北京
“年味”是一份獨屬于中國人春節的“幸福記憶”。它是門窗上貼著的鮮紅春聯、福字，是綻放在空中的絢爛煙火，是走親訪友時的真誠祝愿……當然，它也是一種讓人心心念念的味道。在你的春節食譜中，有沒有一道必不可少的“年味”呢？“年味”系列報道將帶你一起了解淮北花饃、九華黃精糕、銅陵米粑等特色美食的制作流程和其中的年俗文化，感受別樣年味。
在安徽省銅陵市，米粑是傳統的春節美食之一。稻米米粉是其主要制作原料，經過蒸、揉等工序后，在其中加入餡料，再用刻有各式花紋的模具拓出印有圖案的米粑。依據不同人的喜好，做好的米粑可煎可蒸。油煎的米粑色澤金黃、香氣撲鼻，蒸制的米粑軟糯彈牙、美味可口。吃上一口米粑，餡料混著米香漫過舌尖，這就是“家的味道”。
作者：金劍、肖卉
攝制：邢琛
新華社音視頻部制作
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