北京
春節(jié)將至，昆明市晉寧區(qū)晉城街道三莊村，78歲的周汝林老人家中一片忙碌。他與老伴、女兒女婿圍坐，正趕制傳承四代的傳統(tǒng)米花團(tuán)：老人把控關(guān)鍵環(huán)節(jié)，老伴做簡(jiǎn)易小米花團(tuán)，女兒協(xié)助糖漿造型、標(biāo)花配字，女婿用彩色米花在模具中制作“福”“春”等字樣；轉(zhuǎn)動(dòng)造型時(shí)，老人邊操作邊教女兒掌握手感，一家人流水作業(yè)，笑語(yǔ)與米香交融。
晉寧米花團(tuán)制作技藝已有百年歷史，是深植年俗的非遺美食，承載著濃濃年味與鄉(xiāng)愁，被列入昆明市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。其制作過(guò)程從選米、淘洗到蒸煮、炒制、成型、晾曬等10多道工序，步步見(jiàn)匠心。如今，忙碌中重溫團(tuán)圓溫情，米花團(tuán)已成為家庭情感的幸福載體。
云報(bào)全媒體記者楊崢攝影報(bào)道
來(lái)源：云南網(wǎng)
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