(來源:廊坊日報)
轉自:廊坊日報
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滿是家常滋味的年夜飯依舊是社交平臺的“C位”擔當。
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網友曬的年夜飯。圖片由網友“Tracy蕾”提供
“舉盞談笑辭舊歲,人間至味是團圓。”年夜飯,總是飄著家的獨特香氣,超越了菜肴本身的鮮美,成為指引人們歸家團圓的溫暖“坐標”。一桌年夜飯,一個幸福年,飯桌前、觥籌間,一家老小感受味蕾上的酸甜苦辣,談論過往當下和未來……剛過去的春節假期,市民、網友爭相曬出自家年夜飯,述說一道道“從小吃到大”的家常滋味。
魚蝦鮮嫩,肉香醇厚,炸物酥脆,素菜清爽……“年味兒就是家的味道,我家六口人:軟炸蝦、燒帶魚、清炒蔬菜、熏鹵拼盤,外加一盤蘸醬菜,做飯的人不累,還能吃得營養均衡、心滿意足,還不容易浪費。”在網友“努力享受恩典的胖紫”看來,“老式”年夜飯的魅力就在于“家常”二字,沒有精致的擺盤,沒有昂貴的食材,只有一家人忙前忙后的身影、歡聲笑語的喧鬧,就能繪出最鮮活、最動人的年俗模樣。
從專注“媽媽的味道”到嘗試“外帶年夜飯”“一人一道菜”,打開“00后”的社交平臺,他們的年夜飯不再執著于“豐盛”,更注重體驗感和儀式感,更追求省心與個性。
“回想小時候,為了這頓年夜飯,家里人從臘月二十八就開始備菜,炸丸子、炸豆腐、燉肘子、處理魚蝦……一天都忙活不完。”在市民李熙熙看來,做飯不只是媽媽輩的事情,每個人都應該參與其中。因此,她家的團圓飯從前幾年開始就成了“全員掌勺”,一人一道菜,評比最受歡迎的菜進行“獎勵”,充分調動全家人的積極性,大家說說笑笑進出廚房的場面,比吃飯時還要熱鬧。
空氣炸鍋做蒜香雞翅、脆皮肘子、芝士紅薯,電飯煲燉雞湯、蒸芋泥,烤箱自制家庭蛋糕,蔬菜蘸醬成盤供應……時下,這種“極簡風”年夜飯在“00后”小家庭中并不少見。市民小李幽默地調侃,“煙熏火燎咱不在行,但‘懶人’小家電還算用得溜,年夜飯露一手沒問題。‘不開火’也穩穩開席。”
網友“小透明”曬出的年夜飯是熱氣騰騰的火鍋,水汽氤氳,家人圍坐,熱鬧又暖心。“大好日子,不想在廚房忙得團團轉,與其煎炒烹炸做一桌,不如全自助,愛吃啥就涮啥,想吃哪味兒調哪味兒。不用出門采購,食材、飲品線上購買、直送到家,這不香嗎?”
“誰家團圓飯從中午吃到晚上?我家!不管在哪吃、吃什么,有親人的地方,就是家。”網友“一江春水”感慨,如今生活條件好了,過年無需鐘情大魚大肉,尤其家里老人孩子一起聚,更追求吃得健康。外出就餐,他們多選以蒸煮為主要烹飪方式的飯店,多點時令蔬菜,飲品選擇低糖健康的,如椰子水、茶飲等。
“年夜飯吃餃子的人舉手!皮兒薄餡兒大,全桌焦點!”在市民趙敬偉家,除夕守歲那頓餃子是任何美味佳肴也無法替代的。
瑣碎的家常,溫暖的叮囑,吃不厭的年菜,年夜飯之所以讓人滿心歡喜,不僅因為它是一頓豐盛的家宴,更是一份珍貴的情感寄托——勞有所得,忙有所獲,心有所安,一桌桌熱氣騰騰的團圓飯,一抹抹藏于此的人間煙火,滿屏都是家的味道,承載著人們對富足生活的期盼,“好日子就在這一蔬一飯里”!
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