周四教青團(tuán)，周五拍視頻，周六直播賣大米……從村里走出來(lái)的閔行博主，為何“忙到飛起”？

周四下午，她還在浦江鎮(zhèn)老年大學(xué)的教室里，手把手教老人們?nèi)嗄鬁p糖版的青團(tuán)。

周五晚上，她已在驅(qū)車趕往寧波的工作室，調(diào)試燈光準(zhǔn)備拍攝最新一期滬語(yǔ)美食視頻。

周六晚，她回到上海，復(fù)盤著前不久結(jié)束的助農(nóng)直播——兩場(chǎng)賣出8噸本地大米。這就是“瓏媽”的一周，在灶臺(tái)、教室與鏡頭前自如切換。

這位“忙到飛起”的新農(nóng)人，不僅運(yùn)營(yíng)著全平臺(tái)近三十萬(wàn)粉絲的美食自媒體“瓏媽”，更將自己的影響力轉(zhuǎn)化為實(shí)實(shí)在在的社區(qū)服務(wù)與助農(nóng)行動(dòng)。從傳承舌尖上的滬語(yǔ)文化，到溫暖社區(qū)老人的閑暇時(shí)光，再到為閔行農(nóng)產(chǎn)品打開(kāi)新銷路，她正用一口鍋、一支話筒，詮釋著鄉(xiāng)村振興中“新農(nóng)人”的多元角色。

一張日程表

三重身份切換

如果您關(guān)注本地美食，或許在社交媒體上刷到過(guò)“瓏媽”賬號(hào)。這個(gè)以“探尋家常味道背后的文化”為核心的自媒體賬號(hào)，其《逢熟吃熟》系列欄目尤為特別：它不僅依循二十四節(jié)氣介紹上海當(dāng)季食材，更全程采用親切的滬語(yǔ)講解。

“教做飯的視頻很多，但分享背后飲食文化的很少。”瓏媽解釋道，“不少年輕觀眾說(shuō)，聽(tīng)到上海話講‘腌篤鮮’‘八寶飯’，味道好像就從記憶里跑出來(lái)了。”在快餐文化盛行的當(dāng)下，她執(zhí)著地用鄉(xiāng)音打撈傳統(tǒng)。春節(jié)期間，她復(fù)刻“老八樣”宴席菜的視頻，讓許多網(wǎng)友感慨“找到了外婆家的年味”。

鏡頭從線上轉(zhuǎn)向線下。她每周固定有兩個(gè)下午屬于社區(qū)老年學(xué)校。在這里，她的點(diǎn)心課是名副其實(shí)的“秒殺課”——在“隨申辦”APP上發(fā)布后，通常10分鐘內(nèi)就被一搶而空。

“秘訣就是帶好飯盒！”超60歲的劉阿姨笑著展示她的鋁制飯盒，“每次課上做的青團(tuán)、蛋糕，都帶回去給家人嘗嘗，他們都說(shuō)比買的還好吃。”對(duì)許多老人而言，這堂課是每周重要的社交期待。

“瓏媽教的不只是步驟，這個(gè)面團(tuán)減糖后怎么讓面團(tuán)不裂、少油后如何保持酥皮層次，都研究得明明白白。”另一位忠實(shí)“學(xué)員”張阿姨說(shuō)。為適應(yīng)老年人健康需求，瓏媽對(duì)每款點(diǎn)心都做了“三減”改良，即減油，減糖，減鹽。這份看不見(jiàn)的功夫，贏得了老人們發(fā)自內(nèi)心的信任。

她在社區(qū)積累的口碑與影響力，很快被看見(jiàn)，并引向了更廣闊的田野。 當(dāng)街鎮(zhèn)提出助農(nóng)幫扶的請(qǐng)求時(shí)，作為浦江本地人的瓏媽沒(méi)有遲疑：“自媒體、社區(qū)學(xué)校的工作都做了，哪還會(huì)差這一點(diǎn)呢。”

