上海
美新八寶飯，人稱“八寶飯里的愛馬仕”，糯米粒粒分明，豬油拌得恰到好處，豆沙甜而不膩——每到年關，這味道就讓無數上海人心心念念，拿來送給外地朋友也格外體面。
但隨著近年來成為網紅，這碗八寶飯也變得越來越難買。
凌晨兩三點，上海陜西北路的美新點心店門口上已經有人搬著小凳子坐下，他們是為上午8點開售的八寶飯而來。
今天一早，小新現場看到，買八寶飯的隊伍，已經從陜西北路排到威海路上的胡記老鴨粉絲湯了！排隊距離約100米↓
一邊是顧客抱怨“大清早來也買不上”，另一邊卻是全天徘徊的黃牛，貨源充足地兜售著加價八寶飯。有黃牛甚至公開了自己和雇來排隊者的分成方案：加價10元，排隊的人拿7元，我只賺3元。
美新八寶飯“一飯難求”
愿意排隊也未必買得上
每年春節檔，為了應對銷售高峰，美新點心店都會停掉原本的堂食，全店集中精力手工制作八寶飯、湯圓、春卷等傳統點心。其中，又以八寶飯最為搶手。
其他商品都是全天正常供應，只有八寶飯，每天分兩次銷售，上午8:00一次，下午1:30一次。
“確實是好吃，我每年都去買，過年的儀式感。”孫小姐表示，美新八寶飯只有最傳統的豆沙口味，糯米很油潤，本身不甜，甜味都是豆沙帶來的，口感香糯不膩。
“缺點是現在變成大網紅，越來越難買了。”
有市民稱，自己清晨六點半來買八寶飯，沒想到被工作人員說已經買不到上午的八寶飯了。對此，有網友竟然吐槽他“去得太晚”。該網友表示：“你要是誠心想買，凌晨三四點帶個凳子去排隊，排在前三十肯定能買到。”令其他網友目瞪口呆：“這么搶手嗎？”
至于每天到底有多少八寶飯？店長王師傅告訴記者：一天供應的量在2000個左右，如果想買就要“早點來”，如果不想排隊，那就等到大年三十、年初一再來，那時候好買。
黃牛：賺的是“辛苦錢”
下午時分，全天的八寶飯已經售罄，但美新點心店門口依然排著長隊，顧客們等著購買湯圓、春卷等其他點心，但彼此間聊天的話題仍然離不開八寶飯以及黃牛。
徘徊在隊伍旁的黃牛不止一個。每當隊伍附近來了新顧客，都會有黃牛湊上前去問：“八寶飯要嗎？店里今天買不到了，我這有現成的。”
若對方有興趣，他們會立刻問：“要幾個？”
黃牛都希望能成交“大單”，如果顧客說只要一兩個，有的黃牛就會露出明顯失望的神色。他們的風格也不同，有人大咧咧地將八寶飯拎在手上兜售，有的人則放在一旁隱蔽處，只有顧客想要時才帶人過去打開包，露出里面的八寶飯。
一名黃牛告訴記者，她每個八寶飯“只”加價10元。小號八寶飯原價10元，她賣20元；中號原價25元，她賣35元。
被問到能否砍價，這名黃牛抱怨起了排隊辛苦：“我也是賺個辛苦錢呀。加價10元，我給排隊的人7元，我一個就賺3元。限購10個，排隊的人排一次賺70元，我賣掉10個八寶飯也只賺30元。”
她自稱每天凌晨兩三點就來排隊，并且對美新八寶飯的排隊規律很熟悉。“上午八點鐘檔買到的人，天不亮就要來排隊，排到八點。等上午檔賣完了，哪怕早上七八點鐘來，也只能等到下午一點半的下一檔再買。我的八寶飯也都是排隊買來的。”
一位選擇和黃牛交易的顧客無奈表示：“雖然都不想加價買，但像我這樣沒時間排隊的人，如果不從黃牛手上買，就真的吃不上了。現在加10元嘗個鮮，也算能接受。”
顧客：建議限購5只或2只
但對于排隊的顧客們來說，黃牛就非常不友好了。
有市民做好排長隊的心理準備，站了很久，臨開賣卻被工作人員清出隊伍：“排不到了，明天請早吧。”不甘心白來一趟，只好轉頭找黃牛加價買。
還有人千辛萬苦地排到了，卻被告知“賣完了”。眼巴巴看著前面的一位買走了最后的八寶飯，自己一場白等，身后排的三十多位顧客也一下“炸開鍋”，眼看一旁的黃牛手里“現貨充足”，氣得當場報警。可沒過幾天，看到現場的黃牛們又卷土重來。
“之前限購20只，后來15只，現在10只，還是太多了。”市民黃先生建議：“按照目前限購10只的規定，黃牛依然有利可圖，所以才難以根治。如果一位顧客限購兩只或者五只，黃牛的情況或許會改善許多。”
網友：沒必要扎鬧猛
你怎么看？
新民晚報（xmwb1929）綜合新聞晨報、網友評論
編輯：龔紫珺
編審：陳莉
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