小年，牢記：1不搗，2不能，3要吃，不忘老傳統，迎春接福保平安

導讀：欣逢小年瑞氣臨，全民共慶喜時刻。最近幾天，大街小巷都掛滿了紅燈籠，走在集市里，人山人海，過年的氣氛已經到來了。而小年是新年的開端，從小年開始，每天都有不同的習俗，家里的每個人都會力所能及的忙起來，希望這個家在新的一年里，更加有福氣和財運。而小年也是中國比較傳統的節日，據東漢的崔寔《四民月令》記載：“臘明日更新，謂之小歲，進酒尊長，修賀君師。從這段話就能看到，當時小年就有喝酒、拜賀恩師等習俗。在中國，小年起源于人們拜火習俗。如《釋名》中說：“灶。造也，創食物也，在古代，我們吃的一切食物都是從火灶里面出來的，人們為了感謝灶神，就會在小年這天祭拜它，希望在新的一年，不會饑寒交迫:。

每年小年開始，我們村也開始熱鬧起來了，特別是一些年齡大的老人，最喜歡坐在家門前，和一些小輩聊以往小年的習俗，而我對傳統習俗和文化都比較感興趣，所以我會認真的聽，如果遇到不懂的，我還會請教他們。而在眾多傳統的習俗中，我發現有一些我們還是需要遵守的，我把小年這些習俗總結為：1不搗，2不能，3要吃，不忘老傳統，迎春接福保平安。
【1不搗】：不搗蒜
在小年有吃餃子的習俗，而一些人吃餃子時，喜歡蘸著蒜蓉或者辣椒面吃，而蒜蓉和辣椒面都需要放入石臼中搗，才能成為碎末，而“搗蒜”的諧音是“搗散”，在小年之際，搗蒜會導致家破人亡，寓意不好，所以在民間，小年是非常忌諱搗蒜的。喜歡吃蒜蓉的，大家可以用刀多切一些，雖然沒有搗的味道好，但是至少還是可以吃出蒜香味的。

【2不能】
一不能：不能太晚回家
小年也是小團圓的時候，在小年這天，大家忙完了所有事情，一定要快點回家和家人團聚，迎接小年的喜悅。還有一種說法是，小年這天，灶神要上天稟報一年工作，同時匯到每個人家庭的人數，如果您回家太晚，灶神等的太久，會惹灶神不開心，在以后的日子里，灶神就不會保佑我們日子過得越來越順。
二不能：不能吵架
小年是年的開端，在年開端的第一天，大家一定要和和氣氣，不管遇到什么事情，都不要和家人吵架，因為吵架后，會導致我們在接下來的日子沒有好運。同時在小年這天，灶神會上天匯報每個人一年的情況，如果您在小年這天和他人發生爭吵，灶神上天稟告后，說我們壞話，會導致我們在新的一年沒有好運。年關將近，大家一定要學會“幸福者退讓原則”，遇到不開心的事情，退一步海闊天空，和家人團團圓圓才是世界上最快樂的事情。

【3要吃】
一要吃：灶糖
“二十三，糖瓜粘，灶君老爺要上天”，在小年這天，我們一定要買一些灶糖，然后把灶糖擺在灶臺上祭拜灶神，灶神吃了灶糖后，會上天多說好話，使我們在新的一年生活更甜蜜。而祭拜后的灶糖，我們也不要浪費，分給每個家人吃，吃完后，全家人的生活會比往年更加甜蜜。灶糖不要吃太多，一人吃一根就可以，吃多了易上火。
二要吃：餃子
小年也是團圓的時候，在這天晚上，一定少不了餃子，因為餃子的形狀像元寶，在這天晚上吃了餃子，寓意在接下來的一年里，全家人都會財運滾滾。而小年吃的餃子鮮也是有講究的，盡量吃一些寓意好的，比如韭菜餃子就非常值得小年吃，因為韭的諧音是久，吃了韭菜餃子，能長久生財。
【食材準備】：韭菜200克、肉末300克、生姜5克、胡椒粉、食鹽、雞精、蠔油、食用油適量。

【韭菜餃子的的做法】：
第一步：將韭菜洗凈后切成碎末，然后淋上一勺油到韭菜中攪拌均勻，韭菜不要用鹽殺，鹽殺后的韭菜吃著不香，色澤也不好看。
第二步：把肉末、一勺水、生姜、胡椒粉、蠔油、食鹽、雞精全部都放入盆中攪拌均勻，然后把拌好的韭菜放入肉末中攪拌均勻。
第三步：把韭菜餡包在餃子皮中，然后鍋中放入適量水，等水煮沸后，將餃子放入鍋中，大火將餃子煮的浮出水面即可食用。
三要吃：八寶飯
灶神特別喜歡吃甜食，而且看著全家人圍在一起吃甜食，會更加開心，所以在小年這天，家家戶戶一大早就會蒸八寶飯，每個人吃完八寶飯后，臉上都會帶著甜蜜的笑容，灶神看到這種場景會非常開心，上天稟告每個家庭的情況后，會賜予這些幸福甜蜜的家庭更多福氣。

【食材準備】：糯米300克、紅棗20克、葡萄干5克、桂圓肉5克、蔓越莓5克、紅糖20克、核桃5克、桂花適量。
【八寶飯的做法】：
第一步：將糯米放入冷水中浸泡3小時撈出，然后把糯米沖洗干凈后放入蒸鍋中，大火蒸15分鐘即可撈出，接著立即將糯米放涼。

第二步：把紅棗、葡萄干、桂圓肉、蔓越莓、核桃全部放入碗底，然后把冷卻的糯米放入碗中按壓緊實，接著將紅糖和適量水放入糯米表面。
第三步：將碗放入蒸鍋中，大火蒸40分鐘后關火，然后把碗倒扣在盤中，接著撒上一點桂花即可食用。
明日小年，牢記：“不搗蒜、不能太晚回家、不能吵架、吃灶糖、吃餃子、吃八寶飯”，不忘老傳統，迎春接福保平安！如果今天的文章對您有幫助，請點一個關注，點一個贊，這是對我最大的支持。后續美食家老胡還會給大家講解更多美食和傳統習俗，最后感謝大家的觀看。