五九逢立春別亂吃，5樣暖食多安排，手腳暖乎乎過寒天

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五九剛至，立春的腳步就近了，這段時間正是乍暖還寒的特殊階段，寒邪最容易趁虛侵入身體。中老年人本身脾胃偏弱、陽氣不足，稍不留意就會手腳冰冷、渾身發寒，整個人也沒什么精神。順應節氣吃對食物，能從內而外溫補暖身，比單純添衣更管用。今天就和大家分享 5 樣必吃的溫補暖身食材，搭配家常做法，簡單易操作，常吃能滋補氣血、溫通經絡，讓手腳一直暖乎乎的，安穩迎接立春。

羊肉湯 補陽驅寒暖氣血

羊肉是五九到立春的經典溫補食材，性溫的特質能補脾胃、益氣血、溫腎陽，專門驅散體內淤積的寒氣，從根源上改善中老年人手腳冰冷的問題，還能增強身體抵抗力，減少換季著涼的可能。清燉的羊肉湯能最大程度鎖住營養，清淡不油膩，不會給脾胃添負擔，暖身效果也會翻倍。

1、羊肉切塊，冷水下鍋加姜片、料酒，大火焯水去血沫，撇凈浮渣后撈出羊肉用溫水洗凈。

2、砂鍋中加足量清水，放入羊肉、姜片、蔥段，大火燒開后轉最小火慢燉 1.5 小時，燉至羊肉軟爛。

3、加少許食鹽調味即可，無需放過多調料，保留羊肉本身的鮮味兒，喝湯吃肉都適宜。

山藥母雞湯 健脾養胃培陽氣

脾胃是氣血生化的源頭，脾胃運化順暢，身體才能吸收營養，陽氣也能正常生發。鐵棍山藥性平味甘，健脾養胃、補肺益腎的效果遠勝普通山藥，搭配母雞湯同燉，溫補不燥，湯鮮味美，口感軟糯易嚼，特別適配中老年的腸胃狀態。

1、老母雞處理干凈切塊，冷水下鍋加姜片、料酒焯水，去血沫后撈出用溫水洗凈；鐵棍山藥去皮切滾刀塊，泡入清水中防氧化。

2、砂鍋中加足量清水，放入雞塊、姜片，大火燒開后轉小火燉 1 小時，燉至雞湯濃白。

3、放入山藥塊，繼續燉 20 分鐘，至山藥綿軟、雞肉一抿就爛，加少許食鹽調味即可。

紅棗排骨湯 補中益氣養心神

紅棗是平價又實用的補血暖身食材，性溫能補中益氣、養血安神，氣血充足了，身體的血液循環會更順暢，手腳自然就不會冰涼。把紅棗和排骨同燉，既能中和排骨的油膩，又能讓湯品帶著紅棗的清甜，補氣血的同時還能健脾胃，家里老人孩子都愛喝。

1、排骨剁成小段，冷水下鍋加姜片、料酒，大火焯水去血沫，撈出用溫水洗凈；紅棗去核掰開，備用。

2、砂鍋中加清水，放入排骨、姜片，大火燒開后轉小火燉 1 小時，至排骨軟爛。

3、放入紅棗，繼續燉 10 分鐘，讓紅棗的營養融入湯中，加少許食鹽調味即可，清甜不膩口。

醋泡生姜 溫通經絡散濕寒

五九到立春的寒氣，多是纏人的濕寒，黏在體內散不出去，就會讓人渾身發沉、手腳冰涼。生姜性溫，能溫中止嘔、發散風寒，還能溫通全身經絡，把體內的濕寒慢慢驅散。醋泡生姜能降低生姜的辛辣感，溫和不刺激腸胃，每天吃幾片，暖身的同時還能開胃。

1、生姜洗凈，擦干表面水分，無生水殘留能防止腌制時變質，切成約 2 毫米的薄片，放入無油無水的玻璃罐中。

2、往罐中倒入陳醋，讓陳醋完全沒過生姜片，密封罐口，放在陰涼通風處腌制 7 天，讓醋香充分融入生姜中。

3、腌制好后，每天早餐后吃 2 片即可，不要空腹食用，罐中的陳醋還能反復用來泡姜。

桂圓小米粥 補益心脾滋氣血

桂圓又叫龍眼，性溫味甘，能補益心脾、養血安神，專門針對心脾兩虛引發的手腳冰冷、心悸、失眠多夢等問題，中老年人常吃，能補心脾、滋氣血，讓身體的陽氣更充足。搭配小米煮成粥，暖胃又暖身，口感綿密順滑，是早餐的絕佳選擇。

1、小米淘洗干凈，用清水浸泡 10 分鐘，提前浸泡能讓煮出來的粥更綿軟；桂圓去殼取肉，備用。

2、鍋中加足量清水，大火燒開后放入小米，轉小火慢煮 20 分鐘，煮至小米開花、粥體微微黏稠。

3、放入桂圓肉，繼續煮 10 分鐘，煮至粥體黏稠、桂圓的清甜散發出來即可，無需額外加糖，清淡又滋補。

五九到立春的飲食核心，始終是溫補為主、忌生冷寒涼，這段時間要少吃冰飲、涼菜，寒性水果也盡量少碰。這 5 樣溫補食材換著吃，做法都是家常的簡單款，家家都能做，不用復雜的調料和技巧，就能順應節氣補身體。從內暖身護脾胃，讓手腳不再冰涼，整個人的精氣神也會更足，穩穩當當度過這段乍暖還寒的過渡期，舒舒服服迎接立春的到來。