來(lái)源:國(guó)家應(yīng)急廣播
年關(guān)將近,不少家庭開(kāi)始準(zhǔn)備過(guò)年美食,其中臘肉是不少人刻在骨子里的年味記憶。但在熏烤臘肉的過(guò)程中,一定要注意安全,謹(jǐn)防發(fā)生火災(zāi)等意外。
臘肉油脂滴入火堆
致火勢(shì)失控
1月22日,貴州六盤(pán)水市一民房發(fā)生火災(zāi)。起火原因?yàn)槲葜餮D肉時(shí)中途離開(kāi),臘肉油脂滴入火堆致火勢(shì)變大,引燃周邊可燃物。
熏烤臘肉無(wú)人看管
引燃雜物間
1月2日,江西宜春一居民在居民樓樓頂搭建的雜物間內(nèi)熏臘肉,因臨時(shí)有事在熏烤時(shí)離開(kāi)了一會(huì)兒,結(jié)果火苗引燃雜物間里的竹篾,并蔓延至整個(gè)雜物間。
熏制臘肉、香腸等臘貨時(shí)
怎樣操作才安全?
戳視頻了解
四川省瀘州市消防救援支隊(duì)三級(jí)指揮長(zhǎng)閻咿婷在接受?chē)?guó)家應(yīng)急廣播專(zhuān)訪時(shí)介紹,熏制臘味時(shí),應(yīng)牢記以下幾個(gè)安全原則:
備好滅火器材
在熏烤臘味前,應(yīng)提前準(zhǔn)備好滅火器、沙土、清水等,萬(wàn)一發(fā)生火災(zāi),能及時(shí)撲救。
遮蓋莫用可燃物
請(qǐng)勿用硬紙板、牛皮紙等可燃物遮蓋臘肉熏制,避免火苗點(diǎn)燃遮蓋物引發(fā)火災(zāi)。
與火源保持安全距離
熏烤物與火源保持安全距離(高度),防止滴油引發(fā)火災(zāi)。
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選擇合適操作區(qū)
不在住宅區(qū)域內(nèi)的樓頂、過(guò)道等地搭棚生火熏烤;禁止在森林及周邊地區(qū)熏制,應(yīng)選擇空曠且周邊沒(méi)有易燃物的地方。附近如有集中熏制點(diǎn),提倡去熏制點(diǎn)熏烤。
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避開(kāi)大風(fēng)天氣
大風(fēng)天不要點(diǎn)火熏烤,防止大風(fēng)造成火災(zāi)。
全程看管不缺位
堅(jiān)持“人不離火、火不離人”原則。熏烤時(shí)留人看管并隨時(shí)熄滅明火,無(wú)人在現(xiàn)場(chǎng)時(shí)應(yīng)停止熏烤。
徹底熄滅火源
熏制完成后用水澆滅火源,確認(rèn)沒(méi)有火星殘留,再倒入垃圾車(chē)。
熏制臘肉起火
如何處理?
若在熏烤過(guò)程中出現(xiàn)起火,火勢(shì)不大時(shí)應(yīng)及時(shí)用清水、沙土、滅火器等滅火。若火勢(shì)較大,應(yīng)第一時(shí)間撥打119,說(shuō)清起火位置、火勢(shì)大小、有無(wú)人員被困,切勿盲目圍觀,避免堵塞救援通道。
滅火器正確使用方式
使用滅火器牢記“提、拔、握、壓”四字口訣:
提:雙手平穩(wěn)提起滅火器,快速移動(dòng)至火災(zāi)上風(fēng)向位置,避免火焰灼傷自己或他人。
拔:拔除滅火器頂部的保險(xiǎn)銷(xiāo),注意不要過(guò)度用力導(dǎo)致手部受傷,確保保險(xiǎn)銷(xiāo)完全脫離。
握:一手握住滅火器的噴管末端,將噴管對(duì)準(zhǔn)火源根部。注意不要對(duì)著火苗頂部,根部滅火才能徹底切斷燃燒源。
壓:另一手用力按壓滅火器的壓把,保持壓把平穩(wěn)下壓,使干粉均勻噴射。噴射時(shí)可左右擺動(dòng)噴管,擴(kuò)大覆蓋范圍,直至火焰完全熄滅。

國(guó)家應(yīng)急廣播提醒
熏制臘味時(shí)
牢記“火不離人”
用火切莫大意
若不慎起火
及時(shí)撥打119報(bào)警求助
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