豐南蟹田米香飄全國

來源：滾動播報

（來源：唐山勞動日報）

圖為豐南區鴻豐米業有限公司成品庫內成垛的蟹田大米整裝待發，全力滿足消費者需求。 杜雯拓 攝

隆冬時節，豐南區柳樹 鎮的鴻豐米業有限公司內，蟹田米經清理、碾磨、色選、包裝等多道工序精制后，陸續入庫待發，即將銷往全國各地。

“現在豐南蟹田米深受客戶青睞，不僅在傳統銷售渠道站穩腳跟，更在電商平臺打響了名氣?！惫窘浝黹Z文清介紹，“文清蟹田大米” 在電商平臺的銷量從最初每日僅幾袋，穩步增長至日均30噸，年銷量近萬噸，暢銷京津晉及河北省大部分地區，“回頭客”比例極高。

“煮米飯時滿屋飄香，口感軟糯不粘牙，作為孩子的輔食尤為合適，已經回購好幾次了。”來自北京的消費者王女士的留言，道出了眾多食客的心聲。

這片昔日的海退鹽堿地，如今孕育出了享譽全國的優質農產品——豐南蟹田米。它不僅成為京津冀百姓餐桌上的常客，更通過多元渠道銷往全國20多個省市，成為鄉村振興的“金色名片”。2025年，豐南蟹田米成功通過全國名特優新農產品認定。

豐南蟹田米的優異品質，源于得天獨厚的自然稟賦。豐南水稻產區日照充足，無霜期長，水稻生長期長達175天，是全國水稻生長期最長的區域之一，稻谷營養積淀尤為豐富。更難得的是，豐南的稻田多由海退之地改良而成，土壤雖鹽堿黏重，卻富含礦物質，其中硒含量尤為突出；加之采用符合國家一類標準的陡河水灌溉，讓大米自帶獨特的礦物質風味，為優良品質奠定了堅實基礎，也讓豐南贏得了“唐山大米之鄉”“稻蟹混養之鄉”的美譽。而生態循環的種植模式，更讓這份天然優勢得以充分釋放。閆文清說：“公司送檢的兩個品種大米，食味值均達到86分，可與五常大米相媲美?！?/p>

生態循環的種植模式，是豐南蟹田米保持綠色高品質的核心密碼。在柳樹 鎮的稻蟹養殖示范區，構建起“稻護蟹、蟹養稻”的共生系統。這種傳承40余年的稻蟹種養殖模式，實現了生態良性循環；每年4月中旬投放的蟹苗，在田間覓食雜草、捕食害蟲，其排泄物成為天然有機肥，替代了化學肥料；而水稻則為河蟹提供陰涼的棲息環境，形成相互依存的生態鏈?！斑^去種水稻要除草施肥，現在有了河蟹幫忙，一畝地能節省不少成本，大米還沒有污染?！遍Z文清帶領農業合作社種植了3000多畝水稻，通過智慧農業系統實時監測水溫、水體溶氧量等關鍵數據，確保稻蟹生長環境穩定可控。

標準化的全流程管理，為豐南蟹田米的品質筑牢了保障防線。豐南區通過“公司+合作社+基地+農戶”的模式，實現從種植到采收的規范化運營。在文清水稻種植專業合作社的基地內，統一選用莖稈堅韌、耐肥力強的優質粳稻品種“香粳2號”，采用寬行窄株栽插方法，嚴格控制每畝種植密度。合作社定期組織技術培訓，指導農戶按照綠色食品標準種植，禁用化學農藥，病蟲害防治采用生物防治與物理防治相結合的方式。從人工育秧保障苗齊苗壯，到無人機精準施肥，再到機械化收割減少稻谷受損，每個環節都精益求精。閆文清展示的檢測報告顯示，每批次大米都要經過24項農殘及重金屬檢測，確保無農藥殘留、無重金屬超標，讓消費者吃得放心、吃得安心。

過硬的品質換來了市場的高度認可，也為品牌積累了深厚口碑。豐南蟹田米米粒橢圓飽滿，手感透亮有光澤，自帶自然米香，蒸煮后油亮軟糯、滿口清香。檢測數據顯示，每百克大米硒和維生素B2含量遠高于普通大米。憑借出眾的品質，早在2014年，鴻豐米業就榮獲國家綠色食品中心頒發的綠色食品認證證書，一直沿用至今?！拔那濉贝竺讟s獲2021年“燕趙好糧油”“中國好糧油”稱號，2023年獲得“河北優秀品牌”，2025年獲評河北省著名品牌，并入選“全國名特優新農產品名錄”。

如今，豐南區已是聞名遐邇的“胭脂稻產區”“唐山大米之鄉”“稻蟹混養之鄉”?！柏S南胭脂稻”獲國家地理標志保護農產品認證；“豐南大米”成功注冊國家地理標志商標，獲評河北省區域公用品牌；10家大米類生產主體認證了10個綠色食品，綠色大米認證面積達3.1萬余畝；“文清蟹田大米”“黑沿子蟹田米”更入選全國首批農耕農品記憶索引名錄。

品牌賦能讓豐南蟹田米的市場之路越走越寬。借助中國郵政、大型商超等傳統渠道，結合線上直播、社區團購等新興形式，豐南蟹田米已走進全國千家萬戶。據了解，豐南區水稻常年種植面積穩定在13萬畝左右，大米年產量達6萬噸。無論是燜一鍋香甜的米飯，熬一碗綿密的米粥，還是制作壽司、飯團等特色美食，豐南蟹田米都能完美駕馭，為餐桌增添綠色與健康。

展望未來，豐南區綠色農業的發展藍圖更加清晰。該區正規劃創建全國綠色食品原料（水稻）標準化生產基地，進一步擴大種植規模、延長產業鏈、提升產品附加值。

從鹽堿地到豐產田，從傳統種植到生態養殖，從零散銷售到品牌化運營，豐南蟹田米的發展之路，正是唐山特色農業高質量發展的生動縮影。

這顆浸潤著渤海之濱靈氣的“金色珍珠”，在鄉村振興的征程上正綻放出更耀眼的光芒，書寫著更精彩的致富篇章，讓更多消費者品嘗到這份來自鹽堿地的生態美味。