雀巢集團開啟“賣賣賣”：高端飲料和冰淇淋等業務將被擺上“貨架”，CEO稱將聚焦四大主線

經歷了2025年高管頻繁變動后，國際食品巨頭雀巢集團又將開啟多項重要業務調整。

2月19日，雀巢集團披露了2025年財報。2025年，雀巢集團實現銷售額894.9億瑞士法郎，同比小幅下滑2%，凈利潤90.33億瑞士法郎，同比下滑17%。

《每日經濟新聞》記者注意到，雀巢集團在財報中強調，集團整體業績有所回暖，但大中華區有機增長率仍在下滑，主要是受到業務模式調整的影響。另外，今年1月在全球數個國家和地區啟動的嬰幼兒奶粉召回事件也影響了雀巢集團在2025年的業績。按照雀巢集團首席執行官費耐睿在2月19日財報電話會上的說法，召回工作已全部完成，集團工作核心轉向了補充庫存。

此外，雀巢集團在19日還宣布了三項業務調整進展，涉及營養品與雀巢健康科學業務的整合，冰淇淋、水和高端飲料業務的出售。

奶粉召回工作已完成

全球市場持續回暖，大中華區市場仍有陣痛，成為雀巢集團2025年業績的主旋律。

2025年，雀巢集團有機增長率為3.5%，所有大區和全球業務均實現實際內部增長率的正增長。不過大中華區有機增長率在2025年上半年開始出現下滑，全年來看同比下滑6.4%，其中實際內部增長率為-4.5%，定價貢獻率為-1.9%。

“在大中華區，盡管我們調整渠道庫存、重塑運營模式，銷售額仍有所下降。大中華區（2025年）第四季度有機增長率為-7.0%，受渠道庫存調整的影響減弱，較前兩個季度有所改善。”雀巢集團稱。

“中國市場正持續推進業務模式調整，這一調整在2025年大部分時間里對增長造成了影響，預計到2026年下半年，相關影響將逐步緩解。”集團首席財務官安娜·曼茲表示。她所說的“業務模式調整”是指從分銷驅動轉變為拉動消費者需求為核心，這是雀巢集團高管在2025年第二季度財報電話會上所提及的策略變化。

費耐睿在財報電話會上回應分析師提問時稱，中國團隊正在推進各項調整工作。一是逐步降低渠道庫存水平；二是重建能力，包括營銷能力、創新能力的重塑，以及渠道體系的重構，同時重新贏回經銷商的信任。

對于雀巢集團而言，影響2025年業績的另一重要因素是在全球召回嬰幼兒奶粉。今年1月，雀巢集團啟動在包括中國在內的數十個國家或地區預防性召回部分批次嬰幼兒配方奶粉。

圖片來源：雀巢官網

曼茲坦言，本次召回事件主要發生在2026年1月，但涉及的是2025年銷售的產品。該影響導致經調整營業利潤減少7500萬瑞士法郎，經調整營業利潤率下降近10個基點。“2026年一季度，客戶退貨和庫存短缺將對銷售額產生一次性影響，我們預估該影響規模約為2億瑞士法郎。”

在財報電話會上，費耐睿也回顧了此次事件前因后果及最新處理結果。他表示，目前公司的召回工作已全部完成，核心工作已全面轉向補充庫存。公司已啟用替代原料供應商，工廠恢復滿負荷生產，且在生產前、生產中、生產后均實施了全面的檢測。目前產品供應已基本恢復，預計未來幾周內，所有市場的庫存將全部補滿。

將繼續出售冰淇淋業務

對于雀巢這樣的國際快消巨頭而言，復雜的業務線和跨國、跨區域的人員管理，都對公司整體運營造成了一定挑戰。為此，費耐睿在2025年第三季度上任后也提出樹立績效導向思維以及計劃未來兩年內在全球范圍內削減約1.6萬個崗位。

在2月19日的財報電話會上，費耐睿再次強調了績效導向型文化。他還提到，未來雀巢集團將產品組合聚焦于四大業務——咖啡、寵物護理、營養和食品與零食，前三大業務占據了集團銷售額的70%。

“此次調整的核心目的，是讓市場端的業務執行更加清晰。業務執行和損益所有權明確在各區域市場，而集團總部則聚焦于真正需要全球化布局的工作。”費耐睿在財報電話會上解釋說。

圖片來源：雀巢官網

為了進一步聚焦于核心業務，雀巢集團在2月19日財報發布當天宣布了三個業務調整計劃：一是整合營養品與雀巢健康科學業務單元，后者目前是被集團直接管理的業務單元，隨著架構調整，雀巢健康科學的全球直管業務架構被撤銷。

其次，雀巢集團與Froneri公司就出售剩余冰淇淋業務展開深入談判。Froneri公司為全球第二大冰淇淋制造商，市場份額僅次于去年底剛剛從聯合利華獨立后上市的夢龍冰淇淋公司。“該業務雖表現良好，但規模較小，分散了我們的核心發展精力。而該業務與Froneri高度契合，我們已達成協議，將通過分階段方式出售該業務。”費耐睿說。

實際上，冰淇淋業務的剝離也是雀巢集團對食品與零食業務聚焦策略的一部分。費耐睿表示，集團將推動該板塊下兩大業務的創新協同，當前消費者“少食多餐、便攜消費” 的飲食趨勢，為創新提供了方向。同時進一步精簡品牌。

另外，對于雀巢水和高端飲料業務，雀巢集團將在2026年第一季度啟動與潛在合作伙伴的正式溝通流程，預計該業務將自2027年起從集團剝離。

未來，雀巢集團是否還會將其他資產出售？“我們對資產組合的梳理是持續進行的，會定期對資產組合進行評估。去年，我們完成了十筆小型交易。”費耐睿回應稱。