山東
過年好啊，都在家吃啥好吃的了？
知道你們都沒虧了嘴，雞鴨魚肉少不了吧，各種菜系嘗一遍吧？
既然大家都吃好了。
那今天的話題，就給大家講講白人飯。
啥是白人飯呢？
說簡單一點，白人飯就是白人吃的飯......
稍微解釋一下，就是那種看起來很難吃，吃起來......更難吃的飯。
稍微去網(wǎng)上搜一下，就會發(fā)現(xiàn)對于白人飯的吐槽，那是全網(wǎng)都是。
不光中國人吐槽，就連很多外國人，都對白人飯意見頗深。
甚至一個米其林星級廚師，都在網(wǎng)上發(fā)了自己外孫女的幼兒園伙食，并配文：“這是我外孫女在巴黎一所幼兒園食堂吃到的午餐，另加50克扁豆。嗯，真香。”
就這飯，咱中國人，一看一個不吱聲。
提起白人飯，很多人首先想到的或許是在抖音上爆火的“干巴老頭”。
兩篇干巴的吐司片、一點黃油、兩片火腿、一點黃芥末醬，這么一個放在中國連下午茶都算不上的“三明治”，就是干巴老頭一頓正餐的量。
不少網(wǎng)友吐槽：這種飯吃完，有想死的心，但是連上吊的力氣都沒有。
事實上，如果你認識一個歐洲留學生，就會發(fā)現(xiàn)，這種白人飯在歐洲簡直就是常態(tài)。
UP主一只懶俠就是一個德國留學生，她在B站更新的視頻，完美復刻了一次白人飯的制作，結(jié)果獲得了600多萬的播放量。
用金槍魚罐頭打底，加上酸奶油、酸奶和洋蔥攪拌成糊狀，然后沾面包吃。
彈幕全是“哈哈哈哈”的笑聲，不知道是在笑UP主的悲慘遭遇，還是在慶幸自己不用吃白人飯。
試想一下，上一天課累得要死，回到出租屋，還得吃上這么一頓白人飯。
那得有多崩潰。
所以在網(wǎng)上曾經(jīng)有人問，怎么辨別海外留學生？
答案是：他們有著和年齡不匹配的高廚藝，以及回國后像餓死鬼投胎。
怪不得德國生產(chǎn)哲學家，這一口飯下去，確實得考慮一下“人活著的意義到底是什么？”
這不，哲學的終極問題就出來了。
簡單到極致的白人飯，大概可以總結(jié)出三個要點：“冷、少、生”。
就是手邊有啥就吃啥，最好不用開火，洗洗疊疊就能吃。
這種習俗得追溯到西方文化對食物的定義，對于他們來說，食物是用來提供基礎(chǔ)的營養(yǎng)和能量，而非享受。
當然，相較于歐洲白人飯，還有一種美國白人飯。
如果說歐洲白人飯是“簡單到極致”，那美國白人飯就是“熱量爆炸到極致”。
簡單總結(jié)一下美國白人飯，大概就是致死率的黃油、白糖、果醬、巧克力等等熱量爆炸的食物。
將這些食物簡單混合，大概就是一個美國白人主婦給家人做的飯。
相較于歐洲版白人飯，美國版白人飯好像更令人難以接受。
歐洲白人飯最多是吃了想死，感覺美國白人飯吃了是真的能死。
甚至有網(wǎng)友調(diào)侃：“這么一鍋吃下去，能踢著正步走完鰲太線?！?/p>
“蚊子吃了一口，變成蜜蜂了?！?/p>
“怪不得都說美國的空氣是甜的，原來是這么個甜。”
“吃一口，得從清朝開始打胰島素?！?/p>
不得不說，網(wǎng)友們的補刀能力還是強啊。
其實啊，中國網(wǎng)友調(diào)侃白人飯的背后，是對中華美食豐富飲食文化的自豪。
別的咱不敢打包票，但是要論吃，整個西方世界摞在一起，都比不上中國人。
細究一下中國人為什么這么熱衷于食物的多樣性，其實是有很多很復雜的因素。
從飲食態(tài)度上來看，中國的傳統(tǒng)文化一直將“吃”放到很重要的地位，《漢書》中記載：“王者以民為天，而民以食為天?！?/strong>
這種飲食文化和以基督教為引導的西方世界截然相反，在基督教文化中，貪食被列為七宗罪之一。
中國人說：“能吃是福?！?/strong>
西方人說：“貪食是罪。”
這種文化上的差異，造就了中西方飲食文化上截然相反的發(fā)展路徑。
中國美食的豐富，體現(xiàn)在食材之多、烹飪技法之雜上。
食材之多這一點不用多說，曾經(jīng)有一個中外美食大賽，雙方可以抽走對方一個食材。
西方廚師抽走了中方的食用油，以為這樣中國廚師就沒法炒菜了。
結(jié)果中國廚師轉(zhuǎn)頭就開始用豬油煉油，直接把對方看傻了，直呼中國隊作弊。
事實上，早在封建王朝時期，就有很多外國人來中國傳教、旅行，從馬可波羅到葡萄牙傳教士，幾乎每一個人都在驚嘆中國美食食材之豐富。
甚至有一個天主教傳教士利瑪竇直言：世界上沒有別的地方，在單獨一個國家的范圍內(nèi)，可以發(fā)現(xiàn)有這么多品種的動植物。
至于烹飪技法，就更不用說了。
煎炒烹炸煮燉燜，腌鹵醬拌生烤蒸。
隨便拿出一個，都能撐起一個菜，甚至一個菜系。
而反觀西方白人飯那邊呢？除了切了生吃，就是簡單炒或者煮一下。
像法國這樣的美食大國，很多廚師甚至連“蒸”的概念都沒有，更別提更復雜、更多樣的烹飪方式了。
說白了，白人飯在中文互聯(lián)網(wǎng)的爆火，本質(zhì)上就是中西方飲食文化差異巨大導致的。
中國人愛吃、會吃，而西方人則將食物當做工具，當做維持生命體征的道具。
所以很多網(wǎng)友就說：恩格爾系數(shù)完全不符合中國國情，他個老恩格爾吃過什么好東西？那老白人飯能花幾個錢？
在歐洲，掙2000，吃飯花200，這是正常的。
但是在中國，掙2000，吃飯得花1800，就這還未必夠吃。
中國人對美食的敬畏是刻在骨子里的，對于我們來說，吃飯不僅是為了果腹，更是為了獲取更多、更簡單的快樂。
中國美食的多樣性，是那些吃了一輩子白人飯的白人所不能理解的。
所以，你今天都吃了什么美食呢？
（初一）
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