1000多元1斤! 2019年江蘇飯店老板買3只“山球”, 給顧客“嘗鮮”

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文|萬象硬核

編輯|萬象硬核

?——【·前言·】——?

2019年的常州餐飲圈里，張某開的飯店生意還算紅火，全靠幾個(gè)大客戶撐著場面。

年初的一天，店里一位常來的大客戶酒過三巡，神秘兮兮地跟張某說，聽說“山球”是“大補(bǔ)”的好東西，想讓他幫忙弄一只嘗嘗鮮。

張某心里清楚這東西不一般，但一想到這客戶平時(shí)消費(fèi)多、帶客也多，張某舍不得得罪，他決定下功夫找找這種“山球”。

他第一個(gè)想到的就是常年打拼在水產(chǎn)行業(yè)的劉某，這人消息靈、渠道多，很可能有門路，等他找到劉某一說，對方立刻就答應(yīng)了。

沒幾天功夫，劉某就聯(lián)系上了供貨的左某，敲定了價(jià)格：鮮活的一千多一斤，冷凍的六百多一斤，比平時(shí)吃的普通食材貴了太多。

張某行事還算謹(jǐn)慎，沒有直接入手活物，而是挑選了價(jià)格更低的凍貨，先買了一只用來試水。

劉某也很“上心”，特意把處理、烹飪的方法一一教給了他。

張某按照指導(dǎo)做好菜品，送到大客戶面前，對方吃得十分合口，張某懸著的心總算落了地，不僅成功保住了這位客戶，還從中賺取了一筆收入。

嘗到甜頭后，他又通過劉某買了2只凍貨，專門用來滿足店里有類似需求的食客。

這邊生意做得“紅火”，劉某的另一筆交易也在暗中進(jìn)行，溧陽的王某和劉某是同行，之前就聽劉某透露過能弄到“山球”。

2019年4月，王某要請朋友到家做客，想弄點(diǎn)“稀罕物”撐場面，第一時(shí)間就聯(lián)系了劉某，買了一只凍貨。

2020年初，眼看春節(jié)越來越近，劉某跟王某念叨，這時(shí)候“山球”的需求特別旺盛，讓他趕緊多囤幾只，不然等過年前后，想買都不好買了。

王某架不住利益誘惑，買了3只凍貨，怕家人發(fā)現(xiàn)，還藏到了朋友家的冰柜里，而這個(gè)朋友也壓根兒都不知道他存放在自己家里的是什么肉。

直到2020年4月，公安機(jī)關(guān)在專項(xiàng)行動(dòng)中發(fā)現(xiàn)了這條非法交易鏈條，很快立案偵查，5月就將幾人陸續(xù)抓獲。

劉某歸案后坦言，自己一直知道這“山球”就是穿山甲，也知道它受國家保護(hù)，禁止買賣，可抱著僥幸心理鋌而走險(xiǎn)，最終還是栽了。

?——【·穿山甲·】——?

穿山甲長得很有辨識度，全身都覆蓋著一層硬邦邦的鱗片，就像穿了件盔甲，遇到危險(xiǎn)時(shí)會(huì)立刻蜷縮成一個(gè)球，靠鱗片保護(hù)自己，這也是為什么它會(huì)被叫做“山球”。

它們喜歡獨(dú)居，大多在夜間活動(dòng)，白天躲在自己挖的洞穴里，挖洞本領(lǐng)特別強(qiáng)，爪子鋒利，一會(huì)兒就能挖個(gè)深洞。

其實(shí)很多人不知道，穿山甲是生態(tài)系統(tǒng)里的“功臣”，它們只吃白蟻和螞蟻，一只成年穿山甲每天都能吃掉數(shù)萬只白蟻。

它們靠著長長的舌頭粘取獵物，舌頭伸出來甚至比自己的身體還長。

它們能有效控制白蟻種群數(shù)量，保護(hù)森林、農(nóng)作物不被白蟻破壞，對維護(hù)自然生態(tài)平衡起著不可替代的作用。

不過穿山甲生小崽的效率特別低，一年就一胎，一胎就一只。小穿山甲剛出生的時(shí)候，鱗片軟得很，必須讓媽媽照顧好幾個(gè)月，等身體發(fā)育好了，才能自己在野外生活。

穿山甲大多活躍在亞洲和非洲地區(qū)，以前在咱們國家南方好幾個(gè)省份都能找到它們的蹤跡，可現(xiàn)在想在野外碰見一只，基本是難上加難了。

這是因?yàn)榇┥郊椎纳娆F(xiàn)狀特別危險(xiǎn)，因?yàn)橛腥嗣孕潘镊[片能治病，加上非法捕獵和棲息地被破壞，野外數(shù)量急劇減少，已經(jīng)瀕臨滅絕。

其實(shí)穿山甲的鱗片和肉質(zhì)并沒有所謂的“大補(bǔ)”功效，現(xiàn)代研究表明，穿山甲的鱗片成分和人類指甲差不多，根本沒有治病功效。

它們的肉質(zhì)也和普通肉類差異不大，所謂“大補(bǔ)”只是民間迷信，沒有任何科學(xué)依據(jù)。

而且吃野生動(dòng)物還有個(gè)大問題，就是對健康的威脅實(shí)在太大了，這類動(dòng)物身上自帶海量的細(xì)菌、病毒、寄生蟲等病原體，一旦入口，很可能引發(fā)各類疾病。

別看這些病原體在野生動(dòng)物體內(nèi)相安無事，不會(huì)讓動(dòng)物患病，可一旦跟著食材處理、進(jìn)食等過程進(jìn)入人體，就極易引發(fā)傳染性疾病。

近年來不少公共衛(wèi)生事件都和食用野生動(dòng)物有關(guān)，這也給大家敲響了警鐘。

希望大家能摒棄“吃野味大補(bǔ)”的錯(cuò)誤觀念，自覺抵制野生動(dòng)物交易，拒絕食用野生動(dòng)物，給這些瀕危動(dòng)物留一片生存空間，也讓生態(tài)系統(tǒng)保持平衡穩(wěn)定。

參考：
紫牛新聞《飯店老板竟為食客求購穿山甲 多人涉嫌危害珍貴、瀕危野生動(dòng)物罪被判刑》2023-07-24