豬腳姜，鏡頭的流轉間，不僅是產品的展示，更是對廣式生活美學的一次生動注解。

晏秋秋在直播現場

“廣東年菜進上海，絕非簡單的產品售賣，而是推動產業從產品輸出向品牌輸出、文化輸出的戰略升級?！鄙虾８裎镂幕l展研究院院長符湘林在現場點出了活動的文化內核。他認為，要讓上海這座國際化都市接受廣東年菜，關鍵在于用上海人“聽得懂、喜歡聽”的方式去呈現那份獨特的人情味。

從晚清粵商北上闖蕩上海灘，到如今粵滬年菜產業聯盟的落地，從實體展銷到“廣式年味”小程序的云端觸達，珠江水與黃浦江的潮聲始終在共鳴。

此次活動將持續至2月9日。在這個春節，上海市民不妨去現場逛一逛年味集市，嘗一口盆菜，在舌尖上品味那份來自南國的暖意與祝福，感受中國年、廣東味里的文化溫情。

原標題：《跨越山海的“嶺南家書”——廣東年菜在黃浦江畔擺出一桌年俗文化宴》

欄目編輯：華心怡

本文作者：新民晚報 趙玥