蘭州年輕人春節(jié)酒單新變化：從“喝烈酒”到“品風(fēng)味”

春節(jié)將至，蘭州各大商超年貨專區(qū)消費(fèi)火熱。與父輩青睞本地高度白酒不同，年輕消費(fèi)者購(gòu)物車?yán)锒嗍枪啤⒉栉镀【啤嶂竺拙频鹊投染凭嬈罚@反映出春節(jié)年貨酒市場(chǎng)消費(fèi)的新變化。

消費(fèi)迭代 從剛需變?yōu)閻偧何Ⅴ?/p>

“往年爸媽辦年貨，總要買兩箱高度白酒，今年我選了青梅酒和桂花米酒，家人小聚喝著開心。”“95后”蘭州上班族李悅的年貨清單反映出年輕群體消費(fèi)的新選擇。天貓年貨節(jié)數(shù)據(jù)顯示，從目前的數(shù)據(jù)來(lái)看，2026年春節(jié)年貨采購(gòu)期，低度酒銷量同比增長(zhǎng)213%，精釀啤酒、養(yǎng)生果酒、新式米酒成為蘭州年輕人采購(gòu)“新三樣”。老一輩將高度白酒當(dāng)作年貨必備的“社交硬通貨”，而年輕人更喜歡微醺，“快樂(lè)”“放松”“治愈”成飲酒高頻詞，微醺是自我放松的解壓方式。

同時(shí)，蘭州年輕人的飲酒場(chǎng)景已分化為居家獨(dú)酌、好友小聚、節(jié)日輕社交等類型。“00后”消費(fèi)者王宇直言：“不用拼酒勸酒，三五好友圍爐煮酒，配著手抓羊肉聊天，才是過(guò)年該有的樣子。”

價(jià)格選擇上，年輕人也更趨理性。蘭州亞歐超市導(dǎo)購(gòu)員表示，30-80元的果酒、精釀啤酒銷量最高，年輕人愿為口味和顏值買單，而非單純追求價(jià)格，這與老年人偏愛(ài)中端白酒形成鮮明對(duì)比。

低度酒消費(fèi)火熱 養(yǎng)生又有儀式感

當(dāng)前，年輕人節(jié)前酒類消費(fèi)呈現(xiàn)“風(fēng)味創(chuàng)新+產(chǎn)區(qū)多元”的特征，放眼全國(guó)，不少地方的新興低度酒產(chǎn)業(yè)快速崛起。河南金星啤酒推出毛尖、龍井茶啤系列，將茶文化與啤酒融合，冰糖葫蘆、水蜜桃等國(guó)潮風(fēng)味也成年貨爆款，深受年輕人喜愛(ài)。

養(yǎng)生趨勢(shì)同樣突出，2026年年貨節(jié)期間，蘭州保健食品酒類銷量增長(zhǎng)。老牌酒企紛紛入局，瀘州老窖推出子品牌“蘇洛溪”，主打蜜桃烏龍、桂釀月華等低度酒產(chǎn)品，圍繞滋養(yǎng)類、草本花果類原料打造十余款年貨新品。

蘭州中天建環(huán)球中心的圍爐酒館里，年輕人從圍爐煮茶升級(jí)為圍爐煮酒，橙香熱啤酒、蘋果枸杞煮米酒的方式快速走紅，大家將啤酒、果酒與紅棗、桂圓、醪糟等搭配熬煮，打造專屬年味飲品。

特色酒文化的年輕化表達(dá)

在這場(chǎng)消費(fèi)變革中，蘭州年輕消費(fèi)者既緊跟全國(guó)潮流，又融入了本地文化特色。在蘭州多家超市的貨架上，莫高、紫軒等本地品牌推出的低度葡萄酒，與外地果酒、精釀啤酒同臺(tái)競(jìng)技，30元-50元的平價(jià)產(chǎn)品最受歡迎。

“這幾年明顯能感覺(jué)到，果味酒、米酒、梅子酒這些品類越來(lái)越多，年輕人比較喜歡。”蘭州萬(wàn)象城ole超市酒水專區(qū)導(dǎo)購(gòu)員說(shuō)，低度酒款式越上越多，口味也越做越細(xì)，玫瑰味、百合味都很搶手，銷量一年比一年好。

“用熱煮米酒配手抓，解膩又暖胃；苦水玫瑰啤酒的清香能中和牛肉面的辛辣。”本地美食博主大牛的推薦，在社交平臺(tái)引發(fā)跟風(fēng)嘗試，這種“本土食材+低度酒”的搭配，成為年輕人的新選擇。

本土酒企也在積極應(yīng)對(duì)變化，部分品牌推出小瓶裝低度白酒，弱化辛辣感，加入枸杞、紅棗、苦水玫瑰等，包裝設(shè)計(jì)融入黃河、中山橋等蘭州元素，成為年輕人饋贈(zèng)外地朋友的特色年貨。在蘭州糖酒市場(chǎng)，一款融合百合、玫瑰等本地特產(chǎn)的果酒禮盒，憑借“絲路風(fēng)情+健康低度”的賣點(diǎn)，成為年貨節(jié)黑馬產(chǎn)品。

“低度酒看著好做，其實(shí)對(duì)我們本地小廠考驗(yàn)很大。”蘭州一家本土果酒初創(chuàng)品牌負(fù)責(zé)人坦言，低度酒酒精度低保質(zhì)期短，倉(cāng)儲(chǔ)成本高，年輕人的口味變得快，想做出能久經(jīng)市場(chǎng)考驗(yàn)的產(chǎn)品，并非易事。

業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為，低度酒市場(chǎng)的爆發(fā)式消費(fèi)增長(zhǎng)是酒類消費(fèi)升級(jí)的必然結(jié)果。從“買醉”到“微醺”，蘭州年輕人年貨酒單的變化見證著消費(fèi)市場(chǎng)的迭代升級(jí)，也記錄著時(shí)代發(fā)展中人們生活的變化。

蘭州晚報(bào)記者 周靖博 文/圖

來(lái)源：蘭州晚報(bào)