從“查食堂”到“陪吃飯”，濰坊探索校園食品安全監管新路徑

齊魯晚報·齊魯壹點 王鐘玉

3月5日，春季開學第一天，濰坊市教育部門與市場監管部門聯手，走進坊子區博文現代學校，一場“陪餐式”檢查讓人眼前一亮。

檢查組深入后廚，不是簡單地翻臺賬、查記錄，而是“沉浸式”走遍食材采購、貯存加工、消毒留樣每一個環節；到了飯點，他們與學生同菜同價同桌就餐，邊吃邊問、邊聽邊記；餐后，一張“診斷書+處方”當場開出，問題列得清楚，建議提得具體。

這場“陪餐式”檢查，看似只是形式上的微創新，實則折射出校園食品安全監管思維的一場深刻轉變。

過去，檢查往往是“你查我聽”，檢查組進校門，學校如臨大敵；檢查組走后，整改報告一交了之。而“陪餐式”檢查打破這種對立感——檢查人員與學生吃同樣的飯、坐同樣的桌，既是監管者，也是體驗者。這種姿態的變化，讓監管不再是冷冰冰的審視，而成為有溫度的守護。

發現問題只是第一步，推動改進才是目的。此次檢查現場征集師生意見，當場反饋學校，開出“診斷書+處方”，變監督檢查為指導推動。這意味著，監管不再止步于“發現問題—通報批評”的粗放模式，而是走向“問題診斷—專業指導—跟蹤改進”的閉環治理。學校感受到的不再是單純的問責壓力，更是改進的動力和方向。

開學首日，除了兩部門檢查人員，膳食監督家長委員會代表也受邀走進學校，陪孩子共進“第一餐”。這一細節背后，是濰坊市近年來持續推動的“三長陪餐”制度：校長、局長、家長同坐一張桌，共吃一鍋飯。去年一年，全市家長陪餐近9萬人次，教育行政部門干部陪餐近3000人次。這種開放姿態，既是對家長知情權的尊重，更是對校園食品安全“社會共治”格局的探索——讓最關心孩子的人，成為監管鏈條中最活躍的一環。

當然，形式創新固然可喜，但要真正筑牢校園食品安全防線，還需要更深層次的制度支撐。濰坊市教育局近兩年出臺制度性文件19個，開展督查檢查11輪次，正在推進的智慧食堂建設更是劍指全流程可追溯、智能化預警。這些“硬功夫”，才是“陪餐式”檢查能夠常態化、長效化的底氣所在。

校園食品安全，關乎每一個孩子的健康成長，牽動每一個家庭的敏感神經。把這項工作做實、做細、做久，需要監管部門的嚴格履職，需要學校的主動作為，也需要家長的積極參與。濰坊的“陪餐式”檢查，給出了一條可行路徑：用腳步丈量后廚，用同餐拉近距離，用專業推動改進，用共治凝聚合力。

守護孩子們“舌尖上的安全”，從來不是一場“突擊戰”，而是一場需要久久為功的“持久戰”。期待更多地方能從“陪餐”開始，走出校園食品安全治理的新路子，讓每一頓飯都吃得安心，讓每一個孩子都能健康成長。

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