不久前，她嘗試為閔行本地大米直播帶貨，兩場(chǎng)直播累計(jì)售出8噸。起初，合作農(nóng)戶對(duì)電商流程極為陌生。“我們哪懂這些啊！”浦江鎮(zhèn)光繼村景容農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司合作社回憶，“看著訂單嘩嘩進(jìn)來(lái)，心里又高興又慌，怕發(fā)不出去耽誤事。”

幸好，常年運(yùn)營(yíng)自媒體的瓏媽對(duì)此駕輕就熟。“平常賬號(hào)要上架商品到櫥窗，流程是相通的，這點(diǎn)小忙不算問(wèn)題。”她迅速幫農(nóng)戶理順了打包、發(fā)貨的環(huán)節(jié)。

“真的沒(méi)想到，手機(jī)點(diǎn)一點(diǎn)，能賣出以前跑好多地方的量。”合作社負(fù)責(zé)人看著空蕩蕩的倉(cāng)庫(kù)，語(yǔ)氣驚喜。這筆訂單不僅解決了當(dāng)季銷路，更讓他們看到了對(duì)接廣闊市場(chǎng)的新可能。

一把炒勺的來(lái)路

從村宴到廚房的“美味”修煉

瓏媽與食物深厚的緣分，得從一輛老自行車的橫梁說(shuō)起。童年時(shí)，她的外公是浦江鎮(zhèn)附近鄉(xiāng)村有名的廚師，經(jīng)常騎著車去各個(gè)村子操辦宴席。瓏媽最期待的就是外公可以帶上自己，“我就坐在自行車的前排橫梁上，跟著外公去做飯。”

“外公在自行車后座兩邊各掛一個(gè)框，一邊放準(zhǔn)備的食材，另一邊正好把我放里面。”她回憶道。在灶火隆隆、人聲鼎沸的村宴現(xiàn)場(chǎng)，外公常常會(huì)從剛炒好的菜里夾出一塊熱騰騰的肉，吹一吹，遞給她吃。那份剛剛出鍋的熱氣，成了她對(duì)“美味”最初的定義。

這份耳濡目染的興趣，很快轉(zhuǎn)化為獨(dú)立的動(dòng)手能力。初中時(shí)，因家人工作忙碌，她開(kāi)始自己摸索做飯。到了高中，她已習(xí)慣每天放學(xué)先回家把飯菜做好，儼然成了家中的“主廚”。她對(duì)烹飪的鉆研勁頭，從那時(shí)起便顯露無(wú)遺。

這種熱愛(ài)貫穿了她的人生階段。后來(lái)，她經(jīng)營(yíng)的私房菜以其地道的本幫風(fēng)味和精巧創(chuàng)意，在食客中小有名氣。甚至有顧客為了品嘗一道她拿手的扣三絲，不惜支付遠(yuǎn)超菜價(jià)的外送費(fèi)，通過(guò)“閃送”跨區(qū)品嘗。這道極其考驗(yàn)刀工與耐心的傳統(tǒng)功夫菜，正是她技藝與匠心的縮影。

然而，這份私房菜事業(yè)在2018年因一場(chǎng)大病而按下了暫停鍵。身體的透支讓她不得不告別高強(qiáng)度的私廚工作。在漫長(zhǎng)的康復(fù)期里，她對(duì)灶臺(tái)和煙火氣的思念卻與日俱增。“還是喜歡做菜，但也在想，有沒(méi)有更可持續(xù)的方式？”一次與朋友的交流中，一句無(wú)心之語(yǔ)點(diǎn)醒了她：“既然喜歡，要不不試試就拍拍視頻，分享給更多人看呢？”

這個(gè)提議為瓏媽打開(kāi)了一扇新的大門。她開(kāi)始嘗試在家拍攝美食教程，通過(guò)私廚經(jīng)驗(yàn)與滬語(yǔ)講解的結(jié)合，迅速吸引了大量粉絲。“瓏媽”賬號(hào)的走紅讓她以新的方式重拾了熱愛(ài)。

