上海
今日迎來二十四節氣中的驚蟄，這一節氣標志著春天真正來臨，大地萬物復蘇，處處洋溢著盎然春意。在民間，流傳著“驚蟄吃3寶，不往醫院跑”的俗語，這“3寶”便是菠菜、春筍和薺菜，它們作為春季時令蔬菜，被認為有健脾疏肝氣的功效，助力人們在春天維持身體平衡與健康。
菠菜素有“蔬菜之王”的美譽，春季肝氣旺盛，此時食用菠菜，其清熱解毒、疏肝養血的作用能恰到好處地發揮作用。春筍被譽為“春之精華”，可幫助排出體內濕氣，調理腸胃、促進消化，對春季常見的濕氣困擾有顯著改善效果。薺菜作為春季傳統野菜，具有清熱解毒、祛濕養肝的功效，還能促進消化和排毒。實際上，適合春季食用的蔬菜遠不止這三種，韭菜、芹菜、萵筍、茼蒿等新鮮蔬菜，在這個時節多吃也大有裨益。
在海寧路菜市場，一位市民分享道：“春天到了，我過來買兩只竹筍，家里有自己腌的咸肉，正好做腌篤鮮。再買點蠶豆，現在剛上市的蠶豆好吃。香椿頭也有了，買點回去炒雞蛋，這些都是春天該吃的菜。”
記者采訪了海寧路菜市場的攤主。攤主介紹，近期春筍、蠶豆、香椿等春菜紛紛上市。目前春筍品質不同價格有別，好的13元一斤，一般的10元一斤；蠶豆好的5元一斤，一般的3元一斤；香椿剛上市，價格稍高，約七八十元一斤。不過，隨著天氣逐漸轉暖，春菜價格會進一步回落。攤主預計，過段時間，春筍大概五六元一斤，蠶豆大批量上市后可能十元三斤，香椿價格也會降至50元甚至30元一斤。
驚蟄時節，飲食應順應肝之性，助益脾氣，使五臟平和。這一節氣不僅是大自然萬物復蘇的時刻，也是人們調整飲食習慣、迎接春天的重要契機。隨著氣溫逐漸升高，人體開始適應溫暖氣候，此時適當調整飲食，多吃蔬菜、水果等富含維生素和礦物質的食物，有助于增強身體免疫力，預防春季常見的感冒等疾病。
上觀號作者：上海黃浦
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