全面排查校園食品安全風(fēng)險

記者從河北省校園食品安全警示教育培訓(xùn)會議上了解到，各地市場監(jiān)管部門充分利用寒假窗口期，配合教育行政部門全面排查校園食品安全風(fēng)險，指導(dǎo)學(xué)校優(yōu)化食堂布局流程，更新改善加工環(huán)境，進一步提升校園食堂制餐用餐保障條件。

會議圍繞校園食堂食品安全法律法規(guī)與標準規(guī)范、安全風(fēng)險防控、食材采購驗收與儲存管理、食品加工操作規(guī)范、餐具清洗消毒、從業(yè)人員管理等環(huán)節(jié)展開系統(tǒng)培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容翔實、注重實效，兼顧理論指導(dǎo)與實踐操作，為提升校園食品安全管理水平提供了專業(yè)支撐。

根據(jù)會議安排，各地教育行政部門將進一步強化校園食品安全風(fēng)險排查整治，每日開展“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”線上巡查，對發(fā)現(xiàn)的問題建立臺賬、及時交辦、限期整改、銷號管理，切實防范小問題發(fā)展成大事故。充分發(fā)揮責(zé)任督學(xué)和學(xué)校安全網(wǎng)格員作用，落實督學(xué)每月入校督導(dǎo)與網(wǎng)格員常態(tài)化隱患排查機制，構(gòu)筑群防群治的工作格局。鞏固專項整治成效，開展中小學(xué)“四化”食堂建設(shè)“回頭看”，推動校園食堂管理持續(xù)改進。優(yōu)化學(xué)校食堂大宗食材集中采購數(shù)字化平臺功能，規(guī)范食材采購、供應(yīng)、驗收、結(jié)算等全流程管理，保障進入校園的食材優(yōu)質(zhì)安全。

石家莊市市場監(jiān)管部門有關(guān)負責(zé)同志表示，將按照會議要求，堅決扛起校園食品安全監(jiān)管責(zé)任，將校園食品安全作為重要民生工程抓實抓細，不斷增強責(zé)任感、使命感和行動力。嚴格落實《集中用餐單位落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》等制度要求，督促學(xué)校健全食品安全管理機制，壓實主體責(zé)任。（記者 焦莉莉）

來源：石家莊新聞網(wǎng)