北京
春節臨近
廚房的煙火氣愈發濃郁
這些火警給居家消防安全敲響了警鐘
1月22日下午，69歲的谷大爺在家中煉豬油時，想著“就離開一分鐘”，便到客廳收拾家務。然而，就是這短短的一分鐘內，油鍋起火并迅速蔓延，引燃了油煙道和櫥柜，待他返回時廚房已是濃煙彌漫。“我要是不離開那一分鐘就好了！”面對狼藉的現場，谷大爺追悔莫及。
2月1日傍晚，齊先生在廚房炒菜時，因油放得較多，爐灶火開得也大，油鍋突然竄起火焰。他雖然迅速蓋上鍋蓋并將鍋移至地面，但火苗已引燃了油煙機管道。萬幸的是社區微型消防站隊員接到警情后第一時間趕到，利用樓內消火栓出水撲救，在消防救援人員到場前控制了火勢。參與此次警情處置的消防員說，“我們到場后火勢已經被控制，但廚房內滿是濃煙，灶臺上一片狼藉。”
廚房一旦開火
就必須有人看守
許多居民心存僥幸，認為“轉眼即回”不會出事，但火災往往就在這“轉眼之間”發生。油溫升高極快，尤其是煉制動物油或大量油炸食物時，油鍋若持續受熱無人看管，非常容易達到燃點。烹飪期間切勿中途長時間離開，如需接電話、開門等，務必先關閉爐火。
當油鍋起火后
一定要冷靜科學處置
切勿慌張用水潑澆
這會導致火勢爆燃
正確方法是先關閉氣源和電源
然后用鍋蓋或滅火毯從側面緩慢覆蓋
完全隔絕空氣直至火焰熄滅
春節將至
家庭用火用電用氣進入高峰期間
要注意“潛伏”在廚房的火災隱患
出 品：北京消防全媒體中心
編 輯： 劉鴻濤
審 核：詹 璐
來 源：北京新聞、大興區消防救援支隊
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