產學研視點|京城年味：藏在煙火里的千年傳承與煙火新生

【產學研視點】京城年味：藏在煙火里的千年傳承與煙火新生

引言：京城年味，不止是熱鬧，更是刻在骨子里的文化印記

提起京城年味，有人想起胡同里的紅燈籠，有人念著年夜飯的老味道，有人記著廟會的喧天鑼鼓。不同于南方年味的溫潤細膩，京城的年味，自帶皇城根下的厚重與煙火氣的鮮活，是千年禮制文化與市井生活的碰撞，是老輩人堅守的儀式感，也是年輕人續寫的新歡喜。

它不是轉瞬即逝的節慶熱鬧，而是從臘八啟幕，到元宵落幕，貫穿整個臘月與正月的一套完整儀式。每一項習俗、每一種味道、每一處景致，都藏著老北京人的生活智慧，藏著中國人對辭舊迎新的期盼，藏著刻在基因里的團圓與祈福。

這份年味，既有故宮紅墻映燈籠的莊重，也有胡同深處蒸饅頭的香氣；既有非遺技藝的匠心堅守，也有科技賦能的新鮮表達。褪去繁雜修飾，我們撥開時光的面紗，讀懂京城年味的前世今生，感受這座古城在每一個新年里，從未改變的溫情與熱愛。

一、京城年味的根源：禮制打底，市井潤色

（一）千年皇城，賦予年味的莊重底色

京城年味的厚重，始于建都千年的禮制傳承。作為多朝古都，北京的新年習俗，最早可追溯至遼金時期，歷經元明清三代的沉淀，逐漸形成了兼具皇家禮制與民間風情的獨特范式。

古代京城，新年是禮制最集中的體現。皇家有祭天、祭地、祭祖先的盛大儀式，祈求國泰民安、五谷豐登，這種祈福的內核，逐漸滲透到民間，成為百姓過年的核心訴求。地壇廟會的仿清祭地表演，便是這種禮制文化的活態傳承，再現了清代皇帝祭地的莊嚴場景，將皇家的祈福心愿，傳遞給每一位逛廟會的普通人。

皇城的禮制，影響了年味的儀式感，塑造了京城年味的包容特質。元明清三代，各地官員、學子、商人匯聚京城，將各地的年俗帶入京城，與本地習俗交融共生，形成了“兼容并蓄”的年味格局——既有北方的豪邁熱鬧，也有南方的細膩講究；既有京城本土的市井煙火，也有各地風情的點綴加持。

（二）市井煙火，滋養年味的鮮活氣息

如果說皇城禮制是京城年味的骨架，那么市井生活便是年味的血肉。老北京的年味，從來不是皇家專屬的盛大儀式，更多的是胡同里、四合院里，普通人的煙火日常，是柴米油鹽里的歡喜，是鄰里之間的溫情。

老北京的臘月，從一聲“過了臘八就是年”的童謠開始，便徹底被年味包裹。家家戶戶忙著掃房子、備年貨、蒸饅頭、腌臘肉，胡同里的煙火氣日漸濃郁。街頭巷尾，賣糖瓜的吆喝聲、寫春聯的墨香、蒸面點的香氣交織在一起，構成了京城年味最動人的底色。

不同于皇家儀式的莊重，市井年味的核心是“接地氣”。沒有繁瑣的規矩，只有家人的陪伴；沒有盛大的排場，只有瑣碎的歡喜。掃房子是為了除陳布新，蒸饅頭是為了祈求來年富足，貼春聯是為了裝點門戶、寄托心愿，每一項簡單的舉動，都藏著最樸素的期盼。

胡同里的年味，更藏著鄰里之間的溫情。臘月里，誰家蒸了饅頭，總會給街坊鄰居送一碗；誰家寫好了春聯，也會主動幫鄰里代寫；除夕之夜，鄰里之間相互拜年，道一聲“過年好”，分享一年的收獲與喜悅。這種鄰里溫情，讓京城的年味不再是單一的家庭團圓，更成為一種社群之間的情感聯結。

