新春走基層|上海市浦東新區(qū)浦興路街道開(kāi)展春節(jié)前食品安全科普宣傳

（張黎 記者黃官國(guó)）新春佳節(jié)臨近，家家戶戶都在籌備年貨、期盼團(tuán)圓。對(duì)于上海市浦東新區(qū)浦興路街道的居民而言，這份團(tuán)圓的安心，離不開(kāi)基層工作者的默默守護(hù)。眼下，中小學(xué)已進(jìn)入寒假，不少家長(zhǎng)仍堅(jiān)守在工作崗位，無(wú)法全程陪伴孩子，寒托班成為孩子們假期的主要去處，其食品安全成為家長(zhǎng)們最牽掛的心事；與此同時(shí)，社區(qū)老年群體作為家中備年貨、做年飯的主力軍，春節(jié)前的食品安全意識(shí)直接關(guān)系到全家的飲食健康，節(jié)前科普更是刻不容緩。

為切實(shí)守護(hù)群眾“舌尖上的安全”，落實(shí)新春走基層“察民情、解民憂、暖民心”的工作要求，浦興路街道管理辦聯(lián)合浦興路市場(chǎng)監(jiān)督管理所，立足春節(jié)前的特殊節(jié)點(diǎn)，精準(zhǔn)聚焦寒托班學(xué)生和社區(qū)老年群體兩大重點(diǎn)人群，開(kāi)展系列食品安全科普宣傳活動(dòng)，將安全知識(shí)送到群眾身邊，用基層服務(wù)為新春佳節(jié)保駕護(hù)航，讓年味更安心、更暖心。

在轄區(qū)一所寒托班門口，記者遇到前來(lái)接孩子的家長(zhǎng)王女士。記者上前與她攀談，告知她此刻寒托班里正在舉行食品安全科普活動(dòng)，不僅有講師講解食品營(yíng)養(yǎng)、標(biāo)簽識(shí)別等知識(shí)，還有食品快速檢測(cè)的動(dòng)手實(shí)踐環(huán)節(jié)。王女士聞言，臉上立刻露出欣慰的笑容，連連點(diǎn)頭，笑著說(shuō)道：“太貼心了！我工作比較忙，平時(shí)也很少教孩子食品安全方面的知識(shí)，聽(tīng)你這么說(shuō)，孩子們能在寒托班學(xué)到這些專業(yè)和實(shí)用內(nèi)容，還能動(dòng)手實(shí)踐，我們做家長(zhǎng)的，心里一下子就踏實(shí)了。”寒托班里，科普活動(dòng)正開(kāi)展得熱火朝天，沒(méi)有枯燥的理論說(shuō)教，只有接地氣的講解和動(dòng)手實(shí)踐，整個(gè)教室都充滿了熱鬧又認(rèn)真的氛圍。只見(jiàn)講師手里拿著薯片、酸奶等學(xué)生們常吃的零食飲料，一邊展示一邊講解：“大家平時(shí)愛(ài)買的薯片，看看營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽上的鈉含量，吃多了對(duì)身體可不好；酸奶要選保質(zhì)期內(nèi)的，常溫放置久了就容易變質(zhì)。”講師手把手帶著學(xué)生們拆解食品包裝，教大家對(duì)照碳水化合物、鈉含量等關(guān)鍵數(shù)值，一眼分清哪些是高糖、高鹽的不健康食品，孩子們圍在一起，伸長(zhǎng)脖子看、認(rèn)真記筆記，時(shí)不時(shí)舉手提問(wèn)，眼里滿是好奇。另一邊，市場(chǎng)監(jiān)管所的工作人員，把食品快速檢測(cè)設(shè)備帶到了現(xiàn)場(chǎng)，詳細(xì)講解檢測(cè)的范圍、原理和操作步驟，隨后分組指導(dǎo)初中生們動(dòng)手做蔬菜農(nóng)藥殘留檢測(cè)，“滴一滴試劑，搖一搖試管，等幾分鐘看顏色變化，就知道蔬菜干不干凈，有沒(méi)有農(nóng)藥殘留了”，學(xué)生們小心翼翼地操作著，臉上滿是專注，不少同學(xué)做完實(shí)驗(yàn)后興奮地說(shuō)。“原來(lái)檢測(cè)食品安全這么簡(jiǎn)單，以后買蔬菜，我也能幫家里把把關(guān)了。”與此同時(shí)，工作人員還結(jié)合寒托班餐食均由第三方配送的實(shí)際，仔細(xì)核對(duì)配送臺(tái)賬，檢查配送單位資質(zhì)、餐食保溫狀況和食品留樣情況，拉著寒托班教職工反復(fù)叮囑，一定要嚴(yán)把餐食接收關(guān)，做好留樣記錄，把科普知識(shí)融入日常照料，守護(hù)好學(xué)生們的假期飲食安全，切實(shí)解決家長(zhǎng)們的后顧之憂。

寒托班食安科普活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)

