今日臘月十五，再忙牢記“吃3樣，做1事”習俗，迎福納祥度新春，

臘月，古稱“臘日”，是古代祭祀的一個月份，時至今日很多傳統習俗已經漸漸湮滅在歷史的長河中。今又迎來臘月十五，民間認為臘月十五時玉皇大帝下界的日子，各地會有不同的接玉帝儀式，祈盼在新的一年里風調雨順，萬事如意。

俗話說“進入臘月就是年”，臘月里的每一天都是備年的日子，今日臘月十五，再忙牢記“吃3樣，做1事”迎福納祥度新春，了解老傳統！

一：蘑菇燉小雞

【蘑菇燉小雞】食材：散養雞1只，蘑菇適量，紅薯粉條適量，小米辣1個，蔥段，姜片，醬油少許，花椒少許，鹽少許，花生油半勺，香菜段少許。

1，把雞剁成塊，放到冷水中焯水，撈出備用，鍋里放入適量的花生油，放入蔥段和姜片炒香，倒入雞塊煸炒均勻，加入少許生抽炒勻，上色提味加入開水。

2，倒入砂鍋中，大火燒開，改成小火慢慢燉大約40分鐘加入少許鹽調味，再把洗好的撕成小塊的蘑菇和紅薯粉條放入砂鍋中，繼續燉大約10分鐘撒小米辣香菜段出鍋即成。

二：臘腸煲仔飯

【臘腸煲仔飯】食材：臘腸，大米，菜心，醬油少許，鹽少許，豬油少許。

1，大米洗凈浸泡大約1小時，臘腸切片，菜心備用，把砂鍋上用豬油擦一遍，倒入大米和臘腸，加入少許清水。

2，大火燒開改成小火慢慢煲熟，沒有水分了，加上菜心，淋上醬油和鹽攪拌均勻的料汁，再煲一會兒，出鍋拌勻即成。

三：豬蹄凍

【豬蹄凍】食材：豬蹄2只，蔥段，姜片，花椒，大料，香葉，小茴香，鹽適量，老抽醬油適量，料酒少許。

1，把豬蹄放到鍋里放入姜片和料酒煮開，撈出洗凈，鍋里放入開水，把豬蹄放入，小茴香、花椒、大料、香葉全部放入調料盒擰緊，放入鍋里，加入姜片，蔥段，大火燒開。

2，加入適量的鹽和老抽，改成小火慢慢煮，大約1個半小時，豬蹄充分煮熟煮爛了，把豬蹄拿出去掉豬蹄的骨頭，再放入鍋中煮開，晾涼切塊即成。

臘月十五記得做1件事：

1，敬玉皇：在民間有臘月十五發錢糧，敬天敬地敬玉皇之說，在敬玉皇時會念叨：一路香火一路供，各路神仙來收錢，保國泰保民安，保的老小都平安，保的風調又雨順，一年四季發財源，保的吉祥又如意，財源滾滾進家門！

峰兒話語：

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