二、老北京年味的核心儀式：從臘八到元宵，步步有講究

（一）臘八啟幕：一碗粥，一顆蒜，拉開年的序幕

老北京有句俗語：“小孩兒小孩兒你別饞，過了臘八就是年。”臘八節，是京城年味的正式開端，一碗臘八粥，一顆臘八蒜，承載著老北京人對新年的最初期盼。

臘八粥的講究，藏著食材的豐富與祈福的心愿。傳統老北京臘八粥，不用珍稀食材，卻用料扎實，大米、小米、黑米、紅豆、綠豆、花生、蓮子、紅棗，八種食材缺一不可，寓意“八方來財”“五谷豐登”。煮臘八粥時，火候要足，慢熬細燉，直到粥體濃稠、香氣四溢，全家圍坐在一起，喝上一碗熱氣騰騰的臘八粥，驅散臘月的寒意，也開啟了辭舊迎新的序幕。

除了臘八粥，臘八蒜也是老北京臘八節的必備之物。將剝好皮的紫皮蒜瓣，放入干凈的容器中，倒入米醋，密封后置于陰涼處，自然發酵變綠。臘八蒜的“蒜”字，與“算”字諧音，舊時商家會在臘八這天泡上蒜，到年關算賬時，含蓄提醒欠債人“該算賬了”，稱為“臘八算”。對于普通家庭，臘八蒜則寓意著一年之事圓滿清算，干干凈凈迎新年。

臘八蒜要泡到除夕才能開封，屆時，通體碧綠、酸辣脆爽的蒜瓣，是吃餃子的最佳佐餐，解膩又爽口。從臘八到除夕，看著蒜瓣慢慢變綠，年味也在這份等待中，一點點變得濃郁。

（二）小年祭灶：糖瓜粘，送灶王，祈福迎吉祥

臘月二十三，是老北京的小年，也是“忙年”的正式開始。這一天，最核心的儀式，便是祭灶王，俗稱“送灶”，寓意送走舊歲的灶王，迎接新年的吉祥。

灶王，被視為“一家之主”，監察著全家的善惡言行，每年臘月二十三，要升天向玉皇大帝匯報一家的功過。因此，祭灶時，祭品以甜食為主，關東糖、糖瓜、麥芽糖，都是必不可少的，目的是用糖粘住灶王的嘴，讓他“上天言好事，回宮降吉祥”，祈求灶王在玉皇大帝面前多說好話，保佑全家來年衣食豐足、避禍免災。

祭灶的儀式并不繁瑣，家家戶戶在灶臺上擺好祭品，點燃香燭，祭拜后，將舊的灶王神像焚燒，謂之“送灶”；除夕夜，再貼上新的灶王神像，稱為“接灶”，寓意灶王回宮，繼續守護全家。

祭灶之后，全家便進入了緊張的“忙年”狀態。掃房子、備年貨、剪窗花、寫春聯，每一項工作都有條不紊地展開，胡同里的煙火氣，也在這份忙碌中，達到了頂峰。

（三）掃塵納新：除陳布新，辭舊迎福

小年過后，家家戶戶要做的第一件事，便是掃房子，俗稱“掃塵”。這一習俗，源遠流長，可追溯至上古時期驅除病疫的宗教儀式，后逐漸演變為年終的清潔活動，成為老北京年味中不可或缺的一環。

掃塵的講究，在于“徹底”。全家動員，清掃屋頂房梁的蛛網塵垢，擦洗門窗家具，拆洗被褥窗簾，灑掃庭院，疏浚溝渠，將屋里屋外徹底清理干凈，連墻角、縫隙里的灰塵也不放過。老北京人認為，“塵”與“陳”諧音，掃塵，便是“除陳布新”，掃除舊歲中一切“晦氣”“窮運”和不如意，以清潔、嶄新的環境，迎接新年福氣的到來。

