狗肉是不可多得的美食,自古就流傳狗肉吃一口,神仙站不穩,由此可見這種美食的魅力。我國食用狗肉歷史久遠,從秦代就有記載,最有名的就是漢高祖劉邦,他就喜歡吃狗肉,而且他的大將樊噲就是屠狗的,劉邦做亭長沒錢時,就經常去樊噲的狗肉攤要錢花,那時人們就喜歡吃狗肉了。
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隨著時代的更迭,狗肉也成為很多地方的特色美食,有些人認為吃狗肉是嘴饞,也有人覺得是歷史飲食文化,其實從我國那些愛吃狗肉的地方來看,吃狗肉就是歷史傳承,畢竟有上千年歷史,下面看看我國哪里人最愛吃狗肉?這5個地方上榜!
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1、廣西玉林
在玉林這里,吃狗肉也有悠久歷史,尤其在每年夏季,這里的人幾乎都愛吃狗肉,街邊很多狗肉店都是排隊的顧客,當地人認為夏至吃狗肉對身體好,經典的吃法就是狗肉煲,還有紅燒做法,搭配應季的荔枝吃狗肉,這也是香甜無比,其實不僅在玉林,廣西很多地方都愛吃狗肉,只不過玉林更有名,尤其前幾年一直舉辦狗肉節,讓其享譽全國。
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2、江蘇沛縣
本文開頭提及的劉邦就是沛縣的,這也是狗肉的故鄉,因為吃狗肉歷史數千年,所以現在沛縣每年能消耗上百噸狗肉,很多都出口到了東南亞地區,本地人逢年過節餐桌都少不了狗肉,燉煮后放涼的狗肉切好涼拌,味道比牛羊肉還香,就連驢肉都無法比擬,這就是狗肉的特點,所以一斤狗肉也達到上百元。
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3、吉林延邊
我國東北因為天氣寒冷,所以吃狗肉也是極具歷史,當地人認為狗肉滋補暖身體,所以在吉林很多地方愛吃狗肉,尤其是延邊,這里狗肉館到處都是,醬燉狗肉和狗肉火鍋更是當地人最愛,受其影響,隔壁的朝鮮和韓國都愛吃狗肉,這也是飲食文化的傳承,用香濃的狗肉蘸蒜醬,那味道香濃四溢,讓人回味無窮。
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4、廣東湛江
來到湛江的游客會發現,這里也是愛吃狗肉的地方,而且這里還有狗肉一條街,最經典的做法就是粵菜的白切,廣東白切雞一絕,而白切狗肉也是美味至極,同樣是蘸著佐料食用,飄香四溢。狗肉煲也是經典吃法,而且廣東這邊吃狗肉喜歡帶皮吃,類似廣西的飲食習慣,這也是因為歷史傳承,如今在湛江一斤熟狗肉都要七八十,也是價格不菲的。
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5、貴州花江
貴州也是愛吃狗肉的省份,尤其在華江這里,別看這里只是一個鎮,但是花江狗肉相譽全國,其影響整個貴州,很多人都是慕名來品味,當地狗肉飯店到處都是,獨特的蘸水加上燉煮十幾個小時的狗肉,味道讓人回味悠長。
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吃狗肉在我國確實是歷史飲食文化,只要是來源沒問題,其實吃狗肉無可厚非,畢竟這是人家的權利和自由,不喜歡可以不吃,存在即合理,今天分享就到這里,大家覺得吃狗肉是嘴饞還是飲食文化傳承呢?
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