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集源江湖菜,本地老輩子推薦!
又是一家很老的館子,成都本地老輩子些強烈推薦,基本上都是座無虛席,遇到節假日還要排隊等……
首先說一句,停車不太方便,建議坐車來吃,停車太費勁了!
二樓上坐得滿滿當當的,一眼望去大多數都是上了歲數的老輩子,坐那抽煙喝酒扯懸龍門陣,煙霧繚繞的感覺,要是你很注重環境,那勸你慎重選擇……
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我們下午五點就到店了,沒想到居然都開始排隊了……很多顧客都是多年來的回頭客,一直都是靠著口碑相傳,沒搞網絡營銷這些,據說多年來一直都是這么火爆!
這里要說一句,服務員嬢嬢些的態度是很熱情,這樣的服務態度還是不容易,成都很多館子,一旦生意火了,那批臉垮得比哪個都兇……
“不幸”的事情發生了:
等了大概二十多分鐘,一位服務員大姐主動幫我們安排了座位,結果與我們相鄰的幾桌……
全部都在抽煙!十幾個人同時抽煙!
對于不抽煙的人而言,這個環境確實太惱火了!
問服務員大姐還有沒有別的位置,大姐也很為難地搖了搖頭,看來也是習以為常了……
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·過水魚·
這道過水魚是招牌菜,也是每桌必點的!
魚肉新鮮細嫩,大概有兩斤多的樣子,分量超足,魚身裹了一層薄芡,口感滑嫩多汁,而且完全吃不出魚腥味!
他家店有過水魚和鮮椒魚兩種,但個人感覺過水魚更好吃……
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·鮮鍋嫩兔·
據說兔子肉都是當天現殺的,肉質還是很新鮮,口感細嫩,香辣味比較突出,屬于自貢江湖菜的風味,下飯吃也是相當的安逸!
而且這里要補充一句,兔子的分量很足,如果人少的話,不要點太多菜,一鍋足夠兩個人吃了……
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·風味魚肚·
作為招牌菜之一,魚肚的分量也很多,大多爆炒的國企十足,青紅雙椒的辣味恰到好處,麻辣咸香同樣很下飯!
但這道菜也有點不足之處,就是調味稍微偏咸,吃到后面就覺得不舒服……
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·椒鹽平菇·
超級香的一道下酒菜!油炸的金黃酥脆,咬一口滋滋作響,味道不會太重,而且吃起來也不會有油膩感!又香有酥脆,不過一定要趁熱吃,口感會更好……
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整體菜品的價格都很實惠,而且每一道菜的分量和味道都是可圈可點!作為一家經營多年的老館子,一直深受本地老輩子顧客的喜愛和推崇!
唯一的“缺點”,可能就是環境所帶來的。抽煙的問題估計一時半會兒也解決不了,抽煙的人實在太多了……其實這也算是社會問題,很多接地氣的川渝館子都存在這樣的問題,目前來看,吃個飯就只能憑運氣了……
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