掃塵是物理上的清潔，一場具有象征意義的精神煥新。通過清掃，人們將過去一年的煩惱、不順全部“掃走”，以全新的心態，迎接新年的到來。掃塵之后，家家戶戶會開始裝點房屋，貼窗花、掛燈籠、貼福字，讓整個家都充滿喜慶的氛圍。

（四）除夕守歲：燈火通明，團圓安康

除夕，是京城年味的高潮，也是老北京人最看重的一天。這一天，全家團聚，辭舊迎新，所有的儀式感，都匯聚在這一夜。

除夕的清晨，家家戶戶便開始忙碌起來。貼春聯、貼福字，是必不可少的儀式。春聯，又稱“對子”，用紅紙以毛筆書寫而成，上聯、下聯、橫批缺一不可，內容多為辭舊迎新、祈福納祥、贊美春光，起源于古代的“桃符”，古人認為桃木能驅邪，后逐漸演變為今日的春聯。福字多為方形紅色斗方，常倒貼，取“福到了”的口彩，寓意福氣臨門。

除了貼春聯、福字，剪窗花也是老北京除夕的傳統習俗。窗花是用紅紙剪出的各種吉祥圖案，福字、生肖、鯉魚、蝙蝠、喜鵲登梅，都是常見的樣式，源于古代貼“宜春”祈福的習俗，紅色的窗花象征著喜慶、驅邪，能瞬間點亮家居環境，與春聯、福字相映成趣，構成春節的第一道風景。

除夕的核心，是年夜飯。這是一年中最豐盛的一餐，菜肴的數量要呈雙數，講究“四碟八碗”，每一道菜都有獨特的寓意，承載著全家的期盼。魚是必不可少的，整條魚，有頭有尾，寓意“年年有余”；四喜丸子，寓意團團圓圓、福祿壽喜；火鍋，寓意日子紅紅火火；炸豆腐諧音“都富”，拌腐竹諧音“富足”，酸辣白菜寓意“百財吉祥”，每一道菜，都是老北京人對新年的美好祝福。

年夜飯過后，便是守歲。全家點燃燈燭，通宵不眠，燈火通明，寓意“燈火照歲”，驅走邪瘟病疫，為長輩祈福長壽，也象征著珍愛光陰、辭舊迎新。守歲時，家人圍坐在一起，閑聊一年的收獲，分享生活的喜悅，孩子們則在一旁玩耍、守歲，等待新年的到來。

午夜十二點，鐘聲敲響，舊歲落幕，新年伊始。家家戶戶會燃放鞭炮（如今多為電子鞭炮），辭舊迎新，鞭炮聲此起彼伏，響徹整個京城，將除夕的氛圍推向頂峰。

（五）正月拜年：傳遞溫情，共賀新春

大年初一，是新年的第一天，也是拜年的日子。從清晨開始，京城的街巷里，便充滿了歡聲笑語，人們穿戴一新，出門走訪親友，相互祝賀新年，傳遞祝福與溫情。

老北京的拜年，有著嚴格的禮儀講究。晚輩要先向長輩拜年，行叩頭禮或拱手禮，祝長輩身體健康、福壽綿長；長輩則會給晚輩“壓歲錢”，最初寓意“壓祟驅邪”，保佑孩子平安度歲，如今，壓歲錢已成為長輩對晚輩的疼愛與期許。

同輩之間拜年，多行拱手禮，互道吉祥話，“恭喜發財”“身體健康”“萬事如意”，簡單的話語，承載著最真摯的祝福。鄰里之間，也會相互拜年，分享年夜飯的美食，暢談新年的心愿，這份鄰里溫情，讓京城的年味更加濃厚。

拜年的習俗，源于遠古時代的祭祀活動，后逐漸演變為向長者祈福、聯絡親友感情的重要儀式。它打破了平日的界限，將節日的氛圍從家庭內部，擴展到整個社會關系網，讓每一個人，都能感受到新年的溫暖與歡喜。

