廣東
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文|萬象硬核
編輯|萬象硬核
?——【·前言·】——?
2019年4月的一天下午，家住金華的小蔣背著工具上山挖筍，這是她春天常做的事，山里的筍鮮嫩可口，挖回去不管清炒還是燉湯都好吃。
她順著后山的小路慢慢找，眼睛盯著地面，生怕錯過冒尖的筍芽。
走到一片茅草叢邊時，目光突然被一塊小石頭上的東西吸引住了——那是兩株長相奇特的菌類，菌蓋表面凹凸不平，菌桿則是細長的乳白色，沾著點泥土，看著就鮮嫩得很。
小蔣愣了一下，她經常上山，常見的蘑菇、野菜都認識，可這種樣子的菌類還是頭一回見。
“一開始以為是竹蓀，仔細一看完全不是樣”，小蔣蹲下來，小心翼翼地看這兩株怪家伙，它們死死長在小石頭上，還帶著水汽，一眼就能看出是活的。
她覺得實在稀奇，干脆直接把底下的石頭一起挖了出來，揣在工具袋里，也沒心思再挖筍，趕緊下了山。
回到家，小蔣把石頭和上面的菌類擺出來，喊來婆婆一起看，婆婆活了大半輩子，也經常跟著上山采東西，可看了半天，也搖著頭說沒見過。
“這到底是什么呀”，小蔣心里犯著嘀咕，拿起手機對著菌類拍了幾張清晰的照片，上網搜了起來。
這不搜不知道，一搜可把她驚著了，這東西竟然叫羊肚菌，還被稱為“世界上最好吃的稀有菌王”，網上說一斤能賣上千元！
小蔣又驚又喜，趕緊把這個消息告訴了鄰居們，“這兩株叫羊肚菌，長得好看不，有沒有人見過？網上說很值錢！”
消息傳開后，村里立馬熱鬧翻了，大家伙接二連三趕來看新鮮，全都圍在那塊石頭旁，七嘴八舌地議論半天，愣是沒一個人說見過這玩意兒。
就連村里一位70多歲、經常上山采藥的老師傅，特意過來仔細看了半天，也忍不住說：“稀奇，真是稀奇，我跑了這么多年山，從來沒見過這玩意兒?！?/p>
?——【·羊肚菌·】——?
小蔣一邊給大家看網上找的資料，一邊給村民們解說：據說這羊肚菌自古就是名揚天下的山珍貢品，現在市面上常見的幾乎是半人工種植的。
純野生的羊肚菌那可是真稀罕，又珍貴又少見，賣價還特別高，它和松露、松茸、牛肝菌并稱世界四大名野生菌，這四大菌王里，就屬它的味道最絕。
就連愛講究的法國人也扛不住羊肚菌的鮮味兒，這東西在法餐里，堪比咱中餐里的魚翅和燕窩，都是頂奢的稀罕物！
后來記者也特意趕到小蔣家，見到了這兩株珍貴的羊肚菌，確實像描述的那樣，菌蓋凹凸如羊肚，菌桿潔白細長，看著就新鮮。
記者還查了相關資料，野生羊肚菌確實特別珍貴，一般生長在春季4-5月份和秋季8-9月份的雨后，大多長在山區闊葉林中的地上或者林緣空曠處。
我國四川、云南、甘肅、青海等不少地方都有分布，但在浙江地區卻很少見。
而且野生羊肚菌的行蹤特別“神出鬼沒”，不像普通菌類那樣生長地點固定，今年這兒長，明年可能就不見了，想找它特別難。
找松露還能靠母豬或者松露犬幫忙，可找野生羊肚菌沒這辦法。
不過網上說有個特別少見的說法，山上燒過火的地方，反倒有可能長出一大片羊肚菌。它們會借著這個合適的環境趕緊長、撒孢子，而且天氣越干、溫度越高，長出來的數量可能就越多。
這一點剛好和小蔣發現羊肚菌的地方對上了，她發現菌子的邊上有片地燒過草木灰，估計就是這個原因，才讓罕見的羊肚菌在這兒冒了出來。
最后小蔣笑著說，她打算先去藥店問問，這兩株羊肚菌和什么一起燒比較好，然后就做道菜給孩子們嘗嘗鮮，讓一家人也嘗嘗這“千元一斤”的稀罕山珍。
其實野生羊肚菌不光口感好，營養價值也不低，含有豐富的蛋白質、多種維生素和礦物質，而且它的外形獨特，很容易和其他菌類區分開。
不過因為它野生的數量少，生長環境特殊，所以價格一直居高不下。
也正因為罕見，小蔣這次的發現，才成了村里人人熱議的新鮮事，畢竟不是誰都有這樣的好運氣，能在挖筍的時候，意外挖到這樣的“寶貝”。
參考：
楚天都市報《1000元一斤！女子在山上挖到寶了，還是活的！非常罕見！》2019-04-12
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