“一位難求的景象重現(xiàn)”，上海云南路老字號(hào)在南京路支馬路重聚

2月10日上午，上海云南南路美食街老字號(hào)在南京路支馬路正式重聚，以“春?jiǎn)⑿孪铩泵朗辰值淖藨B(tài)煥新開(kāi)街。

云南南路美食街，承載著無(wú)數(shù)上海市民舌尖上的記憶。小紹興、鮮得來(lái)、小金陵、大壺春、德興館、德大……隨著云南南路美食街舊區(qū)改造工作的推進(jìn)，如今，這些市民耳熟能詳?shù)睦献痔?hào)品牌集體遷至毗鄰南京路步行街的山西南路、福建中路及江西中路過(guò)渡經(jīng)營(yíng)，并將在春節(jié)期間為市民游客推出系列促銷(xiāo)活動(dòng)。

2026年2月10日，美食街店鋪招牌的設(shè)計(jì)風(fēng)格與南京路步行街一脈相承。澎湃新聞?dòng)浾?李菁 攝

澎湃新聞?dòng)浾咴诂F(xiàn)場(chǎng)看到，美食街店鋪招牌的設(shè)計(jì)風(fēng)格與南京路步行街一脈相承，頗為協(xié)調(diào)。開(kāi)街首日中午，山西南路上人來(lái)人往，不少老字號(hào)窗口已然排起長(zhǎng)隊(duì)。

2月10日11時(shí)許，小紹興店內(nèi)幾乎座無(wú)虛席。“感覺(jué)（上世紀(jì)）九十年代‘一位難求’的景象重現(xiàn)了。”經(jīng)過(guò)2月9日一天的試營(yíng)業(yè)，小紹興店經(jīng)理竇正榮感慨地說(shuō)。他告訴澎湃新聞?dòng)浾撸^察下來(lái)，顧客中既有慕名而來(lái)的老食客，也有在南京路上購(gòu)物或游玩的市民游客，其中還有不少外國(guó)游客。

為適應(yīng)中外游客需求，小紹興新店使用雙語(yǔ)菜單。澎湃新聞?dòng)浾?李菁 攝

雞粥3元、血湯8元……老字號(hào)不僅帶來(lái)老味道、老價(jià)格，還展開(kāi)諸多創(chuàng)新。隨著食客群體更加多樣化，創(chuàng)立于1943年的小紹興也做出了相應(yīng)改變：中文菜單變成雙語(yǔ)菜單，營(yíng)業(yè)時(shí)間從晚上9點(diǎn)延長(zhǎng)至10點(diǎn)，還增加了烤布蕾、桂花蜜乳兩種新品。“這兩種新品都可以帶走，拿在路上吃，很適合游客‘邊吃邊逛’的需求。”竇正榮介紹。

2月10日中午，上海山西南路，多家老字號(hào)門(mén)庭若市。澎湃新聞?dòng)浾?李菁 攝

不謀而合，德大西菜社也做出了更符合南京路業(yè)態(tài)的調(diào)整。德大西菜社于1897年創(chuàng)立，一度是老上海西餐及咖啡的代名詞。如今遷至山西南路，因?yàn)殚T(mén)店面積較小，德大更加注重咖啡和甜點(diǎn)的經(jīng)營(yíng)，還推出了開(kāi)心果咖啡杯和熱冰淇淋兩款新品。

“這兩款產(chǎn)品是為游客創(chuàng)新設(shè)計(jì)的。咖啡杯的杯子是可以吃的、開(kāi)心果味的。熱冰淇淋很適合現(xiàn)在的季節(jié)，也很適合小朋友。”德大西菜社經(jīng)理助理竇雪介紹。

德大西菜社新品“開(kāi)心果咖啡杯”。海沙爾 攝

遷至福建中路的“排骨年糕大王”鮮得來(lái)同樣做出調(diào)整，將營(yíng)業(yè)時(shí)間延長(zhǎng)至凌晨1點(diǎn)，為南京路夜間經(jīng)濟(jì)“添了一把火”。中午12時(shí)許，福建中路鮮得來(lái)新店門(mén)庭若市，三張外擺桌也已坐滿。“鮮得來(lái)開(kāi)到這里啦。”上海市民沈阿姨在南京路上置辦年貨，路過(guò)看到新店后欣喜地說(shuō)，她隨即走進(jìn)店里，點(diǎn)了一份排骨年糕和一份小餛飩。

2月10日中午，福建中路鮮得來(lái)新店門(mén)庭若市。 澎湃新聞?dòng)浾?李菁 攝

杏花樓集團(tuán)市場(chǎng)部副總經(jīng)理張志華介紹，此次云南南路老字號(hào)集體搬遷至南京路支馬路過(guò)渡經(jīng)營(yíng)，共包含新世界集團(tuán)杏花樓旗下8個(gè)老字號(hào)品牌的9家門(mén)店。各家老字號(hào)依然維持品牌特色裝修，同時(shí)各自推出新品和優(yōu)惠活動(dòng)，希望可以展示各家老字號(hào)的特色產(chǎn)品和風(fēng)貌，“我們也希望通過(guò)新美食街的開(kāi)業(yè)，帶動(dòng)南京路支馬路人氣和經(jīng)濟(jì)的提升。”

黃浦區(qū)方面表示，此番多家老字號(hào)集體搬遷與開(kāi)街，遠(yuǎn)非一次被動(dòng)的物理位移。它是黃浦區(qū)面對(duì)云南南路余慶里地塊舊改這一城市發(fā)展課題時(shí)，主動(dòng)作為、系統(tǒng)謀劃的成果。不僅要妥善安置承載市民深厚情感的商業(yè)品牌，更要借此機(jī)會(huì)，優(yōu)化南京路大商圈的商業(yè)肌理，將寶貴的“城市煙火”轉(zhuǎn)化為驅(qū)動(dòng)區(qū)域消費(fèi)升級(jí)的優(yōu)質(zhì)資產(chǎn)。

為此，新世界集團(tuán)將目光投向南京路周邊頗具潛力的支馬路。通過(guò)對(duì)山西南路、福建中路和江西中路等街巷的功能重塑與環(huán)境提升，成功打造出三個(gè)既能承接南京路主街巨大客流溢出，又獨(dú)具慢行體驗(yàn)與親和力的特色美食街區(qū)。

澎湃新聞從黃浦區(qū)獲悉，2月10日至15日，老字號(hào)美食街區(qū)將推出系列主題促銷(xiāo)與互動(dòng)活動(dòng)，將開(kāi)街人氣轉(zhuǎn)化為持續(xù)消費(fèi)力。