（六）元宵落幕：燈影流轉，年味悠長

正月十五元宵節，又稱“上元節”，是京城年味的落幕之作。這一天，張燈結彩、猜燈謎、吃元宵，延續著新年的歡喜，也為整個春節，畫上一個圓滿的句號。

老北京的元宵節，最熱鬧的便是賞燈。從正月十四開始，京城的街巷、廟會、公園，便掛滿了各式各樣的花燈，兔子燈、龍燈、宮燈、紗燈，造型各異、色彩鮮艷，燈影流轉，美不勝收。

猜燈謎，是元宵節的另一項傳統習俗。人們在花燈上貼上寫有謎語的紙條，供游人猜測，猜對燈謎，寓意“添喜添福”，既能增添節日的樂趣，也能展現人們的智慧。

吃元宵，是元宵節的必備習俗。老北京的元宵，與湯圓不同，采用“滾制”的方法制作，將糯米粉放在竹篩中，倒入調好的餡料，不斷滾動，讓糯米粉均勻地裹在餡料上，口感軟糯、香甜可口。

三、京城年味的飲食密碼：一口煙火氣，藏著新年期盼

（一）年夜飯：一桌菜，一輩子，團圓的味道

老北京的年味，一半在儀式里，一半在飲食中。而年夜飯，作為一年中最隆重的一餐，更是將飲食與年味，完美融合在一起。它不僅是一頓豐盛的飯菜，更是全家團圓的象征，是老北京人對新年的最直接期盼。

老北京年夜飯的講究，不在于食材的珍稀，而在于“寓意”與“規矩”。菜的數量必須是雙數，“四碟八碗”是最常見的規格，四碟冷菜、八碗熱菜，寓意“四平八穩”“八方來財”，寄托著全家對新年的美好祝愿。

年夜飯的菜肴，每一道都有專屬的寓意，缺一不可。魚是重中之重，必須是整條魚，有頭有尾，擺放在盤中，不吃或只吃一半，寓意“年年有余”，希望來年衣食豐足、財富不斷。四喜丸子，肉質鮮嫩、寓意團團圓圓，兼有福、祿、壽、喜之意，是年夜飯桌上的必備菜肴。

火鍋，是老北京年夜飯的“靈魂”。寒冬臘月，全家圍坐在一起，吃一鍋熱氣騰騰的火鍋，暖意融融。火鍋寓意“紅紅火火”，鍋里的食材豐富多樣，白菜、粉絲、羊肉、豆腐，每一樣都有美好的寓意，白菜寓意“百財”，粉絲寓意“長長久久”，羊肉寓意“三陽開泰”，豆腐寓意“都富”。

除了葷菜，素菜在年夜飯中也占據著重要的地位。《老北京實用指南》中有年夜飯“肴饌大率為素”的記載，不少素菜都有獨特的寓意。炸豆腐諧音“都富”“得福”，寓意家家都富、多福多財；拌腐竹諧音“富足”，寓意安定富足、吃穿不愁；酸辣白菜，寓意百財吉祥、財源滾滾；拔絲蘋果，祝福日子平平安安、甜甜蜜蜜。

年糕，也是年夜飯中必不可少的美食。“年糕”與“年高”諧音，象征金銀，寓意日子“年年高升”，無論是蒸、煮、炸，都香甜可口。老北京的年糕，有黃米年糕、糯米年糕，可搭配紅豆沙、白糖食用，口感軟糯、香氣濃郁，藏著人們對來年生活的美好期許。