如果說(shuō)寒托班學(xué)生的食品安全是家長(zhǎng)的“心頭事”，那么社區(qū)老年群體的食品安全則是守護(hù)全家年味的“關(guān)鍵環(huán)”。春節(jié)前夕，家家戶戶都要備年貨、做年飯，社區(qū)老年人大多是這項(xiàng)工作的主力軍，但由于部分老人缺乏專業(yè)的食品安全知識(shí)，容易在食材采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工等環(huán)節(jié)出現(xiàn)疏漏，給飲食安全帶來(lái)隱患。為此，浦興路街道將食品安全科普延伸至社區(qū)，精準(zhǔn)對(duì)接老年群體需求，開(kāi)展針對(duì)性的科普宣傳活動(dòng)，為老人們的“年味餐桌”筑牢安全屏障。

記者跟隨街道管理辦與市場(chǎng)所工作人員深入社區(qū)，通過(guò)設(shè)立宣傳點(diǎn)位、發(fā)放科普資料、現(xiàn)場(chǎng)講解等方式，向老年居民普及春節(jié)期間食品安全知識(shí)。重點(diǎn)圍繞年貨采購(gòu)技巧，提醒老人們?cè)谫?gòu)買肉類、糧油、堅(jiān)果、糕點(diǎn)等年貨時(shí)，要選擇正規(guī)商超、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，查看食品包裝上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)許可證等信息，拒絕購(gòu)買“三無(wú)”食品、過(guò)期食品和假冒偽劣食品；針對(duì)老年人習(xí)慣儲(chǔ)存大量食材的特點(diǎn)，講解了各類食材的正確儲(chǔ)存方法，區(qū)分生熟食品存放，避免交叉污染；結(jié)合春節(jié)家宴制作，普及了食材加工、烹飪的安全要點(diǎn)，提醒老人們烹飪食品要煮熟煮透，剩余飯菜要妥善冷藏、徹底加熱后再食用，防范食物中毒風(fēng)險(xiǎn)。

此外，工作人員還結(jié)合冬季食品安全特點(diǎn)，針對(duì)老年人免疫力相對(duì)較低的情況，重點(diǎn)講解了常見(jiàn)食品安全誤區(qū)，引導(dǎo)老人們樹(shù)立科學(xué)的飲食觀念，不食用野生菌類、不明來(lái)源的海產(chǎn)品等高危食品，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。李阿婆面對(duì)記者的采訪，滿意地說(shuō)道：“以前買東西，就看價(jià)格便宜，從來(lái)沒(méi)注意過(guò)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽和保質(zhì)期，今天聽(tīng)了講解，才知道這里面有這么多學(xué)問(wèn)。”同時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)的工作人員用一口親切的上海話耐心講解春節(jié)期間的食品安全知識(shí)，沒(méi)有專業(yè)術(shù)語(yǔ)，全是老人們能聽(tīng)懂、用得上的實(shí)在話。

記者在現(xiàn)場(chǎng)注意到很多老人聽(tīng)的意猶未盡，的確，一場(chǎng)短短的科普活動(dòng)無(wú)法把所有食品安全知識(shí)講通講透，但只要多學(xué)一點(diǎn)都是收獲，老人們表示非常愿意來(lái)參加這樣的活動(dòng)，“常來(lái)聽(tīng)，常來(lái)學(xué)，才能一點(diǎn)點(diǎn)積累，把學(xué)到的知識(shí)記牢、用活，我們也要提高食品安全的意識(shí)”有老人笑著補(bǔ)充道。

社區(qū)食安科普活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)

據(jù)悉，此次新春前夕的食品安全科普進(jìn)寒托班、進(jìn)社區(qū)活動(dòng)，是浦興路街道新春走基層工作的重要組成部分，也是街道常態(tài)化開(kāi)展食品安全工作的具體舉措。街道管理辦與市場(chǎng)所堅(jiān)持以群眾需求為導(dǎo)向，聚焦春節(jié)期間群眾最關(guān)心、最直接、最現(xiàn)實(shí)的食品安全問(wèn)題，把科普服務(wù)送到群眾家門口，把安全保障落到實(shí)處，用實(shí)際行動(dòng)踐行基層工作者的責(zé)任與擔(dān)當(dāng)。

春節(jié)的腳步越來(lái)越近，年味越來(lái)越濃。下一步，浦興路街道將持續(xù)立足新春走基層要求，緊盯寒托班、社區(qū)老年群體等重點(diǎn)人群，持續(xù)強(qiáng)化食品安全監(jiān)管與科普宣傳力度，常態(tài)化開(kāi)展隱患排查與科普服務(wù)，不斷織密食品安全防護(hù)網(wǎng)，守護(hù)好轄區(qū)群眾舌尖上的安全，讓轄區(qū)居民能夠度過(guò)一個(gè)安全、健康、祥和的新春佳節(jié)，讓基層服務(wù)的溫度，溫暖這個(gè)團(tuán)圓的春節(jié)。