警惕！你愛的那口魚生，可能藏著膽道“刺客”

近日，一則“40歲男子吃魚生后膽管爬滿蟲子”的新聞引發(fā)廣泛關(guān)注。據(jù)報道，該患者在半年前食用過淡水魚生，最終導(dǎo)致急性膽囊炎、膽總管結(jié)石，并在膽汁中發(fā)現(xiàn)蟲體。這一事件，為大眾的飲食健康敲響了警鐘。

美味雖誘人，健康價更高。膽囊和膽道里的“不速之客”，往往是“吃出來”的問題。今天，深圳華僑醫(yī)院普外科醫(yī)生就來和大家聊聊，如何從飲食入手，守護膽囊健康。

一、膽結(jié)石：不良飲食的“結(jié)晶之作”

01三餐不定時：

經(jīng)常不吃早餐、熬夜加餐，膽汁濃縮淤積，易形成結(jié)石。

02高脂高糖狂歡：

常吃炸雞、奶茶、燒烤等，膽汁中膽固醇過飽和，如同“糖水析出糖晶”，結(jié)石悄悄形成。

03久坐不動：

膽囊收縮力下降，膽汁排出不暢，給結(jié)石“定居”創(chuàng)造條件。

二、謹慎膽道里的“隱形殺手”

生食或半生食淡水魚蝦，是肝吸蟲感染的主要途徑。這種寄生蟲幼蟲常隱匿于魚肉中，未經(jīng)充分加熱煮熟即被食用后，會在人體消化道“破囊而出”，悄悄沿膽總管逆流而上，最終定居于膽囊、膽管甚至肝內(nèi)膽管中，成為膽道系統(tǒng)中一名危險的“非法租客”。

蟲體寄生于膽道，可引起炎癥、梗阻，甚至推動結(jié)石形成——可謂“蟲石并舉，傷膽不淺”。

三、護膽攻略：吃對、動對、查對

1.規(guī)律進食：

早餐吃好、晚餐不過晚，少吃油膩宵夜。

2.生食謹慎：

? 不生食淡水魚、蝦，包括魚生、魚生粥、醉蝦醉蟹等；

? 不食用未完全煮熟的淡水魚蝦，比如烤小魚、煎魚塊，一定要確保魚肉內(nèi)部熟透；

? 生腌海鮮也可能存在寄生蟲和致病菌，盡量少吃或不吃。

3.適度運動：

每天散步、每周保持3—4次中等強度運動，促進膽汁排泄。

4.定期篩查：

40歲以上、肥胖、飲食偏油膩者，建議每年進行肝膽B(tài)超檢查。

普外科醫(yī)生提醒：

享受美食愉悅，本是生活樂事，但千萬別讓“口腹之欲”變成“膽囊之累”?？茖W(xué)飲食、合理運動、定期關(guān)注膽囊健康才是關(guān)鍵。