云南
?? 動動貴手
點個關注~ ??
各位看官，如果你不小心掉在地上的食物，是扔進垃圾桶呢，還是會撿起來？
估計絕大多數人恐怕不會撿起來再吃。畢竟現在的日子不是過去，不至于“窮”得如此寒酸吧。
但是讓你我意想不到的是，一知名品牌蛋糕店竟然過得如此“節儉”“寒酸”。
近日，某消費者反映在一好利來門店看到店員將掉在地上的面包撿起來繼續售賣。
這究竟是怎么回事，且聽筆者細細道來。
說起好利來蛋糕店，相信大家并不陌生。作為國內烘焙品牌的“網紅”之一，它一直以設計精致、原料講究著稱，價格也比普通本地品牌高出30%-50%。
貴點本也無可厚非，消費者愿意為這份“貴”買單，畢竟是吃在肚子里的，圖的是品質、衛生與安心。
既然貴一點，那就更應該“價質相符”。
消費者花更多的錢買你家的商品，你就應該拿出比別家更優質的服務。
但是近日曝光的一則消息一下把好利來蛋糕店架在火上烤了。
1月25日，浙江臺州一好利來門店被反映有員工將掉在地上的面包撿起后繼續售賣。
事情本身非常簡單，無非就是員工把掉在地上的面包撿起來又繼續售賣了。
一件很小的事能沖上熱搜，無非就是因為好利來蛋糕店的“貴”。
相對那個價格，確實服務需要匹配上！
在消費者的認知中，貴有貴的道理，貴有貴的服務——我花著溢價的錢買得難道不應該是更衛生、更安全的食品嗎？
當然網友的評論更是刀刀見刃：
“能當著顧客面放回去，說明掉地上直接撿回來是店里常規操作，只是這個店員不夠機，忘記不能當著顧客面這么做。”
“每次出事都是新員工？”
“拍到了就是全面銷毀，沒拍到呢，總不是進了哪個大冤種的肚子？”
“好利來招聘不是卡顏卡大專以上學歷嗎？掉在地上的面包連孩子都知道不能吃，你居然還撿起來售賣？ ”
事件發酵后門店回應稱，涉事員工為新入職人員，“撿起后忘記丟棄”，已銷毀同批次同款面包并完成消殺，同時將約談該員工。
一句“撿起后忘記丟棄”，能否真正解釋管理體系的疏漏？
我們不必對這位員工過于苛求，同為打工人，她也不想因為這件似乎并不算多大的事而丟掉工作。
至于背后真實的原因是什么，我們不得而知。
或許這背后藏著不為人知的考核壓力——比如商品損耗率與績效掛鉤。如果是員工害怕因掉在地上的面包扔了會被計入自己的業績扣分項，那么只能說好利來蛋糕店在管理上還是存在一定的不合理。
或許這僅僅是員工的“節儉”本能，只是下意識覺得扔了有點可惜。
說實話，中國人吃飽飯其實也沒多少年。作為80后農村出身的筆者深切體會過“夢里都想吃肉”的饞。
那會吃碗米飯也會細心地把碗里的每一顆米粒挑撿干凈，要是吃塊肉不小心掉地上，也會被家長撿起來用水沖洗一下。
無他，就是窮。
現在大家的日子較之早些年已經是天壤之別了?？傮w上生活質量和少數發達國家相比也毫不遜色了。
但是一碼歸一碼，“節儉”與“服務”并不沖突?！肮潈€”絕不能成為“不衛生”的借口，更不能由消費者為企業的管理漏洞買單。
“節儉”更不能成為“服務”的背鍋俠。
好利來事件之所以引發廣泛共鳴，是因為它觸碰了公眾心中那根敏感的弦：食品安全沒有小事，品牌承諾不容打折。
作為知名連鎖品牌公司，更應該注重食品衛生安全。甚至在員工培訓時都應該明確要求類似掉地上的食品是不允許繼續售賣的。
說難聽的，消費再降級，但健康與尊嚴，從不該“掉價”。
我們愿意為更好的體驗付費，總不至于吃“撿來之食”吧。
你認為高端烘焙品牌該如何建立讓消費者信服的衛生管理體系？你還會為好利來的“溢價”買單嗎？歡迎在評論區分享你的看法。
（老韭菜）
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