曾經倍受追捧的山茶油，為何大家不愿意吃了？4個原因太扎心了

餐飲新紀元，用有趣故事解讀餐飲與美食，分享美食人生。

導讀

在中國這個美食國度，關于食用油的品種更是琳瑯滿目，大豆油，菜籽油，玉米油等等都受到了大家的喜愛。

在廣大的南方地區，有一種食用油一度被譽為“東方橄欖油”，那就是人們常說的山茶油，用山茶籽壓榨出來的植物油，備受人們追捧。

一直以來，山茶油都是以高端，健康的形象受到了人們的歡迎，但是近年來，山茶油卻仿佛逐漸淡出了市場，銷量下降，曾經倍受追捧的山茶油，為何大家不愿意吃了？

其實這背后有4個原因，讓人看后真是太扎心了。

1、靠天吃飯：產量不穩定。

山茶油的生產嚴重依賴自然條件，可以說一直都是靠天吃飯，如果家里種植過山茶油的朋友就知道，山茶樹有自己的生長周期。

首先一棵茶油樹從小長到大開花結果，最少需要5年時間，這個生產時間，相對于大豆，花生，油菜籽而言，簡直就是太漫長了。

其次茶油樹的產量不穩定，基本上是一年是豐收，另一年就是淡季，有的時候甚至2年是淡季，要到第三年才能迎來豐收，這就導致山茶油無法像其他的食用油一樣，批量化生產，產量極其不穩定。

2、真假難辨的市場亂象。

買過山茶油的人最擔心的問題，其實并不是價格，而是擔心買到假貨，如今市面上，超市里可以看到的山茶油，基本上都是摻雜了其他的食用油進去。

很多商家為了提高利潤，將山茶油混合菜籽油，大豆油，有的甚至使用香精，色素等添加劑制作出接近“山茶油”的口感。

如果你去鄉下農村買山茶油，那也會遇到很多摻假的，如果你沒有認識的人，或者是靠譜的朋友，基本上買到的都是真假難辨的山茶油。

3、價格太高，沒有競爭優勢。

相對于大豆油，花生油，菜籽油等等市面上的食用油而言，山茶油的價格實在是太貴了，如今一斤山茶油價格在80以上。

而超市一斤大豆油，才不到8塊錢，如果你自己買花生，大豆去榨油，那么一斤成本也不會超過15塊錢。

但是山茶油最少80塊錢以上，這樣算下來一斤山茶油可以買五六斤其他的食用油，這么高的價格，導致山茶油在市場上沒有競爭優勢，大家雖然知道山茶油很好，但是卻不愿意去買。

4、農戶寧愿自己吃，不愿意賣。

如果你去了南方地區，尤其是經濟發達的廣東，浙江，福建等地區，就會發現一個奇怪的現象：許多農戶寧愿自己吃，也不愿意出售自家生產的山茶油。

這對于很多人而言，山茶油是真正大自然的隗寶，沒有添加劑，不用打農藥，純天然環境下生長，營養豐富，這么好的東西，寧愿自己吃，吃不完就送給親朋好友。

所以這就導致市面上的山茶油產量非常少，進一步推高了山茶油的價格，而且由于年輕人都在外工作對種植山茶油缺乏興趣，導致油茶林管理不善，荒草叢生，山茶油產量就更少了。

家里60歲的堂哥表示：“我家的山茶油只給兒女們分分，再送點給親戚，市場上賣的那些，懂行的都知道不靠譜。”

如果你愛看美食，愛看餐飲故事，歡迎關注我們

與君共勉

嘗遍中國美食

游遍千山萬水

你點的每個贊，我都當成了喜歡