北京
來源：中國新聞網
中新網北京2月13日電 (賀劭清 李嘉茵)近日，一批產自成都的新鮮折耳根，搭乘由成都天府國際機場直飛溫哥華的3U3859航班抵達加拿大。四川折耳根由此打破了出口“零紀錄”。
這批折耳根，其實是海外華人點名要吃的蔬菜。
折耳根又名魚腥草，學名為“蕺菜”。這種蔬菜具有特殊的魚腥氣味，所以喜愛的人特別愛，不喜愛的人卻覺得味道“怪怪的”。
談及折耳根出口的緣由，四川彭州市敖平鎮鶴泉村黨委書記陳智剛介紹，當地種植的雷竹筍出口至加拿大，因其鮮嫩的品質，深受加拿大消費者歡迎。“這些出口農產品的國外消費群體主要是在加拿大的華人，他們提出希望能夠吃到家鄉另外一種蔬菜，就是折耳根。”
加拿大采購商收到折耳根后，給陳智剛發來照片，點贊道：“到貨質量非常好。”
據了解，折耳根被收入《中華人民共和國藥典》，明確其入藥和作為野菜食用的藥食同源效果。西南地區氣候相對濕熱，折耳根具有的清熱解毒、消炎抗菌等功效，也是其相對普及的原因之一。
在四川等地，折耳根的吃法相當多樣。涼拌折耳根是經典做法，這種做法不僅保留了折耳根的清脆口感，還通過調味使其更加美味。其次是折耳根炒肉類，以及燉湯和當作配料加入燒烤等。
此外，折耳根在四川還能做出折耳根提拉米蘇、折耳根糖葫蘆、折耳根奶茶、折耳根雞尾酒。
許多外國友人來到四川生活后，會愛上折耳根，甚至會用四川話說：“嬢嬢多加折耳根。”甚至美國網紅“甲亢哥”來到四川后，也吃上了折耳根。(完)
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