這家餐酒空間，寫滿一對跨國情侶的浪漫和創意丨上海灘上洋掌柜

來源：滾動播報

（來源：上觀新聞）

掌柜：Alan & Angie夫婦

店名：COMETA餐酒空間

地址：上海市靜安區南蘇州路

2007年春，讀建筑學的意大利小伙Alan到上海實習。原本只打算停留3個月的他，愛上這座城市的蓬勃生機。畢業后，他再次來到上海，留在這里還開創了自己的事業。“上海太有趣了，我至今對它充滿了新鮮感。”他感嘆。

Alan在店內 受訪者供圖

多線并行的自由職業者：從不同行業汲取靈感

Alan曾在愚園路的弄堂里租住。盡管不會中文，可石庫門老房子讓他感受到故鄉的親切，那是一種人與人之間互相照顧的親近感。

在上海生活的日子里，他嘗試過很多種職業——他接過建筑項目，也當過策展人、攝影師，甚至還做過服裝設計學院的老師。他在米蘭與上海之間往返，享受同一時間從不同行業汲取靈感的快樂。他遇見了從事女裝設計的上海姑娘Angie。兩人相識5年后結為伴侶。

Alan和Angie站在自家店門口 受訪者供圖

他們決定在上海共創一個空間，讓自己層出不窮的點子開花結果。“他負責天馬行空的設計，我負責項目落地，”Angie如此描述兩人的分工。2019年，他們在南蘇州路租下80余平方米的街鋪，隔窗便能望見蘇州河，由此開啟了創業旅程。

下沉的客廳：當歐陸雅致遇見海派溫情

這是一個餐酒空間，提供酒品及獨特的意大利菜。推開店門，客人需順著臺階向下走幾步才能入內。這種“凹陷”的設計在本地餐館中極為少見，營造出一種身處歐洲老友家的溫馨與私密。

店名“Cometa”（彗星）是Alan取的，這個詞源自意大利語，又易于發音、便于記憶。他說，彗星在宇宙穿行中不斷吸收、再釋放物質。“我們希望用美好的回憶與動人的故事，讓顧客留下深刻印象。”他解釋。

COMETA施工時，Alan與收養的流浪狗Nancy在一起，Nancy現在已然是COMETA的形象代言犬 受訪者供圖

開業前，學建筑的Alan一手包攬了裝修。為了區別于現代餐廳的模式化，他設計了“中西合璧”的風格：歐式老咖啡館的長沙發和中式竹制扶手椅相對而放，墻上懸掛著從各地淘來的老物件——船的舷窗被嵌入廚房門，崇明老布制成店招，上海牌老電視機擺在窗邊。而Angie設計的限量衣物則陳列于一側，每份衣料都有故事。例如，其中有一件是用她服裝公司的老員工壓箱底的嫁妝床單改制成的。“我們想讓客人們有個聚會聊天，碰撞靈感的地方。”夫婦倆介紹。

Alan淘來的“上海牌”標識成為窗邊的擺設 張家愉 攝

崇明老布制作的店招曾被客人買走一塊收藏 受訪者供圖

這里沒有網紅擺拍，服務員也不會過度殷勤地介紹菜品。Alan希望營造“朋友家客廳”般的松弛感——視野開闊的落地窗將街景引入室內，人仿佛坐在家里，隨時可以眺望窗外。

不設限的餐桌：中西味蕾的即興對話

“本想做個小酒吧，沒想到客人們要求提供正餐，漸漸就變成了餐館。”Alan說。店里經營著意大利菜，卻從不做市面常見的意面和披薩，而是輪換呈現意大利各地的冷門菜系，并融入中國元素。醉蝦被切成薄片，淋上上海鹵汁；冷切肉拼盤，搭配剛出爐的蔥油餅；肉加芝士作餡，包成意大利餛飩……客人們說，菜單經常翻新，新配搭總是出人意料。

開店前，Alan常在家為太太調試中西融合菜式，這些菜品便悉數登上了COMETA的菜單，成為店里的招牌風味。他們拒絕外賣，只因送餐時長不可控，復熱后吃口會變差；不辦會員卡，不參與平臺折扣，不求好評，僅憑口碑便吸引了一批藝術從業者和海歸成為鐵粉。周末，經常看到老外結伴而來，排起長隊。

他們還投資了隔壁空間，打造成海鮮主題餐廳，將于今年4月開業。在春節前夕，這里作為快閃空間開放，推出“無菜單周末”，菜品全看當日廚房采買而定，以即興創作延續這對夫婦始終如一的創業初心：不為追逐利潤，只為讓每一次聚餐都如歸家般自然。

新民晚報記者張家愉

原標題：《這家餐酒空間，寫滿一對跨國情侶的浪漫和創意丨上海灘上洋掌柜》

欄目編輯：吳雪舟 文字編輯：吳雪舟

來源：作者：張家愉