小年，老人說：“小年5不吃，來年財運空”，5不吃指的是啥？

導讀：紅燭悔從長夜飲，青燈喜對小年書。時間過得真快，一轉眼就到小年，雖然現在的年味越來越淡，但是每年進入到小年后，會明顯感覺過年的氣氛來了，一到集市或超市，大家都在歡聲笑語的買著各種零食、水果、菜肴。而在古代，小年這天是非常重要的，因為小年起源于人們對“灶神”的崇拜，雖然現的土灶很少了，但是小年的一些傳統習俗還是留下來了，比如在小年，家家戶戶都會“祭灶、剪窗花、掃塵土、理發、洗浴”，表現出人們對美好生活的向往。

每年從小年開始，家家戶戶就開始忙起來了，特別是家里的老人，會給我們這些晚輩講解他們以前是如何過小年的。而在我家，每年到了小年，老人都叮囑我們：“小年5不吃，來年財運空”，這句話的意思是在小年不吃5樣東西，在新年里，財運就不會進家門。這么多年來，我家一直遵守這個傳統，可別說，日子過得也越來越好了，接下來我就詳細的給大家講解一下這5不吃，看看這5不吃到底有哪些講究！
一、關東糖
關東糖又被稱為“糖瓜、 灶糖”，它是用麥芽糖做成的，把糖做成和黃瓜一樣的塊狀，做好的關東糖又酥又脆，口感還比較黏，在小年當天，需要在家里的灶臺上擺上一盤關東糖，灶神吃完后上天，可以多說一些民間的好事，從而讓上天賜予更多的財運給我們。因為關東糖的做法很復雜，需要的也不多，不建議大家做，直接去集市或超市稱半斤即可。

二、餃子
到了小年，家家戶戶肯定少不了一鍋餃子，因為在民間有句俗語是： “送行餃子迎風面”，小年當天是送灶神上天的，為了讓它一路順風，家家戶戶都會煮一鍋餃子祭祀灶神。而且小年是年的開端，剛好餃子的形狀很像元寶，在小年吃了餃子，寓意在接下來一整年，都財運滾滾。
【食材準備】：薺菜400克、肉末300克、胡椒粉、姜末、花椒水30ml、食鹽、雞精、餃子皮適量。
【薺菜餃子的做法】：
第一步：將薺菜擇洗干凈后切成碎末，然后將少許食鹽放入薺菜中拌勻，將薺菜腌制10分鐘后，把薺菜中的水全部擠干即可備用。
第二步：將肉末、胡椒粉、姜末、花椒水、食鹽、雞精全部都放入碗中，將它們攪拌均勻后，將擠干水的薺菜和一勺油放入肉末中，將它們攪拌均勻即可備用。
第三步：把薺菜餡包在餃子皮中，然后鍋中放入適量水，等水煮沸后，把餃子放入鍋中，大火將餃子煮的浮出水面即可食用。

三、年糕
到了小年，家家戶戶都會開始做年糕，在北方，大部分人吃的是黃米年糕，而在南方，大部分人愛吃糯米年糕，不管是哪些年糕，它們的寓意是一樣的，因為“糕” 諧音 “高”，寓意在新的一年事業、財富、運勢都會比往年更好。
【食材準備】：紅豆150克、糯米粉300克、白砂糖30克、食用油、清水適量。
【紅豆年糕的做法】：
第一步：把紅豆直接放入高壓鍋中，同時加入適量水，將紅豆壓15分鐘即可，沒有經過浸泡的紅豆，壓好后會更紅潤。
第二步：將糯米粉、白砂糖、400ml水全部都放入盆中，將它們攪拌均勻，然后準備一個干凈碗，在碗底刷上一層油后，再將紅豆和糯米漿放入碗中。
第三步：把蒸碗放入蒸鍋中，大火將它們蒸30分鐘后關火，最后將它們切成大小均勻的塊狀即可食用。

四、爆米花
“小年小年，爆米糖甜”，到了小年，家家戶戶都會在鍋里炒一鍋爆米花，因為玉米在鍋中炸裂時，聲音是比較大的，這種聲音可以把家中的妖魔鬼怪全部都嚇走，保佑我們在新年里，財運滾滾。同時爆米花吃著也是很甜的一種零食，在小年吃了爆米花，寓意我們全年都會甜甜蜜蜜的，日子也會過得越來越順暢。
【食材準備】：玉米60克、食用油30ml、白砂糖100克。
【炸爆米花的做法】：將食用油、白砂糖、玉米全部都放入鍋中，然后開火不斷翻炒玉米，直到玉米出現爆炸聲，立即將鍋蓋住，接著不斷搖晃鍋，直到聽不到爆炸聲，說明爆米花全部都做好了。
五、湯圓

在小年的夜晚，家家戶戶都會煮一鍋湯圓，每人吃上幾個，寓意在新的一年里，全家人都會““甜甜蜜蜜，團團圓圓”，在晚上，湯圓不要吃太多，小孩和小孩吃1-2個，中年人吃3-4個就可以了，因為湯圓黏性高，吃完不易消化，在晚上吃多了不易消化的食物，對腸胃不好。

小年，一定要記得給家人吃“關東糖、餃子、年糕、爆米花、湯圓”這5樣，尊重傳統，財運才能進家門！如果今天的文章對您有幫助，請點一個關注，點一個贊，這是對我最大的支持。后續美食家老胡還會給大家講解更多美食和傳統習俗，最后感謝大家的觀看。