日銷超50萬公斤！價格還不漲！這類產品迎來采購熱

春節腳步日益臨近，水產市場迎來消費高峰。近日，記者從上海嘉燕水產批發市場了解到，為保障春節期間的供應，市場提前備足貨源，供應量較平時增加了一倍。

2月6日下午，記者在市場看到，一輛輛載滿淡水魚的運輸車正不停地卸貨，烏青、草魚、花鰱等熱銷品類被整齊地擺放在攤位的醒目位置，顧客們或精挑細選，或向商戶詢價，熱鬧非凡。

“老板，今天還是給我裝1萬公斤！”從事餐飲批發生意的采購商王女士對熟識的攤主說道。她告訴記者，從本周開始，基本每兩天就要來市場集中采購一次，主要以草魚、烏青為主。“上海人過年少不了做熏魚、魚圓，這段時間需求量特別大，好在市場貨源充足，我們采購起來也放心。”王女士說。

據了解，該市場的淡水魚主要來自江蘇射陽、上海崇明等地。價格方面，烏青批發價約16元/公斤、花鰱14元/公斤、草魚16元/公斤，與去年同期基本持平。

由于今年氣候適宜、養殖環境穩定，魚類整體品質優于往年。“今年魚個頭均勻、鱗片光亮，肉質也飽滿。”商戶夏樹明表示，“最近我們攤位日均銷量最高能達2.5萬公斤，價格方面比較平穩，預計春節期間也不會有太大波動。”

不僅是鮮魚熱銷，各類海鮮產品同樣迎來節前采購高峰。不少商家順勢推出定制化海鮮禮包，將鮑魚、斑節蝦、墨魚等熱門海鮮以靈活搭配的方式供顧客自主選擇，成為市場熱銷品。顧客王先生當天一次性采購了35份海鮮禮包，用于饋贈客戶與親友。“這里不僅品類全，還可以根據喜好自由組合。”王先生表示，他此次共搭配了3種不同規格的禮包。

據市場內某海產貿易有限公司負責人高錦生介紹，該區域銷售的海鮮主要來自廣東、福建等沿海地區。為保障鮮度，海鮮從捕撈上岸起便采用液氮速凍技術進行鎖鮮處理，既能延長保存周期，也較好保持了口感和品質。“近期禮包銷量持續走高，最高單日售出超過百份。”高錦生說。

據統計，目前市場日均交易量已突破50萬公斤，較半個月前增長超過20%，迎來節前供應高峰。“為保障春節期間供應穩定，市場內近半數商戶選擇留守經營。接下來，我們將持續加強物流調配與場內服務保障，確保貨源組織順暢、供應及時充足，讓市民的‘菜籃子’既豐盛又實惠。”上海嘉燕企業管理有限公司常務副總經理趙軍表示。

撰稿：周玉林

攝像：汪艦

編輯：倪丹丹

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上觀號作者：上海嘉定