年夜飯的酒水，也有講究。白酒、黃酒是首選，取義“天長地久”，家人圍坐在一起，舉杯同慶，共賀新年，聊聊一年的收獲，談談新年的心愿，一口酒，一口菜，都是團圓的味道。

（二）正月食俗：每日有講究，日日有歡喜

老北京的正月，每一天的飲食，都有專屬的講究，從初一到初五，日日不重樣，每一種食物，都藏著對新年的美好祝福，讓年味，在煙火氣中，得以延續。

大年初一，要吃餃子。古代以子時為新舊年交替時刻，“交子”指“更歲交子”，因“餃”與“交”同音，吃餃子寓意送走舊年、迎接新年，寄托著團圓喜慶的心愿。清代史籍有“每年初一，無論貧富貴賤，皆以白面做餃食之，謂之煮餑餑（餃子）”的記載，可見餃子在老北京正月初一的重要性。

老北京初一的餃子，餡料豐富多樣，葷餡有豬牛羊肉、雞肉、蝦仁、三鮮等，可搭配大白菜、韭菜、茴香等蔬菜；素餡有白菜、菠菜、粉絲、豆腐、金針、木耳等，加入雞蛋、金鉤、韭黃，便是花素餡。有的家庭，還會在餃子中暗包銀錢一二，得之者，寓意一歲吉祥，福氣滿滿。

大年初二，要吃面條。面條形態細長、順滑，象征著新一年的生活順心順意、長長久久；，面條形似古代錢串子，有財源滾滾的寓意。初二也是“迎婿日”，出嫁的女兒回娘家，女婿看望岳父岳母，家人多以面條款待客人，寓意親情長久、常來常往。

老北京有面條“十八樣兒澆頭”之說，“十八”只是虛數，實際澆頭遠多于十八種。正月天寒，澆頭多為鹵或汆兒，“打鹵”是北京俗語，即制作澆在面條上的鹵汁，一個“打”字，透著濃濃的京味兒；汆兒是用肉類、蔬菜、蘑菇、海米等制成的湯汁，澆在面條上，鮮香可口。

大年初三，要吃合子。清代史籍便有“初三日，家家食合子”的記載，“合子”中的“合”字，與“和諧”之“和”、“闔家”之“闔”同音，象征家庭成員和睦相處、團團圓圓。合子圓形外觀，寄托著人們對新年家庭幸福、生活和順的期盼。

大年初四，要吃烙餅卷雞蛋。這是北京地區特有的過年食俗，有三重吉祥寓意。其一，制作烙餅和炒雞蛋時，需反復翻面，寓意將過去一年的不如意都翻過去，迎來全新的開始，期盼新一年事業、生活能“翻身”好轉、運勢節節高；其二，烙餅和雞蛋都是圓形，預示家庭團圓、生活圓滿；其三，炒雞蛋色澤金黃，形似金元寶，用烙餅將雞蛋“卷”起來，如同“把財運卷起來”，寓意聚攏財富與好運，日子越過越富足。

大年初五，俗稱“破五”，要吃“破五”餃子，祈求財富與好運。舊時正月初一到初五，有很多迷信禁忌，過了初五，禁忌解除，故稱“破五”。

“破五”餃子的餡料，選擇極為講究。白菜餡寓意“百財”，祈求財源廣進、家業興旺；韭菜餡寓意“財富長久”，期盼財運源源不斷；羊肉大蔥餡寓意“三陽開泰”，寄托著對新年吉祥如意的期盼。

（三）年節小吃：一口香甜，年味悠長

除了正餐，老北京的年節小吃，也是年味的重要組成部分。從臘月到正月，街頭巷尾的小吃攤，擺滿了各種各樣的年節小吃，香甜可口、寓意吉祥，一口下去，都是新年的味道，也藏著老北京人的童年記憶。

糖瓜，是小年祭灶的必備祭品，也是老北京人喜愛的年節小吃。糖瓜以麥芽糖為原料，制成圓柱形或球形，口感軟糯、香甜可口，咬一口，甜而不膩，滿口留香。糖瓜的甜，不僅是味覺上的享受，更寓意著“甜甜蜜蜜”，期盼新一年的生活，甜美好過。

