電解質飲料是“智商稅”？澳大利亞專家：一般人日常飲食足夠補充

近年來，電解質飲料（包括運動飲料）火遍全球。根據行業刊物《飲料行業》的數據，美國消費者每年在運動電解質飲料上的支出已超過100億美元。行業分析師指出，這一品類早已超越專業運動員領域，滲透進日常生活消費。如今，許多網絡紅人都在大力推廣這些產品。

▲創意配圖 圖據圖蟲創意

網上流傳的一種說法是：在水中添加鈉、氯化物（鹽）、鎂、鉀等電解質，能幫助細胞更好地“保持并利用”水分，從而維持身體平衡，并宣稱這些配方對于避免偏頭痛、肌肉痙攣、焦慮和情緒波動至關重要。不過，對普通健康人群來說，這些額外補充真的必要嗎？

澳大利亞莫納什大學營養、膳食和食品系研究主任里卡多·科斯塔副教授表示，電解質在生物學上確實至關重要，主要調控細胞內外水分子的流動和滲透壓平衡。眾所周知，人體主要由水組成，水分布在細胞內外，以及細胞與細胞之間的空間。

科斯塔同時強調，電解質（例如鈉）在維持身體水分平衡方面作用不大。研究表明，只有當人們攝入大量鹽分時，才能幫助血液保留更多水分，但這往往伴隨著血壓升高等健康風險。相反，其他營養素如碳水化合物（葡萄糖）和蛋白質，對保持身體水分更具實際意義。科斯塔表示：“現在大家對電解質過度關注，可能源于一些誤導性信息。”

研究早已表明，大量出汗確實會導致電解質流失：汗液主要由水和鹽組成，還含少量鉀、鎂、葡萄糖及其他化合物。不過，澳大利亞科廷大學熱生理實驗室聯合負責人卡根·達克副教授直言道：“普通人并不需要向水中額外添加電解質，日常飲食通常能夠滿足絕大多數身體需求”。

達克補充道，運動員是“水分狀態極端變化”的典型群體。他們在長時間運動并大量出汗后可能會使用運動飲料和電解質溶液以幫助恢復：“對大多數人來說，這不會成為問題。”

澳大利亞營養師協會主席菲奧娜·威勒博士也持有類似觀點：如果出現嘔吐、腹瀉等快速失水情況，適量補充電解質飲料可略微加速恢復。不過，她強調：“對于絕大多數普通人來說，這些產品只是貨架上又一個不必要的商品。電解質廣泛存在于水果、蔬菜、谷物、肉類和乳制品中。”

在健康養生時代，電解質飲料的流行部分反映了消費者對“身體健康”的追求，但科學提醒我們：最可靠的“補水秘方”仍是均衡飲食和適量的白開水。

紅星新聞記者 周月瀟

編輯 鄧旆光 審核 高升祥