200元一斤的高端堅果值不值？專家給出挑選建議

（人民日報健康客戶端記者 張爽）春節將至，年貨市場迎來消費高峰。2月4日，人民日報健康客戶端記者走訪北京多家線下炒貨門店及連鎖超市發現，堅果炒貨作為必備年貨，銷售持續升溫，部分高端品類價格高昂。同時，不少網友也在社交媒體吐槽“堅果比豬肉貴出10倍以上，比買肉還肉疼”。

2月4日，北京某連鎖超市內，各式堅果禮盒擺放在醒目位置。張爽 攝

2月4日，記者在北京多家商場內的品牌炒貨店看到，各類炒貨價格呈明顯梯度：瓜子、花生等傳統品類每斤售價19.9~23.8元，價格較為親民；而像“現烤腰果仁”“現烤夏威夷果仁”“現烤松子仁”等品類，以北京某家線下品牌炒貨店為例，售價則分別為每斤97.8元、188元和198元。

在一家連鎖超市，記者看到各式包裝精美的堅果禮盒被集中擺放在醒目位置。一位工作人員表示，若不送人，購買散裝產品比禮盒更具性價比，禮盒多為節慶期間上架的“特殊商品”。

餐飲分析師、凌雁管理咨詢首席咨詢師林岳向人民日報健康客戶端記者表示，春節作為消費旺季，需求集中釋放，人工、物流等剛性成本較高，便會推高售價；另外，炒貨行業自2020年前后加速品牌化、精品化轉型，不少品牌通過進駐商場、升級原料品控與加工工藝、加強營銷等，提升產品附加值與品牌形象，推動部分品類定位走向高端，定價同時走高。

上海市食品安全研究會專家組成員劉少偉也向記者介紹，多數堅果富含優質不飽和脂肪酸、植物蛋白、膳食纖維，以及維生素E、B族維生素和礦物質等，是營養價值較高的天然零食，過節時適當食用有助平衡膳食結構。同時，堅果開袋即食、易于儲存，也適合節日期間招待親友。此外，不同堅果還被賦予美好寓意，如核桃（闔家團圓）、開心果（開開心心）、腰果（腰包鼓鼓）等，貼合春節氛圍，包裝精美的禮盒則滿足了社交需求。“但堅果的價格和營養價值沒有直接關系，如果單純為了補充營養，根據個人消費習慣選擇更具性價比的堅果品類即可。”劉少偉說。

林岳同時提醒，部分商家可能利用節日、消費者信息不對稱等設計營銷套路。比如，某些堅果禮盒包裝奢華，但內部搭配餅干、飲料等，性價比不高，消費者在購買時需仔細辨別。

劉少偉建議，購買堅果最好“按需選擇，隨吃隨買”，每日食用量建議控制在一小把為佳，過量攝入容易熱量超標，反而不利于健康。如果一次買太多吃不完還可能變質，產生“哈喇味”。

此外，在購買散裝產品時，要注意品相，最好選擇帶殼的原味堅果。“一方面，一般品質較好的堅果才能以原味形式售賣；另一方面，去殼的堅果容易氧化變質，而裹上油鹽的‘重口味’堅果又容易讓人攝入過多的油、鹽、糖。”劉少偉最后表示，“如果是網購，應選擇正規平臺和信譽好的商家，多參考商品評價。”