冰糖葫蘆，是老北京年節最具代表性的小吃之一。紅彤彤的山楂，裹上晶瑩剔透的糖衣，串在竹簽上，色澤鮮艷、酸甜可口，既能開胃消食，又寓意“紅紅火火”“團團圓圓”。正月里，逛廟會、逛街巷，手里拿著一串冰糖葫蘆，是很多老北京人的童年記憶，也是新年里最鮮活的煙火氣。

艾窩窩，是老北京正月十五的傳統小吃，也是年節期間的熱門小吃。艾窩窩以糯米粉為原料，制成圓形，內餡多為芝麻、花生、核桃仁、冰糖等，口感軟糯、香甜細膩，寓意“團圓美滿”。艾窩窩的名字，源于“愛我我”，寄托著人們對親情、友情的珍視，也是老北京人對新年的美好期盼。

驢打滾，也是老北京經典的年節小吃。以黃米面為原料，制成薄片，涂上紅豆沙，卷起來，切成小段，再裹上一層黃豆面，口感軟糯、香甜可口，層次豐富。驢打滾的名字，源于其制作過程，卷起來的面團，在黃豆面中滾動，形似驢打滾，寓意“財源滾滾”“步步高升”。

四、京城年味的空間印記：街巷有煙火，處處是歡喜

（一）胡同深處：藏著最地道的老北京年味

老北京的年味，最濃的地方，莫過于胡同。胡同，是老北京人的生活家園，也是京城年味最鮮活的載體，每一條胡同，每一座四合院，都藏著最地道的年味，藏著最真摯的溫情。

臘月的胡同，早已被年味包裹。家家戶戶的四合院門口，都貼上了鮮紅的春聯和福字，窗戶上貼著寓意吉祥的窗花，屋檐下掛著紅彤彤的燈籠，風吹燈籠搖，光影流轉，喜慶又熱鬧。胡同的墻壁上，偶爾會看到孩子們寫下的“福”字，稚嫩的筆跡，透著濃濃的新年歡喜。

清晨，胡同里便傳來忙碌的聲音。大爺大媽們忙著掃房子、備年貨，有的在院子里蒸饅頭，熱氣騰騰，香氣彌漫整個胡同；有的在門口寫春聯，墨香四溢，吸引著鄰里前來圍觀、索要；有的在晾曬臘肉、灌腸，為年夜飯做準備。孩子們則在胡同里追逐嬉戲，手里拿著糖瓜、冰糖葫蘆，歡聲笑語，為胡同增添了無限生機。

除夕之夜，胡同里燈火通明。家家戶戶的窗戶，都透出溫暖的燈光，年夜飯的香氣，從四合院里飄出，交織在一起，構成了胡同里最動人的煙火氣。午夜十二點，電子鞭炮聲此起彼伏，響徹整個胡同，孩子們在胡同里歡呼雀躍，迎接新年的到來。守歲的人們，會打開房門，鄰里之間相互拜年，道一聲“過年好”，分享年夜飯的美食，暢談新年的心愿，這份鄰里溫情，是胡同年味最珍貴的部分。

正月里的胡同，更是熱鬧非凡。人們穿戴一新，在胡同里散步、拜年，孩子們在胡同里放風箏、踢毽子、玩燈籠，老人們則坐在院子里，曬著太陽，聊著家常，臉上洋溢著幸福的笑容。胡同里的小吃攤，也擺滿了各種各樣的年節小吃，糖瓜、冰糖葫蘆、驢打滾，應有盡有，吆喝聲、笑聲、歡呼聲，交織在一起，構成了最地道的老北京年味。

（二）廟會集市：聚著最熱鬧的新年歡喜

老北京的年，離不開廟會。廟會，是京城年味的聚集地，也是老北京人正月里最喜愛的去處，逛廟會、看表演、吃小吃、買年貨，熱鬧非凡，每一處，都藏著新年的歡喜，每一幕，都透著京城的煙火氣。

