云南
為進(jìn)一步筑牢餐飲服務(wù)單位的食品安全防線，強(qiáng)化其主體責(zé)任意識，全面提升食品安全管理水平，有效防范和化解潛在風(fēng)險(xiǎn)，切實(shí)守護(hù)廣大人民群眾“舌尖上的安全”，2月2日，四川省廣安市武勝縣市場監(jiān)管局組織召開了2026年節(jié)前食品安全知識專題培訓(xùn)會。此次培訓(xùn)會匯聚了轄區(qū)內(nèi)50余家大中型餐飲服務(wù)單位的負(fù)責(zé)人及食品安全管理人員。
會議緊扣《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)要求，緊密結(jié)合食品安全日常檢查中發(fā)現(xiàn)的共性與難點(diǎn)問題，從證照管理、加工過程控制、人員健康衛(wèi)生、食材質(zhì)量把控等十余個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，為參會單位進(jìn)行了全方位、深層次的培訓(xùn)指導(dǎo)。通過細(xì)致入微的講解，幫助參會單位深入剖析自身在日常食品安全管理中存在的薄弱環(huán)節(jié)，精準(zhǔn)分析問題產(chǎn)生的根源，并引導(dǎo)其采取切實(shí)有效的措施，筑牢食品安全防線。
在春節(jié)來臨之際，通過組織此次專題培訓(xùn)，進(jìn)一步增強(qiáng)了轄區(qū)餐飲單位的食品安全意識，助力其完善各項(xiàng)食品安全制度，細(xì)化防控舉措，堅(jiān)守食品安全底線，為全縣人民歡度一個(gè)歡樂、祥和、安全的春節(jié)提供了堅(jiān)實(shí)保障。(覃平）
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