【頭條】網(wǎng)友爆贊！找到了栟茶自己的“米其林餐廳”

在如東西北的栟茶古鎮(zhèn)，時光仿佛被運河的水波輕輕挽留。青石板路蜿蜒，古宅飛檐靜默，而衛(wèi)海橋南畔，一座承載著數(shù)十年餐飲傳奇的殿堂——衛(wèi)海聚福樓大酒店，早已超越“餐廳”的范疇，被無數(shù)食客譽為“栟茶本土的米其林”。這里沒有遙遠的星級評審，卻用實打?qū)嵉募妓嚒鞒械慕承呐c驚艷的味蕾體驗，贏得了最苛刻的大眾評委——食客們的至高口碑。

這里，不僅是食客心中的美食圣地，更是一部活著的栟茶飲食文化史。

一道名菜，征服《中國名菜譜》的味蕾密碼

如果說，有一種味道能代表栟茶的靈魂，那必定是那一碗湯白如乳、鮮香繞梁的“栟茶煨蟶湯”。

在聚福樓，這道菜已不是簡單的菜肴，而是一門傳承百年的技藝，一個寫入《中國名菜譜》的榮耀。精選栟茶本港竹蟶——這是獲得國家地理標志保護的珍貴食材——經(jīng)過泡、剖、醒、煨四道繁復(fù)工序，歷時整整三日慢工細活。最終端上桌的，是一盅色澤奶白、醇厚粘稠的湯羹，蟶肉如嫩玉隱現(xiàn)其中，宛如“溫泉水滑洗凝脂”的唐代美人，因而得雅號“貴妃出浴”。

自清代便是貢品，連《紅樓夢》中賈府宴席也有其身影。聚福樓的廚師團隊，正是憑借對這道本土特色菜的極致鉆研與創(chuàng)新，將“栟茶煨蟶湯”成功送進了權(quán)威的《中國名菜譜》，讓古鎮(zhèn)的鮮香，名動天下。

不止于蟶湯：一座老牌酒店的堅守與煥新

聚福樓被冠以“栟茶米其林”，遠不止因一道名菜。其地位源于數(shù)十年如一日的系統(tǒng)性卓越：食材供應(yīng)鏈的嚴格把控，是新鮮的根本；用餐環(huán)境兼具優(yōu)雅與文化韻味；服務(wù)熱情周到，充滿溫度。這里的一餐一飯，都能讓您體驗到大酒店的風(fēng)范與家常菜的熨帖。

這份“米其林”級的體驗，更在持續(xù)生長。為回應(yīng)時代與賓客的期待，2024年，聚福樓重金打造了聚福樓宴會中心。兩大主題宴會廳氣勢恢宏，可同時容納百余桌盛宴，無論是夢幻的西式婚禮，還是華彩的中式喜宴，專業(yè)的團隊與頂級的設(shè)施都能為您完美呈現(xiàn)。這里，已成為無數(shù)新人締結(jié)良緣、留下幸福回憶的殿堂。

在聚福樓，遇見栟茶的昨日與今天

如今的衛(wèi)海聚福樓，早已超越單一餐飲，發(fā)展成為集宴會、住宿、會議、婚慶、特產(chǎn)于一體的大型綜合性酒店。它坐擁絕佳地理位置，與栟茶千年古鎮(zhèn)街區(qū)隔街相望，飯后信步即可融入古鎮(zhèn)的夜景與風(fēng)情。

對于外地游客而言，這里是探訪栟茶美食文化的第一站；對于本地食客，這里則是宴請賓朋、舉辦慶典的不二之選。它承載的，不僅是口腹之欲的滿足，更是對栟茶千年飲食文脈的堅守與發(fā)揚。

推開聚福樓的窗，運河風(fēng)光如畫卷鋪展；品嘗聚福樓的菜，千年鮮香在舌尖蘇醒。這里，有故事，有味道，更有等待您來書寫的全新記憶。

聚福樓大酒店，聚天下客，福滿樓。

南通市如東縣栟茶鎮(zhèn)衛(wèi)海路68號（酒店）

衛(wèi)海北路300號（宴會中心）

預(yù)訂熱線：0513-8482 7799

這個周末，何不奔赴栟茶，品嘗一下栟茶人心目中的美食天花板，游客眼中的“栟茶米其林”，開啟您與千年古鎮(zhèn)的味覺奇緣？

▌編輯：小楊醫(yī)生

法律顧問：上海正源律師事務(wù)所合伙人 鄭曉云律師