年賺近百萬！90后青島姑娘放棄500強工作改賣饅頭，最貴賣1.8萬/個

在青島萊西市義譚店村一條無名小道旁，藏著一家別樣的饅頭店。店主趙毅是1991年出生的萊西姑娘，青島大學教育學專業畢業，輔修平面設計。誰也想不到，這位曾在世界500強房地產企業工作12年的職業經理人，如今成了把膠東花餑餑賣到海外的“饅頭師傅”。

她做的花餑餑，最貴的一單含運費賣到1.8萬元，遠銷泰國、韓國；春節訂單排到年后，年營業額突破百萬元。更令人驚嘆的是，這家生意火爆的店，至今還沒顧上辦“開業儀式”。

從房企高管到“回村蒸饅頭”

趙毅的轉型始于2019年春節。她想買幾盒花餑餑送人，跑遍全城卻被告知“訂單排到正月十五”。凍品口感差，現做買不到，價格還離譜。她意識到：這是個被忽視的賽道。

店主趙毅。

青島大學學前教育畢業、輔修平面設計的她，有美術功底，又在泰國工作過三年。“為什么不能把花餑餑做得既有儀式感又有藝術感？”她開始每周末開車拜訪山東的老手藝人。最遠一次，她從深圳一口氣開回萊西，全程2000多公里，耗時20多小時，沿途聽說哪里有師傅就上門請教。

這個想法首先遭到父母反對。過去父母驕傲地說女兒“在世界500強工作”，如今只能含糊說“她回村了，開了間饅頭店”。直到生意越做越大，父母才真正理解。

跨界初期炸鍋開裂是常事。一回饅頭出鍋裂了一道長口子，她沒扔掉，反而沿著裂縫鑲嵌荷花、錦鯉、元寶——兩只創意花餑餑就此誕生，裂痕成了風景。開店四年，她的店里已有500多款造型：Jellycat、瘋狂動物城、博士帽、城市地標……“我想讓非遺走進年輕人的生活，在重要時刻，花餑餑也能成為有靈魂的禮物。”

她把饅頭做成“高定” 最貴單品1.8萬/個

趙毅從一開始就定位“高端健康”。店里只用特侖蘇牛奶和面，加胖東來的花生油，顏色來自清晨現榨果蔬汁。改良后的花餑餑微甜不膩，常溫存三天，冷凍保質期一個月?；A款十幾元到幾百元，靠口碑成爆款；私人定制款數千到上萬元，承載著一個個故事。

店內用于訂婚、結婚、生日、春節等場景的款式應有盡有，能夠滿足大多數客戶的使用需求

最貴一單來自泰國。一位90多歲萊西老人長居曼谷，女兒想為母親辦一場有家鄉味道的壽宴。老人總念叨萊西湖、老涼亭、望月樓，可萊西變化太大，舊景早已不在了。趙毅沒有直接動手，她花半個月溝通老人經歷，翻檔案、找老照片，反復修改方案。三位面點師傅用一天一夜制作完成——花餑餑上，萊西湖波光粼粼，涼亭翼然，望月樓靜靜佇立。這件作品連同運費共1.8萬元，空運曼谷。

“我要通過花餑餑呈現客戶想表達的東西，而不是我做什么就是什么。”趙毅說，這家花餑餑店的發展并非一帆風順，第一筆團單是本地一家500強企業8000元的中秋禮盒，客戶收貨后發現部分產品長毛了。她復盤發現是饅頭沒涼透就裝盒，水汽積聚加速變質。她承擔全部損失，把新產品親自送到每位客戶手中，也換來了沿用至今的品控鐵律：必須完全涼透、全塑封，根據運輸時長調整干濕度。

春節訂單翻番，她的店計劃開到美國

年關是趙毅最忙的時候。連續多天從早七點半忙到次日凌晨兩點。今年客戶下單偏晚，她一度擔心禮盒壓貨，結果春節禮盒補了四次貨，年后祝壽、滿月訂單已排到3月。

趙毅為馬年設計的新年花餑餑

她為馬年設計的小馬駒成了爆款：深棕色小馬，圓眼紅腮，頭戴醒獅帽，馬鞍貼著金元寶。制作一只耗時四五個小時，依然供不應求?！懊磕甓际谴竽耆拍艹吠耍傆锌蛻舢斕靵砣∝??！苯衲甏汗澯唵伪热ツ攴艘环?，她一天也歇不了。店里六名員工，日營業額最高過萬元，2026年銷售額突破百萬已無懸念。

海外市場也已打開。泰國、韓國、東南亞的華人尤其鐘愛這份故鄉的味道。一位在美國經營連鎖超市的朋友嘗過她的花餑餑后念念不忘，兩人正商議在美開設分店。

內容來源：青島新聞網綜合九派新聞