啟動(dòng)大師回歸計(jì)劃，東城烹飪服務(wù)協(xié)會(huì)發(fā)布“東城老店”認(rèn)定方案

新京報(bào)訊（記者王萍）2月6日，新京報(bào)記者從北京東城區(qū)烹飪服務(wù)協(xié)會(huì)獲悉，《“東城老店”認(rèn)定實(shí)施方案》（以下簡(jiǎn)稱《方案》）正式發(fā)布。《方案》中明確，將以10-15年、15-25年、25年以上3個(gè)梯度，從經(jīng)營(yíng)合規(guī)、技藝特色、社會(huì)貢獻(xiàn)等維度，系統(tǒng)培育承載城市味覺記憶的東城老店。

新京報(bào)記者了解到，除了認(rèn)定東城老店，東城區(qū)烹飪服務(wù)協(xié)會(huì)還正式啟動(dòng)了“東城區(qū)大師回歸計(jì)劃”，為首批東城區(qū)大師智庫(kù)的34位烹飪、服務(wù)大師頒發(fā)證書。東城區(qū)烹飪服務(wù)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王培欣介紹，這批大師均為在東城（含原崇文區(qū)）餐飲崗位退休或戶籍為東城的行業(yè)泰斗，未來，他們將通過技藝交流、經(jīng)驗(yàn)分享、行業(yè)指導(dǎo)等方式，為東城餐飲人才培育、品質(zhì)提升獻(xiàn)智獻(xiàn)力。

王培欣同時(shí)表示，2026年，協(xié)會(huì)將扎實(shí)推進(jìn)20項(xiàng)務(wù)實(shí)舉措，包括深化“政企直通車”、舉辦技能競(jìng)賽、實(shí)施“暖廚到家”民生服務(wù)、打造“逛中軸線·品東城味”文旅動(dòng)線等。同時(shí)，首批20位“東城美食文化代言人”通過遴選后正式公布。據(jù)介紹，“東城美食文化代言人”有效期為3年。未來每年，協(xié)會(huì)將從宣傳內(nèi)容質(zhì)量、文化傳播效果、正向影響力等維度進(jìn)行綜合考評(píng)，對(duì)表現(xiàn)突出、貢獻(xiàn)卓著的代言人，擇優(yōu)晉級(jí)為 “東城區(qū)美食文化推薦官”。

編輯 王琳

校對(duì) 柳寶慶