英國泛濫6000萬只，殺一只獎勵英鎊，中國用美食化解

英國的鄉村正在上演一出“野雞橫行”的生猛大戲。漫山遍野的野雞啄得農民頭疼不已，谷堆里轉、河岸邊刨，連灰山鶉都混不下去。而在太平洋這頭，中國農田里偶爾飛過一只野雞，還能引來手機長槍短炮一陣跟拍，像拍到明星一樣稀罕。

一個地方野雞多得要用獵槍壓制，一個地方卻要法律上陣護它周全。這里面，是管得太松還是愛得太狠？當人類選擇以“吃”來化解“沖突”，故事走向，又會不會更荒誕一點？

英國人愛打獵不是什么新鮮事。早在十九世紀，他們就從亞洲弄了些野雞回去當貴族打獵的“洋玩意”。到了二十世紀，打獵這事越來越像產業，養殖野雞的生意做得風生水起，規模之大。

誰能想到，這一做就把事情做大了：2016年全英范圍內放生4700萬只野雞，再加上鷓鴣等“客串嘉賓”，一個國家竟然放出了總量高達6000萬的“飛天雞”。不夸張地說，走在英國鄉下一腳一個野雞窩絕對不是段子。

問題也跟著飛來了。莊稼被啄得不像樣，河岸被刨得快塌了，連本土的灰山鶉都找不著窩住。一個以正式刊文虐雞的《自然》雜志甚至估計，野雞已經占據英國鳥類總重量的兩成以上。這已經是典型的“生態侵占”了。

對應的治理方式也簡單直接：打。政府發放狩獵許可證，“每槍一雞”還能領幾英鎊獎勵。但效果嘛，就跟用水槍滅火差不多。獵人打得南轅北轍，養殖場還在像流水線似的往野外送雞，越殺越多。

這頭殺不完，那頭動一下就犯法。中國早在上世紀八十年代就意識到，野雞被人抓得有點太狠了。為了讓它再飛回人們的視線，1988年中國將野雞列為國家二級保護動物，誰碰了就得“進去冷靜冷靜”。

面對野雞的田間“騷擾”，中國沒動槍響，而是干起了技術活兒：裝驅鳥器、立防護網、靠非暴力手段來“請神走”。從結果上看，這條法律包圍、科技輔助的路，雖然不夠迅猛，但效果穩步。

而在歐美媒體看來，中國這一套之所以能成，背后是立法保護和生態修復配套做得扎實。

人不怕對手強，就怕對手會吃。在英國，大閘蟹像地下黨一樣，自1973年乘著貨船水艙潛入后，越來越多的“螃蟹同志”開始登陸英國河道。到2023年，紐卡斯爾、泰晤士河這些地段已變大閘蟹的主場，弄得堤壩塌了、漁網破了，生態秩序也亂了。

應對方式？還是熟悉那套：“不好意思，我們不吃它”。歐盟列這蟹為“有害外來物種”，不準交易，不準繁殖，誰碰誰違規。于是英國政府干脆開始滅蟹，殺一只少一只，盡力控制。但局面依舊像老式英劇一樣慢條斯理，該爬的還是在爬。

相比之下，中國對這貨的態度就完全寫在菜單上了。“陽澄湖一開捕，朋友圈就發瘋”，秋風一起，螃蟹就成了飯桌上最熱鬧的座上賓。不僅蟹腳香，小龍蝦也跟著蹦跶到了夜市角落，整年消費量幾百萬噸，連德國柏林都學著來一套“餐飲招商+捕撈試點”。

有人調侃，是不是可以派廚師去英國“文化輸出”？聽起來挺滑稽，其實底層邏輯仍是“文化見仁見智”。拿食物解決問題也好，拿文件限制也行，但一旦物種傷到生態根基，再開胃也要出局。

正如《環球時報》提到的一樣：吃不能解決所有問題。治理野生物種，嘴巴再厲害也得搭上邊境檢疫、非法交易打擊、棲息地保護這些“硬骨頭”。

說回原點，中國的生態治理雖說“以吃化敵”，卻也有配套法規限制。比如2022年新版《野生動物保護法》明確規定非法走私、繁殖、買賣外來物種要重罰，并要求入境前做生態風險評估。這是管住口的同時守好門的節奏。

經濟利益vs生態理性：治理方式該往哪頭傾？

英國的問題并不只在雞和蟹身上。深層的，是放不下對傳統狩獵文化和射擊經濟依賴。射擊產業每年產出超20億英鎊，從裝備商到農場主，形成了高度結盟的利益共同體。這些人認為放養野雞不光是造獵場，還是復原棲息地，哪怕生態學者搖頭，他們依舊堅持建“野雞莊園”。

但政府也開始“醒一半”。雖然發放狩獵補貼鼓勵滅雞，但又沒禁止源頭放生，保護和獵殺像兩股逆水，天天搶方向。當政府想減少放生數量時，卻遭到了各地養殖團體的極力阻撓，政策走得一腳深一腳淺，治理成了無解的方程。

反觀中國一路走得更清晰：從法律框架強化，到民眾參與提升。在新版保護法加碼后，全國非法狩獵案在短短六年內破萬起，涉及動物超三百萬只，震懾力確實上來。

人們的觀念也發生變化：舉報野生動物犯罪、投喂放生活動、拍照打卡成為常規操作。雖然監管在偏遠地區還存在漏洞，但整體趨勢是高度法治化與社會參與并行，人和自然的博弈不再完全靠權力，也逐漸多了協商和自律。

換個角度想，英國也能從這邊借個鏡。源頭放生要有限度，許可證該更嚴格。而中國也有提升空間，比如物種數據監測的科技化，能不能參考英國做出全國統一物種數據庫對生態風險做早篩試估？答案要在全球生態治理里找到方向。

要真正把物種管理好，不靠槍炮，也不全靠鍋鏟，而是要守住底線，配好制度，更要認清人在自然中的位置。這個道理，得用六千萬只野雞來換，值不值，或許沒人能說清。

如何和自然相處，不傷它，也不被它反噬。當一個國家靠“吃”解決生態壓力，另一個國家以“殺”出路未定，真正的警示是：當生態壞賬滾雪球，文化和經濟再厚也填不平它。未來路怎么走，還是得回到那句簡單卻扎實的共識：不管是保，是用，前提都得是科學與敬畏。