正是這份在網(wǎng)絡(luò)上積累的經(jīng)驗(yàn)與影響力，為她后來(lái)走進(jìn)社區(qū)大學(xué)課堂鋪平了道路。當(dāng)浦江鎮(zhèn)老年大學(xué)發(fā)出邀請(qǐng)時(shí)，她已是一位能從容面對(duì)鏡頭、深知如何將專業(yè)知識(shí)通俗傳達(dá)的“老師傅”了。

例如，她為課堂研發(fā)的“甘蔗果凍”，便是將甘蔗去皮切段后榨成汁，加入吉利丁片攪拌冷卻后就成為了蘆粟凍，最后加入椰奶和小料，讓平日吃的甘蔗一下子變身甜品果凍。每一道菜品背后，都是她鏈接傳統(tǒng)與現(xiàn)代、個(gè)人與社區(qū)的獨(dú)特嘗試。

一支話筒

讓閔行美味出圈

2025年，在浦江鎮(zhèn)第八屆中國(guó)農(nóng)民豐收節(jié)上，瓏媽摘得“浦江鎮(zhèn)農(nóng)優(yōu)直播達(dá)人”的榮譽(yù)稱號(hào)。這份認(rèn)可讓她愈發(fā)清晰地意識(shí)到，自己肩頭扛起的是家鄉(xiāng)農(nóng)產(chǎn)品走出田間、走向更廣闊天地的期盼。

去年十月，稻谷飄香，正是浦江大米豐收的時(shí)節(jié)。瓏媽帶著這份熱愛(ài)與責(zé)任，發(fā)起了兩場(chǎng)特殊的直播帶貨——她和團(tuán)隊(duì)走進(jìn)光繼村水稻種植基地，讓金黃的稻田成為最天然的背景板。

“直播間的朋友們，快看這鍋剛煮好的滬早粳，米粒飽滿，香氣撲鼻，熬成粥給小寶寶喝，軟糯易消化，營(yíng)養(yǎng)又健康，喜歡的趕緊下單呀！”

鏡頭前，瓏媽化身“互聯(lián)網(wǎng)嘴替”，捧著熱氣騰騰的米粥細(xì)細(xì)品嘗，將米香與口感如實(shí)傳遞給屏幕那頭的萬(wàn)千觀眾。她還循著稻谷的生長(zhǎng)脈絡(luò)，為粉絲溯源講解：從浦江土地的滋養(yǎng)，到黃浦江水的灌溉，再到農(nóng)戶們的精心培育，每一粒大米里都藏著家鄉(xiāng)的風(fēng)土與匠心。

作為深耕美食領(lǐng)域兩年的博主，這是瓏媽首次涉足直播帶貨，選品時(shí)她格外嚴(yán)苛。“我們精挑細(xì)選了兩種大米，滬早粳黏稠清甜，最適合老人和孩子；還有閔行獨(dú)有的閔粳，口感軟糯Q彈，絲毫不輸知名產(chǎn)區(qū)，價(jià)格卻格外親民。”這份用心，讓兩場(chǎng)直播收獲了亮眼的“成績(jī)單”：近1400單成交，超11萬(wàn)元銷售額，8噸浦江大米通過(guò)物流發(fā)往全國(guó)各地，其中江浙滬的買家更是絡(luò)繹不絕。

對(duì)瓏媽來(lái)說(shuō)，這場(chǎng)直播是全新的起點(diǎn)。

“賣大米只是第一步，接下來(lái)，我要把浦江的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品一一帶到大家面前——不僅有土地里長(zhǎng)出來(lái)的瓜果蔬菜、糧油米面，還有本地企業(yè)精心打造的特色產(chǎn)品。”她堅(jiān)定地說(shuō)，未來(lái)會(huì)繼續(xù)與閔行區(qū)、浦江鎮(zhèn)的農(nóng)產(chǎn)品商家攜手，嚴(yán)控食品安全、優(yōu)化售后服務(wù)，讓每一位消費(fèi)者都能放心品嘗浦江味道，讓“閔行農(nóng)業(yè)”“閔行大米”的招牌越擦越亮。

記者：楊陶然、李逸、袁嘉明（見(jiàn)習(xí)）

初審：梅逸晨（實(shí)習(xí)）

復(fù)審：方雨斌

終審：劉墾博

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