集中上市！南通人愛的這口“鮮”

春意漸濃

各類時令春菜扎堆上市

不少市民紛紛嘗鮮

菜籃子里裝滿了“春天的味道”

上午，記者在莘園路菜市場看到，各式時令春菜被擺放在顯眼的位置。攤主小潘告訴記者，目前比較好賣的春菜有菜頭、蒜苗、蠶豆和莧菜。

另一位經營蔬菜生意近三十年的攤主許翠萍介紹，今年春菜的價格普遍比較親民。像菜心，去年每斤要六塊錢左右，今年只要兩三塊錢一斤。蠶豆只要四塊錢一斤，小筍十塊錢左右，本地蒲芹也才三四塊錢一斤，比往年便宜。

記者注意到，前來購買春菜、搶先嘗鮮的市民不在少數。市民王女士正在挑選蒜苗和菜頭，她告訴記者，這個季節常買的就是蠶豆、豌豆和菜頭。

市民周女士則表示，現在的春菜除了包春卷，直接清炒也很好吃。市民雷女士更是收獲頗豐，她笑著說只要是剛上市的春菜她都買，這次一口氣買了六斤蠶豆，準備清炒或蔥炒，覺得這樣吃最好。

在眾多春菜中，香椿顯得尤為“金貴”。目前，市面上的香椿大多是從外地進貨，價格較高。據攤主小潘介紹，香椿差不多要六塊錢一兩，炒一盆大概需要兩三兩，不過買的人還算不少。

需要提醒大家的是，春菜雖然價格親民，貨源也充足，但購買時要適量，避免長時間存放。有些春菜還要注意食用方法，這樣才能吃得鮮嫩又健康。

春季吃蔬菜的注意事項

1.適量食用：春菜雖然營養豐富，但有些蔬菜（如春筍、香椿）含有較高的草酸或亞硝酸鹽，建議焯水后再食用，并控制攝入量。

2.不要亂挖野菜：春季是野菜生長的季節，但并非所有野菜都適合食用。一些野菜可能含有毒素，或者生長在污染嚴重的環境中。因此，不建議隨意采摘和食用不明來源的野菜。

3.注意消化問題：有些春菜（如春筍）的纖維較粗，消化功能較弱的幼兒、老年人應適量食用，避免引起消化不良或消化道出血等問題。

4.多樣化搭配：春季蔬菜種類豐富，建議多樣化、葷素搭配食用，以獲取更全面的營養。

春菜是大自然美好的饋贈

在這個充滿生機的季節里

不妨多吃一些春菜

讓身體和味蕾感受春天的美好

來源：城市日歷、中國疾控中心

記者：王穎、孟海洋

編輯：江虹

責編：李可芹

審核：褚潤洲

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