老北京的廟會，歷史悠久，最早可追溯至遼金時期，歷經元明清三代的發展，逐漸成為京城新年期間最盛大的民俗活動。地壇廟會、龍潭廟會、廠甸廟會，都是老北京最具代表性的廟會，每一個廟會，都有自己的特色，吸引著成千上萬的市民和游客。

地壇廟會，以傳承經典、體驗民俗為特色，仿清祭地表演是其標志性活動，再現了清代皇帝祭地時的莊嚴場景，有祈求國泰民安、風調雨順、五谷豐登的寓意，每天準時上演，吸引著大量游客駐足觀看。

龍潭廟會，以創新現代、國潮玩為特色，在保留傳統民俗的基礎上，融入了更多現代元素，讓廟會更具吸引力。這里有各種各樣的文創產品、國潮飾品，還有互動體驗區，游客可以親手體驗剪紙、糖畫、泥塑等非遺技藝，感受傳統文化的魅力。

廠甸廟會，是老北京最具市井氣息的廟會，起源于明代，以“文市”聞名，這里有各種各樣的書籍、字畫、文具，還有傳統的手工藝品，剪紙、風箏、皮影、泥人，應有盡有。廠甸廟會的小吃區，也是熱鬧非凡，艾窩窩、驢打滾、冰糖葫蘆、炒肝，每一種小吃，都透著地道的老北京味道，吸引著游客爭相品嘗。

（三）皇城周邊：映著最莊重的新年底蘊

京城的年味，既有市井的煙火氣，也有皇城的莊重感。皇城周邊，故宮、天壇、地壇、天安門廣場，每一處景致，都被年味裝點得格外美麗，既莊重又喜慶，映著京城千年的文化底蘊。

故宮，作為明清兩代的皇宮，新年期間，更是被裝點得喜氣洋洋。紅墻黃瓦，映著紅彤彤的燈籠，屋檐下掛滿了吉祥的裝飾，既有皇家的莊重，又有新年的喜慶。故宮的角樓，在燈光的映襯下，格外美麗，與漫天的煙火（電子煙花）交相輝映，構成了一幅絕美的新年畫卷。

天安門廣場，是京城新年期間最熱鬧的地方之一。廣場上，擺滿了各種各樣的花壇，鮮花盛開、色彩鮮艷，烘托著新年的喜慶氛圍。廣場的四周，掛滿了紅彤彤的燈籠，隨風飄揚，格外壯觀。正月里，很多市民和游客會來到天安門廣場，觀看升國旗儀式，感受祖國的強大，也為新年許下美好的心愿。

天壇，是古代皇家祭天、祈谷的場所，新年期間，也充滿了年味。天壇的祈年殿，莊嚴肅穆，周圍掛滿了紅彤彤的燈籠，寓意著祈福納祥、五谷豐登。

五、新北京年味：守正創新，煙火新生

（一）傳統年味的傳承：老輩人的堅守，年輕人的熱愛

時代在變遷，京城的年味，也在不斷演變，但那份刻在骨子里的儀式感、團圓情，卻從未改變。如今，老輩人依然堅守著傳統的年俗，年輕人則用自己的方式，傳承著這份年味，讓老北京的年味，得以延續、得以新生。

老輩人，依然堅守著從臘八到元宵的一套完整儀式。臘八節，會親手煮臘八粥、泡臘八蒜；小年，會祭灶、掃房子；除夕，會貼春聯、貼福字、蒸饅頭、做年夜飯、守歲；正月里，會拜年、逛廟會、吃元宵。他們用自己的堅守，守護著這份傳統的年味，也將這份年味，傳遞給下一代。

很多老輩人，還會親手制作傳統的年節小吃和手工藝品。剪窗花、寫春聯、做糖瓜、捏面人，每一項技藝，都傳承著老北京的生活智慧，每一件作品，都藏著對新年的美好祝福。他們會教年輕人制作這些手工藝品，讓年輕人了解傳統民俗，傳承傳統文化，讓老北京的年味，在代代相傳中，得以延續。

