“廣東味道”飄香上海灘，清遠(yuǎn)雞、鹵鵝跨越山海，走進(jìn)上海市民餐桌

東方明珠下，一縷濃郁的嶺南年味跨越山海，溫暖抵達(dá)。清遠(yuǎn)雞、陳皮、鹵鵝，聞名全國(guó)的“老廣味道”集體來(lái)到上海。身穿電視劇《繁花》同款旗袍的模特手捧廣東年菜款款走來(lái)，粵菜的精致與上海的時(shí)尚“跨界”交融……1月30日下午，上海國(guó)際會(huì)議中心外廣場(chǎng)人聲鼎沸、年意融融，“廣貨行天下——2026廣東年菜進(jìn)上海”營(yíng)銷行動(dòng)在此啟幕。

這場(chǎng)跨省交流活動(dòng)以美食為載體，以“中國(guó)年·廣東味”為主題，是一次看得見、聞得到、嘗得著的文化相遇。廣東年菜攜著“盆滿缽滿”“年年有余”等美好寓意，走進(jìn)上海街頭巷尾，走進(jìn)市民餐桌，也走進(jìn)“廣貨行天下”產(chǎn)銷合作新篇章。

廣東省委農(nóng)辦常務(wù)副主任、省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳黨組副書記、省鄉(xiāng)村振興局常務(wù)副局長(zhǎng)黎明表示，立足嶺南獨(dú)特的氣候優(yōu)勢(shì)和農(nóng)業(yè)資源稟賦，廣東深耕年菜產(chǎn)業(yè)，培育了一批優(yōu)質(zhì)企業(yè)，打造了一系列特色產(chǎn)品品牌，用品質(zhì)品牌贏得了各地消費(fèi)者的認(rèn)可與喜愛。

“每一道年菜，都是廣東人民對(duì)美好生活的熱望，對(duì)上海人民的祝福。”南方報(bào)業(yè)傳媒集團(tuán)（南方日?qǐng)?bào)社）黨委委員、副社長(zhǎng)侯小軍指出，廣東年菜，講究“意頭”、更重“心意”。比如，盆菜里疊著“盆滿缽滿”的好彩頭，臘味中含著“家業(yè)興旺”的團(tuán)圓意，燒鵝里裹著“紅紅火火”的煙火氣。

在“廣貨行天下”的號(hào)角聲中，廣東年菜進(jìn)上海，正是要把這份熱氣騰騰的文化與祝福，實(shí)實(shí)在在地送到上海市民手中。活動(dòng)將從1月30日持續(xù)到2月9日，上海市民可以一站式感受吃年菜、逛花街、插年花等純正廣式年味。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，“廣東年菜十大名品”正式發(fā)布。伴隨著粵菜大師何海暉的生動(dòng)講解，寓意“盆滿缽滿”的至尊盆菜、象征“年年有余”的清蒸金鯧魚、皮爽肉滑的白切雞、紅紅火火的燒鵝等經(jīng)典粵式年菜一一呈現(xiàn)。

粵菜大師何海暉現(xiàn)場(chǎng)講解“廣東年菜十大名品”。

為了讓上海市民便捷品嘗地道粵味，“廣式年味”廣東年菜小程序同步上線。輕輕一掃，即可選購(gòu)來(lái)自嶺南的誠(chéng)意年禮，吸引了不少上海市民現(xiàn)場(chǎng)掃碼下單。

“老廣年味”小程序正式上線。

活動(dòng)展區(qū)人氣十足。從“盆滿缽滿”的盆菜展區(qū)到“花開富貴”的年花展區(qū)，不僅視覺設(shè)計(jì)充滿巧思，更設(shè)有即食品鑒長(zhǎng)桌。不少外國(guó)游客也加入品鑒行列，用不太熟練的中文詢問菜名與做法，生動(dòng)體現(xiàn)了網(wǎng)絡(luò)上“成為中國(guó)人、愛上廣東味”的時(shí)尚風(fēng)潮。

“廣東年菜進(jìn)上海，絕非簡(jiǎn)單的產(chǎn)品售賣，而是推動(dòng)產(chǎn)業(yè)從產(chǎn)品輸出向品牌輸出、文化輸出的戰(zhàn)略升級(jí)。”上海格物文化發(fā)展研究院院長(zhǎng)符湘林表示，要將廣東年菜獨(dú)特的人情味與文化意蘊(yùn)，以上海這座國(guó)際化都市“能聽懂、喜愛聽的方式”好好呈現(xiàn)。這份“翻譯”與“呈現(xiàn)”，背后是兩地產(chǎn)業(yè)要素深度耦合的雄心。

原標(biāo)題：《“廣東味道”飄香上海灘，清遠(yuǎn)雞、鹵鵝跨越山海，走進(jìn)上海市民餐桌》

欄目主編：張熠

本文作者：解放日?qǐng)?bào) 阮佳雯