北京
來源：潮新聞
近日，在杭州西湖區雙浦下楊村格綠英蘑菇觀光園里，大球蓋菇正式進入采摘期，迎來首批上市。
在菇房里，一簇簇大球蓋菇敦實飽滿、長勢喜人。觀光園負責人陳春林一邊熟練采摘，一邊指著菌蓋介紹，“這個就是最新鮮的大球蓋菇，菌蓋長到6厘米左右就可以采了。”像這樣莖稈粗壯，菇頭飽滿的口味最佳，一旦菌傘完全張開，口感就會受到影響。最近菌菇進入成熟期，他們每天早上都要趕來采摘。
受訪者供圖
飽滿厚實的棕紅菌帽、挺拔粗壯的乳白菌柄，一簇簇圓潤可愛得像是童話故事里的蘑菇。除了外形酷似松茸以外，香味也接近松茸，所以大球蓋菇也有“赤松茸”的叫法。菇味清香，蛋白質、維生素含量豐富，有著“素中之葷”的美譽。
從2018年起，陳春林開始嘗試種植草菇。經過多年學習摸索，技術趨于成熟。但是，他發現土地稀缺是制約農業發展的一大瓶頸。“雙浦土地資源非常珍貴，不可能走規模化量產的道路。”在杭州市農科院、市食用菌協會專家的建議下，陳春林開始種植大球蓋菇。
和草菇相比，大球蓋菇能耗低，培育過程不需要高溫滅菌。能利用稻草和麥秸等農林廢棄物堆肥，在農閑時種植，不用和主糧爭地，收割后稻草和麥秸可以直接返田充當肥料。播種時間一般為9月初至11月中旬，45天左右就可以出菇。“種大球蓋菇，既能滋養土地，又能帶來經濟收入，對我們來說是雙贏的。”
受訪者供圖
今年，他更改了往年大棚地栽的方式，把大球蓋菇種植到菌床上，和草菇實現不同種的菌菇輪種。輪種使菌床上的基料養分得到充分循環利用，溫濕度和通風參數也高度兼容。在他的種植園里，大球蓋菇的種植面積約為2000多平方米，預計總產量達6000到10000斤左右。目前，他通過線上團購把菌菇賣進了周邊社區，零售價為30到35元一斤。
大球蓋菇從2月底成熟，采摘期將延續到4月底。目前，這類菌菇只有這2個月的賞味時間，陳春林說，大球蓋菇口感脆嫩、營養價值高，上市以來已經有點供不應求。接下來，他要繼續嘗試優化種植環境，爭取實現大球蓋菇全年可種。
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
