「鄉(xiāng)見中國」探訪海南鳳梨產(chǎn)業(yè)鏈：一顆熱帶水果的標(biāo)準(zhǔn)化突圍

（位于儋州的胖姐鳳梨種植基地）

本報（chinatimes.net.cn）記者黃興利 海口報道

三月的海南，鳳梨進(jìn)入集中采收期。在海口美蘭區(qū)大致坡鎮(zhèn)，胖姐鳳梨農(nóng)業(yè)供應(yīng)鏈管理（海南）有限公司（下稱“胖姐鳳梨”）旗下剛投產(chǎn)一個月的鳳梨分選廠里，6條智能分選線正高速運轉(zhuǎn)，從儋州等地運抵的鳳梨，經(jīng)糖度檢測、分級包裝，不到一小時便完成從農(nóng)產(chǎn)品到標(biāo)準(zhǔn)化商品的蛻變。“這6條產(chǎn)線滿產(chǎn)后，日處理能力達(dá)500噸、約100萬斤。”胖姐鳳梨分選廠負(fù)責(zé)人3月6日告訴《華夏時報》記者。

產(chǎn)業(yè)鏈的另一端，一百多公里外的儋州胖姐鳳梨種植基地里，來自全國多地的媒體記者與消費者親身參與采收體驗，現(xiàn)場操作農(nóng)殘快檢、糖度檢測，直觀感受這顆熱帶水果的品質(zhì)把控全過程。在這條跨越百公里的產(chǎn)業(yè)鏈上，一頭是田間地頭的自然成熟，一頭是智能工廠的精準(zhǔn)分選，中間貫穿著一條看不見的線——由海南省級全品類農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌“海南鮮品”與百果園聯(lián)合發(fā)布的海南鳳梨種植及分選團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，正在重塑這顆熱帶水果從田間到舌尖的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

鳳梨產(chǎn)業(yè)升級直擊

儋州，胖姐鳳梨種植基地。“我們始終堅持鳳梨樹上自然熟，拒絕催熟、早采，自然成熟的鳳梨口感更好，甜度高、化渣好。”種植基地相關(guān)負(fù)責(zé)人邱通光向記者詳解了基地的種植標(biāo)準(zhǔn)。作為“海南鮮品”授權(quán)企業(yè)品牌試點基地，該基地在海南各市縣總規(guī)模超2萬畝，今年產(chǎn)量預(yù)計達(dá)2萬噸。

目前，胖姐鳳梨是百果園鳳梨品類頭部供應(yīng)商。早在2020年，百果園就將胖姐鳳梨種植基地選定為金鉆鳳梨直采基地，采購量逐年上升。2025年，百果園從基地采購鳳梨超6000噸，其中金鉆鳳梨占比超95%。

“百果園始終堅持‘好水果是種出來的’，源頭果品安全是我們堅守的底線。”百果園采購負(fù)責(zé)人表示，基地每月需開展鳳梨農(nóng)殘自檢，并通過專業(yè)檢測中心對直采的鳳梨進(jìn)行嚴(yán)格的298項農(nóng)殘抽檢檢測，最大限度守護(hù)消費者舌尖安全。活動現(xiàn)場，記者也親身參與了剛采摘鳳梨的農(nóng)殘快檢，檢測結(jié)果全部合格，其糖度檢測結(jié)果也達(dá)到了百果園招牌果標(biāo)準(zhǔn)。

從種植基地采摘的優(yōu)質(zhì)鳳梨，接下來會運往分選廠進(jìn)行進(jìn)一步處理。在海口美蘭區(qū)大致坡鎮(zhèn)的鳳梨分選廠，記者在現(xiàn)場觀察到，6條智能分選線正高速運轉(zhuǎn)，改變了過去依靠人工分選的傳統(tǒng)模式，讓品質(zhì)管控從經(jīng)驗判斷轉(zhuǎn)向數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)。

“鳳梨從地頭采摘回來后，先經(jīng)過人工挑選，去除有碰傷、壓傷、裂口的產(chǎn)品，再通過設(shè)備進(jìn)行糖度、尺寸、重量的精準(zhǔn)分揀。”胖姐鳳梨分選廠負(fù)責(zé)人向本報記者介紹，生產(chǎn)線根據(jù)糖度、重量等指標(biāo)對鳳梨進(jìn)行精準(zhǔn)分級，不同規(guī)格的果實通過輸送帶自動分流至對應(yīng)包裝環(huán)節(jié)。從卸載到出廠，全程僅需一小時。

