
當北方還在銀裝素裹,昆明早已山花爛漫,有句話說云南春天的花,除了看的都是菜,今天,記者就帶你走進昆明春天的農貿市場,看看那些你認識或不認識的“花菜”。
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走進篆新農貿市場,蔬菜攤位上一片春天的景象,金雀花、棠梨花、茉莉花、鐵皮石斛花、滇紅玫瑰等各色花菜琳瑯滿目,吸引了不少市民和游客駐足挑選。

市民:“金雀花做湯,我買了棠梨花、金雀花。”
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游客:“四季如春,你們這里。”
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攤主:“金雀花是最早上市的,這是鐵皮石斛花,茉莉花現在還是小花苞,要大朵的還要等兩星期左右。這個是蘆薈花、滇紅玫瑰、馬桑花,良旺茶(梁王茶)炒著吃,也是春天才有的野菜。”

攤主介紹,除了這些,還有棠梨花可以做粑粑吃的面蒿、能把飯染成彩色的“染飯花” 。而說起花的吃法,攤主更是如數家珍,煮、炒、煎蛋,樣樣都行。

攤主:“金雀花炒雞蛋,云南人最愛炒雞蛋、鵝蛋、鴨蛋都可以。偶爾也有人用來燒湯,放點肉沫特別鮮甜,刺老芽炒腌肉火腿,涼拌、炒雞蛋也可以。”
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攤主:“茉莉花煎蛋是最多的,我們會用來燒湯,抓一把下去會有茉莉花香。”
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據了解,這些花菜不僅是昆明人餐桌上的春日限定美味,也成為外地游客體驗云南飲食文化的特色選擇。而對于大家關心的價格方面,今年的“花菜”價格比去年略有下降。

攤主:“春菜有金雀花、香椿、刺老芽。刺老芽100元/公斤,金雀花便宜點了180元/公斤,香椿這兩天便宜60元/公斤。”
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攤主:“總體來說,今年的鮮花價格比去年低,沒有去年的高。”
隨著氣溫逐漸升高,更多春季“花菜”將陸續上市,為市民的餐桌增添更多春日風味。

春暖花開,各種時令野菜野花陸續上市,為有效遏制、防范野菜野花食用中毒事件發生。近日,我市發布了2026年食用野菜野花風險預警提示。
昆明市2026年食用野菜野花風險預警提示
春季是各種時令野菜、野花大量上市的季節,但是選購、加工食用不當極易引起中毒,重者或將危及生命安全。為有效遏制、防范野菜野花中毒事件發生,保障廣大人民群眾身體健康和生命安全,現發布昆明市2026年食用野菜野花風險預警提示如下:
一、不要盲目迷信某些野菜野花的“養生”“藥用”“治療”功效。有些野菜野花具有一定的藥用價值或本身就是中藥材,食用后會有類似藥物的作用,不宜多吃或單一類型大量食用。例如:大白花其植株和花蕊含有一定的生物堿,一次食用多量或少量多次食用后易引起中毒(中毒癥狀如頭暈、惡心、嘔吐、多汗、視力模糊、四肢麻木等),大白花在外觀上容易與有毒的白杜鵑相混淆,難以辨別,誤食白杜鵑會對中毒者身體和精神造成傷害,甚至致死。車前草食用過量可能引起抽搐,蒲公英、魚腥草食用過量可能引起胃寒者胃痛,馬齒菜食用過量可能引起低血糖癥狀。
二、不隨意采食、購買、出售難以識別的野菜野花。很多野菜野花具有毒性,并且容易混在可食用的野菜野花中。不隨意采食、出售、購買不熟悉或難以識別、來源不明、異味很重、已霉爛、生長在噴灑農藥、施以化肥的莊稼地里的野菜野花。
三、餐飲經營單位要嚴把采購關,嚴禁采購有毒有害或來源不明的野菜野花。要嚴把加工關,要采用科學的加工及烹調工藝,確保燒熟煮透。
四、嚴格禁止學校食堂、單位食堂、農村客堂及婚喪宴請、大型會議等群體聚餐加工食用野菜野花,防止引發群體性食物中毒事件。
五、食用野菜野花后如果出現皮膚瘙癢、過敏、胸悶、嘔吐、腹脹腹瀉,或是口吐白沫、呼吸困難等中毒癥狀應立即到附近醫院就診。
來源:8099999《街頭巷尾》
記者:向萬春 攝像:劉旭峰
編輯:李瑩娜
編審:林帥超
終審:李雄
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