全國人大代表梁金輝：建議多方協力推動釀酒產業創新發展

南方財經全國兩會報道組 肖夏

今年全國兩會期間，與會的酒業代表、委員普遍認為，釀酒行業正從以往的“限制性發展”邁向獲得“戰略性支持”的關鍵節點。

2025年10月，工信部發布《關于推動歷史經典產業高質量發展的指導意見（2026—2030年）》（征求意見稿），首次將釀酒與絲綢、瓷器等并列為“歷史經典產業”。

今年2月，工信部、人社部、市場監管總局進一步聯合印發《釀酒產業提質升級指導意見（2026—2030年）》，明確提出了培育千億級產區、百億級園區，形成“百億園區、千億集群、萬億產業”格局。

連續政策出臺，被白酒行業視為重要機遇。在此關鍵節點，如何推動釀酒這一歷史經典產業穿越周期、實現高質量發展？

今年全國兩會上，全國人大代表，古井集團黨委書記、董事長梁金輝，結合自身企業實踐與行業觀察，帶來了關于加快釀酒歷史經典產業傳承與創新發展的系統性建議，希望為行業破局提供借鑒。

梁金輝表示，當前釀酒行業處于全面調整期，如何圍繞定位的轉變，借政策東風加快傳承與創新發展，進而走出困境，是擺在行業面前的大課題。

在他看來，要推動釀酒歷史經典產業傳承與創新發展，需要從守護歷史經典核心價值、激活歷史產業時代動能、提升國際文化話語權、優化產業發展生態四方面著手：

首先是堅守傳承根基，守護歷史經典核心價值。

梁金輝建議，要系統保護古法工藝與文化遺產，深度挖掘文化內涵與價值轉化。具體包括建立國家級酒文化遺產保護名錄、設立“古法釀造技藝保護專項基金”、完善傳承人培養體系，并支持酒文化IP矩陣建設，推動酒文化與現代生活深度融合。

在古井貢酒的生產經營實踐中，這一點已得到印證。古井貢酒目前已構建“文獻記載（如曹操進獻‘九醞酒法’）+文物遺存（宋井、明井、明清窖池群等全國重點文物保護單位）+非遺技藝（國家級非遺‘古井貢酒釀造技藝’）”三位一體的活態傳承體系。

其次是強化創新驅動，激活歷史產業時代動能。

被列入“歷史經典產業”，并不代表著釀酒行業要“守舊”。在新的發展階段，傳統產業也需要與時俱進提升生產力，實現在新時代的現代化延續。

就此梁金輝建議，必須強化創新驅動，加速數字化轉型與智能化升級，構建行業統一的數字化標準體系，并推動“產學研用”協同創新，引導產品創新適配多元市場需求。

在智能化轉型方面，古井貢酒已經探索出“讓傳統的更原始，讓現代的更智能”的“1+1”模式。在古井貢酒的智能釀造園區，制曲、釀酒、灌裝、物流等環節已經廣泛應用工業機器人、物聯網和大數據技術，可對窖池內上千個參數進行實時監控與智能分析，將依賴于經驗部分轉化為可數據化、可復制的“工藝標準”，這有利于破解傳統釀造過度依賴個人經驗的瓶頸，在極致守護傳統工藝精髓的同時，實現質量穩定性與生產效率的提升。

其三是拓展全球布局，提升國際文化話語權。

中國釀酒產業，未來必須立足于更廣闊的全球舞臺。梁金輝今年再次建議，要構建中國白酒國際化標準體系，推動在ISO等國際組織中建立獨立分類，并積極爭取與主要貿易國實現標準互認；同時應多元化拓展海外市場，支持“酒文化出海”工程，鼓勵企業在海外建設文化體驗中心，打破文化認知壁壘。

最后是強化保障措施，優化產業發展生態。

為確保各方面建議能夠形成合力、有效落地，梁金輝還從宏觀層面建言，建議建立由工信部、文旅部、商務部、海關總署等多部門聯合的跨部門協調機制，統籌解決行業發展中的標準制定、文化保護、市場拓展等系統性問題，為釀酒這一重要的傳統優勢產業和歷史文化載體掃清障礙、注入合力。