這種跨區(qū)域協(xié)同的背后，是農(nóng)業(yè)工業(yè)化思維的落地：種植端與加工端分離布局，種植專注品質(zhì)把控，加工集約化處理，通過高效物流連接，縮短從田間到餐桌的流通時間。“農(nóng)業(yè)科技化帶給胖姐鳳梨、帶給鳳梨產(chǎn)業(yè)、帶給我們整個產(chǎn)業(yè)鏈升級，都起到不錯的推動作用。”胖姐鳳梨分選廠負(fù)責(zé)人表示。

記者從活動中了解到，海南鳳梨產(chǎn)業(yè)近年實現(xiàn)跨越式發(fā)展，2024年種植面積較2022年增長55%，產(chǎn)值從18億元翻倍至36億元，新品種種植占比由30%提升至60%，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)持續(xù)優(yōu)化。

政企協(xié)同打造“黃金果”

在“海南鮮品”的品牌框架下，這條從田間到餐桌的產(chǎn)業(yè)鏈正在迎來一次關(guān)鍵升級。3月6日，在“海南鮮品X百果園”戰(zhàn)略合作發(fā)布會上，雙方聯(lián)合發(fā)布海南鳳梨種植及分選團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，以標(biāo)準(zhǔn)化賦能熱帶水果產(chǎn)業(yè)升級。

據(jù)記者了解，“海南鮮品”是海南省級全品類農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌，由海南省委、省政府于2022年創(chuàng)建，旨在推動熱帶特色高效農(nóng)業(yè)發(fā)展。

“海南鮮品”品牌管理平臺企業(yè)海墾供應(yīng)鏈公司副總經(jīng)理張威3月6日對包括《華夏時報》記者在內(nèi)的媒體記者表示，2026年是“海南鮮品”標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)年，公司將背靠國企資源優(yōu)勢，攜手政府、機(jī)構(gòu)、企業(yè)、農(nóng)戶構(gòu)建“標(biāo)準(zhǔn)+認(rèn)證+檢測+溯源”農(nóng)產(chǎn)品品牌標(biāo)準(zhǔn)體系，推動更多海南特色果品實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化種植、品牌化運營、市場化銷售，讓“海南鮮品”成為海南自貿(mào)港走向世界的一張亮麗農(nóng)業(yè)名片。

這套標(biāo)準(zhǔn)體系的落地，離不開渠道端的協(xié)同。作為“海南鮮品”授權(quán)企業(yè)，百果園深度參與其中。百果園集團(tuán)零售事業(yè)群副總裁兼集團(tuán)商品中心總經(jīng)理張旺波向記者透露，2016年—2025年，百果園這十年間在海南省共采購水果39.42萬噸，深度參與鳳梨、芒果、蜜瓜等海南優(yōu)質(zhì)果品改良與發(fā)展，并進(jìn)行招牌果及水果品牌打造，真正實現(xiàn)“以銷帶產(chǎn)、以產(chǎn)促收”。

“海南鳳梨要進(jìn)一步提升知名度、信譽(yù)度和市場競爭力，必須以標(biāo)準(zhǔn)立品質(zhì)，以品質(zhì)樹品牌，以品牌贏市場。”中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院鳳梨專家賀軍虎表示，此次團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布，將引導(dǎo)基地從憑經(jīng)驗種向按標(biāo)準(zhǔn)管轉(zhuǎn)變。在他看來，政企雙方持續(xù)深化合作，以標(biāo)準(zhǔn)化筑牢品質(zhì)根基，以品牌化拓寬發(fā)展路徑，能更好推動鳳梨產(chǎn)業(yè)、甚至是海南熱帶水果產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展，讓熱帶水果成為海南農(nóng)民增收、鄉(xiāng)村振興的“黃金果”。

記者從百果園方面了解到，3月，百果園還會在全國落地?zé)釒?jié)活動，助力“海南鮮品”走向全國。從一粒果的標(biāo)準(zhǔn)到一張農(nóng)業(yè)名片的征程，這只是一個開始。

責(zé)任編輯：盧曉 主編：寒豐