泉州首屆“歡樂尾牙美食周”2月3日啟幕

歲末刺桐年味濃，世遺古城饗宴開。在成功獲評世界美食之都后的首個尾牙季，泉州將重磅推出首屆歡樂尾牙美食周——2月3日至7日，這場根植閩南尾牙民俗、彰顯城市感恩情懷與包容氣度的年度盛事，將以美食為橋、以節(jié)慶為媒，傾力打造專屬世遺泉州的美食IP，創(chuàng)新激活年終消費新動能，誠邀四海賓朋共品閩南風味，共赴溫情盛宴。

千人家宴敬堅守 包容泉州待客來

尾牙，是閩南傳承百年的年終民俗，藏著泉州人重情重義、知恩圖報的樸素情懷，也是刺桐大地最具煙火氣的團圓印記。

此次歡樂尾牙美食周，將傳統(tǒng)企業(yè)答謝的尾牙內(nèi)涵，升級為整座城市對每一位建設者的溫情致敬，盡顯世遺泉州的包容與溫度。市商務局相關(guān)負責人表示，2月3日當晚將在僑鄉(xiāng)體育館內(nèi)開啟泉州首屆歡樂尾牙宴美食周之旅，當天開席的千人尾牙暖心宴，將特邀一線勞動者代表，以及勞動獎章獲得者、金牌工人、技術(shù)能手等共赴家宴，以地道閩味致敬平凡堅守。

啟動當天，鯉城金山社區(qū)的街坊尾牙宴，將以閩南特色圍爐“軟鍋燒”（火鍋）為核心，復刻老泉州歲末民俗盛典，讓鄰里鄉(xiāng)親圍坐一桌，在古早味中話團圓、敘鄉(xiāng)情，讓鄰里情誼在煙火里升溫，讓傳統(tǒng)民俗在當下煥新。

泉州肉粽

“來去呷桌”。2月4日，同樣在僑鄉(xiāng)體育館內(nèi)，泉州將首次啟動面向社會超有氛圍的千人尾牙暖心宴活動。這不僅是一場美食盛宴，更是體驗泉州尾牙文化的絕佳機會——遵循古早規(guī)制的菜品，集結(jié)了泉州地標美味、非遺佳肴與老字號風味，山海之味碰撞匠人匠心，每一口都是泉州的地道滋味。想感受千人同歡熱鬧氛圍的游客及本地市民，可購買宴席券親身體驗在煙火氤氳中吃透“世界美食之都”的滋味。

從致敬城市守護者到守望鄰里煙火，美食周讓尾牙從一場宴席，升華為城市感恩的儀式、文化認同的紐帶，讓每一個人都能感受到這座城市的暖心善意與好客胸懷。

創(chuàng)新破圈煥活力 聚力融合促發(fā)展

美食周期間，立足助推美食產(chǎn)業(yè)的有序發(fā)展，泉州還將舉行餐飲烹飪行業(yè)產(chǎn)教融合共同體成立活動。借著年終歲首的好日子，在市商務局等主管部門的支持下，召集上百家相關(guān)協(xié)會、企業(yè)、院校等相關(guān)單位和專家們齊聚一堂，參考貫徹教育部《行業(yè)產(chǎn)教融合共同體建設指南》《福建省省級行業(yè)產(chǎn)教融合共同體遴選工作方案》等指導性文件，集結(jié)多方能量，共同構(gòu)建多元化、多層次、多渠道的泉州菜烹飪技藝傳承創(chuàng)新人才培養(yǎng)體系，滿足“世界美食之都”建設背景下餐飲行業(yè)對泉州菜烹飪?nèi)瞬诺钠惹行枨?，以融合姿態(tài)共同作答美食產(chǎn)業(yè)升級的新年答卷。

泉州美食潤餅菜

同時，美食市集、特色尾牙宴品鑒套餐也將輪番上線，匯聚泉州經(jīng)典尾牙菜品與原生好物，打造沉浸式美食消費場景；臺商區(qū)“戲影食光紀”沉浸式體驗，以“微短劇+美食”的年輕態(tài)玩法，吸引新生代打卡傳播；各縣（市、區(qū)）“一縣一尾牙”特色活動全域鋪開，形成各具特色、全域聯(lián)動的美食活動矩陣。泉州籍著名媒體人、知名鄉(xiāng)賢周智琛也將在家鄉(xiāng)岐山舉辦尾牙主題活動，以“成功家宴”“閩南鄉(xiāng)愁”為媒，邀約全球閩商代表和大灣區(qū)企業(yè)家相聚成功故里，共敘桑梓之情和發(fā)展之道。美食周期間精彩不間斷，讓煙火氣持續(xù)升騰，消費力充分釋放。

來呷哦！2月3日至7日，從暖心家宴到街坊歡聚，從非遺美食到產(chǎn)業(yè)盛會，泉州首屆歡樂尾牙美食周活動精彩紛呈。世遺泉州誠邀大家，品地道閩味，感城市溫情，赴一場歲末專屬的美食之約。

來源：泉州晚報、泉州商務之窗

編輯：尤逸群

一審：尤逸群 | 二審：唐莉洪 | 三審：蔡毅

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