年輕人，雖然生活節奏加快，但對傳統年味的熱愛，從未減少。他們會跟著老輩人，一起掃房子、備年貨、做年夜飯，感受傳統年俗的魅力；他們會在除夕之夜，和家人一起守歲、拜年，珍惜團圓的時光；他們會逛廟會、看民俗表演，體驗傳統年味的熱鬧與歡喜。

（二）現代年味的創新：科技賦能，新鮮表達

隨著時代的發展，科技的進步，京城的年味，也迎來了新的表達。電子鞭炮、AR互動、線上拜年、國潮元素，這些現代元素，與傳統年味相交融，讓京城的年味，既有傳統的根脈，又有時代的氣息，變得更加豐富多彩、更具吸引力。

電子鞭炮，成為現代京城新年的新選擇。為了環保與安全，如今，京城已禁止燃放煙花爆竹，電子鞭炮，便成為了傳統鞭炮的替代品。電子鞭炮，外形與傳統鞭炮相似，點燃后，會發出與傳統鞭炮相似的聲音，還有燈光效果，既保留了辭舊迎新的儀式感，又避免了空氣污染，深受市民喜愛。

AR互動，讓年味更具趣味性。如今，京城的很多商圈、公園，都設置了AR互動裝置，游客掃碼即可“放電子鞭炮”“貼虛擬窗花”“猜電子燈謎”，體驗傳統年俗的同時，也感受到了科技帶來的樂趣。線上拜年，也成為現代京城新年的新方式，電話、短信、視頻通話、微信拜年，讓身處異地的親人、朋友，也能傳遞祝福、分享歡喜，打破了空間的界限，讓團圓，不再遙遠。

國潮元素，為京城年味注入了新鮮活力。近年來，Z世代對漢服、手作、國潮的興趣高漲，這份熱愛，也融入到了京城的年味中。正月里，很多年輕人會身著漢服，逛廟會、賞花燈、拍照片，將傳統服飾與年俗相結合，既展現了傳統文化的魅力，也為京城的年味，增添了一道亮麗的風景線。

（三）年味的本質：從未改變的團圓與祈福

時代在變，京城的年味，也在變。從古代的皇家禮制，到現代的科技賦能；從胡同里的市井煙火，到商圈里的熱鬧繁華；從老輩人的堅守，到年輕人的創新，京城的年味，在形式上，不斷演變、不斷新生，但那份本質，卻從未改變——團圓與祈福。

團圓，是京城年味的核心。無論時代如何變遷，無論人們身在何方，新年，都是全家團圓的日子。年夜飯，是團圓的象征，全家圍坐在一起，吃一頓熱氣騰騰的年夜飯，聊聊一年的收獲，談談新年的心愿，這份溫情，是任何東西都無法替代的。

祈福，是京城年味的內核。從古代皇家的祭天、祭地，到民間的祭灶、掃塵、貼春聯；從老輩人的燒香祈福，到年輕人的許下心愿，每一項年俗，每一個舉動，都藏著人們對新年的美好期盼。

結語：京城年味，歲歲相傳，生生不息

從臘八的一碗粥，到元宵的一盞燈；從胡同里的紅燈籠，到廟會的喧天鑼鼓；從年夜飯的團圓飯，到拜年的吉祥話，京城的年味，貫穿整個臘月與正月，藏在每一個儀式里，藏在每一口煙火氣中，藏在每一個人的心中。

它是千年皇城的禮制傳承，是市井生活的煙火氣息，是老輩人堅守的儀式感，是年輕人續寫的新歡喜。它在時代的變遷中，不斷演變、不斷新生，卻始終保留著最本質的團圓與祈福，始終傳遞著最真摯的溫情與熱愛。

歲歲年年，年年歲歲，京城的年味，歲歲相傳，生生不息，在時光的長河中，綻放出越來越耀眼的光芒，也讓每一個熱愛生活、珍視團圓的人，都能在這份年味中，找到屬于自己的歡喜與溫暖。