云南牟定：羊肚菌搶“鮮”面市 舌尖美味再添一品

“三月春風(fēng)暖，陌上人正忙”。自三月伊始，于楚雄州牟定縣那三百畝廣袤的羊肚菌種植基地內(nèi)，呈現(xiàn)出一派熱火朝天、熙熙攘攘的繁忙景致。在企業(yè)的有序組織下，工人們有條不紊地開展著工作，他們精心地將一株株長勢葳蕤的羊肚菌采摘下來，而后仔細(xì)裝箱。這些新鮮采摘的羊肚菌，被迅速運(yùn)輸至省內(nèi)外進(jìn)行銷售，為人們的餐桌增添了一道珍饈美饌，滿足了大眾舌尖上的味蕾渴望。

步入新橋鎮(zhèn)大蒙恩村委會(huì)的羊肚菌種植基地，但見數(shù)百個(gè)大棚鱗次櫛比、連成一片，其景象蔚為大觀。100多名工人穿梭忙碌于大棚之中，他們神情專注、動(dòng)作輕柔，宛如對待稀世珍寶一般小心翼翼地采收著羊肚菌，生怕稍有不慎便弄壞了這些嬌貴的“寶貝”。據(jù)相關(guān)介紹，隨著天氣漸趨和暖，基地內(nèi)的羊肚菌仿若雨后春筍般蓬勃生長，其態(tài)勢極為迅猛。自進(jìn)入三月份以來，便開啟了大面積的采收工作，每日采收的羊肚菌量約達(dá)1噸半。

然而，受疫情的不利影響，當(dāng)前上海、杭州、西安等地已無法實(shí)現(xiàn)正常發(fā)貨，故而羊肚菌僅能在省內(nèi)進(jìn)行小范圍的銷售。牟定縣明恒農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司負(fù)責(zé)人秦恒表示：“當(dāng)下，我們正全力以赴組織群眾以及廠內(nèi)員工積極開展銷售工作。對于鮮菇，能銷售出去的就盡快銷售；若無法銷售，我們會(huì)將其全部進(jìn)行烘干、烤干或曬干處理，力求把損失降至最低限度。”

羊肚菌，作為一種珍稀的食用菌與藥用菌，其菌蓋表面溝壑縱橫、凹凸不平，形似羊肚，故而得名。它不僅味道鮮美，還富含多種人體所需的蛋白質(zhì)與維生素，營養(yǎng)價(jià)值頗高，因而備受市場青睞。去年6月，牟定縣明恒農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司憑借其在食用菌種植領(lǐng)域積累的豐富經(jīng)驗(yàn)，于新橋鎮(zhèn)大蒙恩村委會(huì)租賃了303畝土地，并搭建起600多個(gè)大棚用于羊肚菌的種植。

然而，今年2月，一場雪災(zāi)突如其來。面對這一困境，公司迅速行動(dòng)，積極開展生產(chǎn)自救。他們及時(shí)對倒塌的大棚進(jìn)行維修，對于損壞嚴(yán)重的則拆除重建，同時(shí)開挖排水溝渠，以保障羊肚菌生長環(huán)境的穩(wěn)定。通過這些有力舉措，羊肚菌得以正常生長，并搶“鮮”上市。目前，新鮮羊肚菌的市場價(jià)格約為每公斤160元。

羊肚菌如期面市，不僅為人們的餐桌增添了一道令人垂涎的美食佳肴，更顯著增加了當(dāng)?shù)厝罕娫谕恋亓鬓D(zhuǎn)和務(wù)工方面的收入。自去年6月羊肚菌種植基地入駐以來，從土地平整、大棚搭建，到羊肚菌的種植、管理以及采收等一系列工作，每日平均用工量均在90人以上。基地附近新橋鎮(zhèn)大蒙恩、小蒙恩、村家莊以及安樂鄉(xiāng)桃源這四個(gè)村委會(huì)的群眾紛紛前往基地務(wù)工，每日能獲得90至150元不等的務(wù)工報(bào)酬。

杜家莊村委會(huì)的陳麗仙滿臉喜悅地說道：“我來這兒快10個(gè)月了，每月工資差不多有兩千六七。在家門口干活，還能兼顧家里，我十分滿意。”郭正會(huì) 韓燕蛟 攝影報(bào)道

文章來源：牟定縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局