廣東
家里有不愛吃蔬菜的寶寶，媽媽們不妨試試這道菜。很多孩子挑食，但是對于顏色豐富、口感清甜的食物通常沒有抵抗力。像雞腿菇、玉米、胡蘿卜這些食材自帶鮮甜味，湊在一起炒，顏色紅黃白相間，看著就很有食欲。
雞腿菇被稱為“菌中之王”，口感脆嫩像肉，營養價值很高。把它和胡蘿卜、玉米切碎了炒在一起，不需要過多的調料，吃的就是食材本身的原汁原味。大火炒一炒，幾分鐘就能出鍋。鮮甜爽口，拿勺子挖著吃，或者拌在米飯里真的太香了。做法簡單快手，省事又營養，分享給大家~
多彩雞腿菇粒
【食材】
雞腿菇、胡蘿卜、水果玉米粒、鹽、食用油
【具體做法】
1，先把雞腿菇洗凈切成小丁，胡蘿卜去皮，也切成大小一致的小碎粒。食材切得碎一點不僅更容易入味，孩子吃起來也方便，拌飯更是一絕。
2，熱鍋涼油，先倒入切好的胡蘿卜粒。胡蘿卜是脂溶性食材，先用油大火翻炒片刻，把胡蘿卜素炒出來，營養更好吸收，味道也更香。
3，接著加入雞腿菇粒，大火繼續翻炒。這時候火要大，快速把雞腿菇炒軟，炒出菌菇特有的鮮水份。
4，等雞腿菇變軟出水了，加入準備好的水果玉米粒。這時候不需要加水，借著雞腿菇出來的湯汁，把所有食材炒熟。
5，最后加一點鹽調味就可以了，雞精、味精都不用放，這幾樣食材本身就很鮮美。大火炒勻，收一收多余的湯汁即可出鍋。
這樣炒的多彩雞腿菇鮮味濃郁，清脆爽口。因為切成了小粒，每一勺都能吃到三種食材，口感特別豐富。胡蘿卜和玉米是甜的，雞腿菇是鮮的，咸甜適口，非常開胃。我家孩子平時不愛吃胡蘿卜，但是這樣做他能吃一大碗飯。
早餐配粥或者晚餐拌飯，都特別合適。省事、好吃、營養全，強烈推薦大家試一試。
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