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年味是什么?是街頭巷尾的新年裝飾,是家家戶戶的團圓飯,更是菜場里此起彼伏的吆喝聲、琳瑯滿目的新鮮菜品,以及攤主與顧客之間那份暖融融的人情味。
馬年新春已至,楊浦區的各大菜場比平時更熱鬧了。陽普菜市場公司精心守護這份市井煙火,旗下18家國有菜市場春節全部照常營業,平價專柜照常開放。攤主們堅守崗位,用琳瑯滿目的食材、貼心周到的服務,讓每一位楊浦居民都能在菜場里尋到年味、拾起溫情。
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平價食材,
串起新春的煙火氣
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為了讓這份煙火氣在節日里持續升騰,陽普菜市場公司提前部署、精心安排,確保轄區菜場始終鮮活熱鬧。春節期間,18家國有菜場全部正常營業,整體開攤率達56.35%。
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平價實惠的食材,是年味里最踏實的溫暖。陽普菜市場公司在全區15家國有菜場設立了平價菜自營專柜,春節期間不漲價、不斷供,讓居民買得放心、吃得舒心。各市場管理人員全程在崗,動態補貨、精細調度,確保平價菜品齊全、新鮮便捷,讓平價食材成為維系新春年味的紐帶。
菜場里的促銷活動,讓年味多了幾分煙火溫情。阜新菜市場057號攤位“張記手工半成品”推出“滿30元送一小盒小餛飩”的福利;國定菜市場308號沿街商鋪“小崇明三黃雞”則貼心開展“買半只白斬雞送一個手工八寶飯”活動。以上活動將持續貫穿整個2月,既是舌尖上的實惠,也是新春里的心意。
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堅守一線,
管理團隊守護萬家餐桌
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位于中原路的陽普國和菜市場,是楊浦區面積最大的國營菜場,也是連續多年的上海市五星級菜市場,是楊浦菜場里的年味標桿。
“春節期間,我們菜場管理團隊有6位同事堅守一線,大家買菜時遇到任何問題,隨時找我們就好!”菜場場長助理謝芬說。她介紹說,春節期間,國和菜場超過80%的攤位正常營業。為了讓居民買到稱心如意的年貨,菜場提前備足貨源,整體供貨量較平時增加三到四成,不管是籌備年夜飯的“硬菜”,還是日常餐桌的家常菜,都能一站式買齊。同時,菜場維持日常營業時間不變,每天早上7點開門迎客,一直營業到晚上6點半。
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食品安全是年味里最安心的守護。春節期間,國和菜場依舊每日開展食品安全檢測工作,對每一批食材嚴格檢驗、嚴格把關,讓每一份食材都能承載起團圓的幸福。平價專柜是國和菜場里的暖心亮點。這里的平價菜由公司統一配貨,價格由楊浦區商務委統一核定,每日供應量穩定,日均銷售量達兩三百斤。除了商務委指定的5種平價菜外,菜場還額外增加了20多種基礎款蔬菜,豐富市民的餐桌。
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“過年不回家!”
菜場攤主值守,傳遞新春溫情
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菜場里的年味,離不開攤主的堅守。這個春節,國和菜場里的許多攤主選擇留在上海、照常經營,攤主胡女士便是這份堅守中的一員。菜場每天早上7點迎客,而她總會提前一個小時到崗,整理攤位、備好食材。“我們多值守一天,居民買菜就能多一份方便。”胡女士笑著說道。她的攤位上,門腔、鴨舌、鴨胗等市民喜愛的食材一應俱全。
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水產攤位的陳女士2014年便來到國和菜場經營,每到春節都選擇留在上海,放棄回浙江老家團圓的機會。攤位上,牛百葉、蹄筋、海參等食材都是市民春節餐桌上的“常客”。
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崇明糕店的楊女士在國和菜場經營了十年,以前請崇明師傅手工做糕,如今親自在店里制作崇明糕。“過年是崇明糕生意最好的時候,本地人買糕圖個節節高的好彩頭,因為崇明糕是一層層疊上去的。除夕晚上,餐桌上肯定要擺一塊。”楊女士說,能以一塊糕傳遞年味、送上祝福,便是最有意義的事。
崇明蔬菜店的攤主宋先生,連續兩次獲評菜場“服務明星”。5米長的蔬菜柜臺,擺滿了近百種蔬菜,崇明青菜、塔菜、大白菜新鮮水靈,近期的冬筍、福建蠶豆則是居民餐桌上的“香餑餑”。他告訴記者,自己已有20多年沒在春節返回安徽老家,“以前家里老人還在,就把老人接到上海過年,自己照常在菜場上班。我們已經把家安在了上海,上海就是第二故鄉。”
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國和菜場門口的本幫爆魚店,更是春節期間的“人氣擔當”。為了迎接春節客流高峰,店員們甚至通宵爆魚。店主汪先生是安徽人,卻早已摸準了上海食客的口味偏好,除了爆魚,還售賣新鮮的帶魚、小黃魚、鯧魚、烤籽魚及油爆蝦,用自家調制的獨家配方精心烹飪。為了減少市民排隊等待的時間,汪先生還推出了“預訂拿號、按時取貨”的服務,讓每一位市民不用久等就能買到心儀的爆魚。
正是這一個個堅守的身影,一聲聲溫暖的吆喝,一份份新鮮的食材,匯聚成楊浦菜場最濃郁、最動人的年味。
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文字:查藝寧 何雅君(新聞晨報)
視頻:何雅君(新聞晨報)
編輯:查藝寧
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